Kitchen Porcupine やまあらしの台所

Born and raised in Mie, Japan, I moved to Canada at 15 and began a culinary journey that eventually took me across Europe & Asia before settling in LA. After training at Tsuji Culinary Institute in Osaka, I worked as a pastry chef in Canada, Singapore, Macau, and Tokyo, where I founded Star Sky Cakes and Star Sky Cookies. In 2015, I launched STAR SKY GRANOLA in LA.

I share vibrant recipes, including vegan desserts inspired by my travels & professional experience, focusing on minimally processed ingredients, like EVOO and 100% plant-based milks, while avoiding highly processed ingredients like shortening and even vegan butter. I hope to inspire you to create delicious & truly nourishing recipes.


三重県で生まれ育ち、15歳でカナダへ。その後、ヨーロッパやアジア各国で経験を積み、現在はロサンゼルスが拠点。大阪の辻製菓専門学校で学び、カナダ、シンガポール、マカオ、東京でパティシエとして勤務し、Star Sky Cakes, Star Sky Cookies,そしてロサンゼルスではSTAR SKY GRANOLAを立ち上げました。

やまあらしの台所では、世界各地で培った経験を生かしヴィーガンのお菓子を中心に、添加物を含んだ植物性ミルク、ショートニングやビーガンバターも使わず、 本当に体に良い１００％植物性ミルクやEVOOを使い、心も体も満たされるレシピをお届けします。