Intrecci - Tra biologia e alimentazione

Ciao a tutti e benvenuti a Intrecci - Tra biologia e alimentazione. Io sono Giuliano Parpaglioni e amo dire che sono biologo per passione e nutrizionista per professione: ho trovato nel lavoro di nutrizionista il modo migliore per me per applicare i miei studi di biologia, e sono profondamente convinto che per capire i perché dell’alimentazione risieda nello studio dell’intera vita, senza limitarsi solo all’essere umano. Esistono punti di contatto tra il nostro funzionamento e quello di un filo d'erba, di un cavallo o di un fungo porcino, e insieme andremo a scoprirli. Intrecci è un punto di vista diverso sulla biologia e sull’alimentazione, per conoscere il mondo e comprendere noi stessi.