パリジャーナル(Sakurako)

【パリジャーナル】
カフェ・レストラン・街歩き情報 🇫🇷
こんにちは、Sakurakoです！
パリ在住者の視点から、ここはというカフェ＆レストラン、アートスポット、
隠れた裏道の雰囲気をリアルにお届けしています。

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Note フードビジネスの解体新書
https://note.com/sakurakoparis/m/m5b26e3a98568
ガストロノミー（高級レストラン）、新鋭ベーカリーの最前線、
表舞台のトレンドだけでは見えてこない「ビジネスとしてのシビアな現実」
と「生存戦略」を読み解くシリーズです。
新鋭ベーカリーの現在地、そして「売れるモデル」...ビジネスの構造を深掘りします。
◆ 収録記事・今後の配信予定
・【2026年8月号】フランスの星付きシェフの舞台裏／エージェントとミシュラン
・【2026年8月号】ガストロノミーと新鋭ベーカリー
・【来月号】ベーカリー職人と飲食ベンチャーの聖地
※以降も毎月、食の最前線を切り取る記事を順次追加していきます。
◆ ご案内
毎月追加に伴い、マガジン価格は順次改定（値上げ）予定です。
今後追加される記事も入れ、全６号全て追加料金なしでお読みいただけます

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