L'Auberge sans Nom

Au centre du village, la façade de notre restaurant L'Auberge sans Nom ne dit rien sur l’endroit mais l’intérieur précise le ton; chez Céline, l’heure est aux traditions, aux plaisirs d’une bourgeoisie villageoise et attachée aux terroirs.

Les classiques sont réalisés avec sérieux et technique, sont parfois retouchés pour mieux coller au temps : cassolette de pleurotes gratinées au Chaource AOP, salade de gésiers, perles de blé bio au saumon fumé, une déclinaison de burgers, une andouillette A.A.A.A.A crème de Chaource et sauce au cidre du pays d’Othe, un beau porcelet rôti en basse température au miel des bruyères et romarin. Desserts classiques.