橘井傳香 ── 香港中醫藥文化保育與傳承

香港中醫藥百年見證  文化芬芳續傳香

「橘井泉香」出於東晉葛洪《神仙傳·蘇仙公傳》，記載漢代一個中醫民間故事，相傳蘇耽辭別母親時，留下一帖治療瘟疫的處方，後人依法服用橘葉和井水後，都能藥到病除，因此「橘井」成為古時醫家的代名詞。今天我們借用典故，加以發揮，細說中醫藥文化傳承香江的百年事跡，以此記錄《橘井傳香 ── 香港中醫藥文化保育與傳承》的誕生。

本港中醫藥文化在獨特的生態中成長，既有戰亂時名醫南下的基礎，又經歷了華洋雜處的時代背景與戰後資源匱乏的社會狀況，融合嶺南地區的氣候特點和飲食文化。這一切令香港中醫藥文化汲取了豐富的民間智慧，包含了極須保育傳承的珍貴文化遺產。

感謝香港中醫藥發展基金的贊助，令「香港中醫藥文化保育與傳承」計劃得以開展。本計劃通過對本地中醫藥業界、學界及相關文化團體具代表性人物的專訪，集結成中、英文版書籍和一系列專題影片，以展示香港中醫藥文化現狀，記錄業界自強不息的奮鬥之路，並探討本地中醫藥文化傳承的機遇與挑戰，藉以探索未來發展的方向和策略。

本書借用中醫治療原則「三因制宜」的概念，以「天時」、「地利」、「人和」三大篇章為主軸，闡述了香港獨特的中醫藥文化故事。其中「天時」記錄了香港百多年間不同時代契機所帶來的階段性中醫藥發展；「地利」由香港名稱由來說起，以「香」點題，緊扣地域文化的主題，講述極具本土特色的火龍、香堂、涼茶、藥膳以及不同中藥批發零售品牌發展的故事；「人和」專訪了中醫、中藥、專業教育和科研領域內有卓越貢獻的領軍人物，展現香港中醫的人文底蘊和傳承精神。

《橘井傳香 ──香港中醫藥文化保育與傳承》以普羅大眾為對象，期望借深入淺出的平實故事，推廣中醫藥文化的發展與傳承，並通過不同渠道向全球傳播。中英文版書籍將捐贈予香港公共圖書館、大學、專上院校和全港中醫藥培訓機構，並通過世界中醫藥學會聯合會向全球中醫藥單位送贈，同時開放電子版供免費下載 (http://www.hkrcmp.org/cht/heritage.php)。相關系列影片已上載於網絡平台，供公眾自由閱覽。今天我們只是走出了一小步，我們期待未來能與大家分享更多的中醫藥故事，把中華文化的芬芳傳遍世界各地。

《橘井傳香 ──香港中醫藥文化保育與傳承》
主編 馮玖教授
2023年7月