NEMOTO LABO ねもとらぼチャンネル

軽井沢にあるレストランでオーナーシェフをしています
料理や食材など動画で紹介できたらいいなと考えています

都内の阿佐ヶ谷で
【BistroSentiment】というビストロを
2016年12月〜5年間ぐらい営業していました。

コロナ禍もあり
2022年３月より軽井沢でNEMOTO LABOとして
旧軽井沢銀座通りで営業しています

特にフランスで修行したり有名店で働いてたり
そんなバックボーン全くありません；；

フレンチベースですが
柔軟な感じ営業しています

【軽井沢】
旧軽井沢銀座通りの真ん中あたり
商店街の道ですが気持ち奥にあります
NEMOTO LABO

事前予約ですがWEB予約を中心ですので

・一休レストランサイト
・食べログ
・ぐるなび
・ホットペッパー など

ご利用しやすいサイトより
ご予約ください

軽井沢という観光地で営業していますので
シーズンでの混雑が異なります

◻︎ゴールデンウィーク 4月下旬〜5月中旬
◻︎夏季シーズン　6月下旬〜9月下旬
◻︎紅葉シーズン　10月上旬〜11月中旬

混雑回避の為、シーズンをずらす方もいますが
観光地ですのご理解ください

春・夏・秋 混雑します

冬季は旧軽井沢銀座通りは
水道管が凍ることもありますので
レストランは冬季休業致します

1月15日まで営業をして
2月はまるまるおやすみになります
3月より再オープンの準備など時間を使い
3月上旬よりスタートしたいと考えています

観光地あるあるですが
通年営業はできない環境です