Identidade Alimentar de Viseu Dão Lafões

O canal do projeto Identidade Alimentar de Viseu Dão Lafões pretende contribuir para a concretização dos objetivos do Programa Nacional Para Uma Alimentação Equilibrada e Sustentável, ao promover e valorizar os produtos endógenos, os produtos de qualidade certificada e a Dieta  Mediterrânica; melhorar a qualidade nutricional da oferta alimentar e combater a precariedade ambiental; fomentar o consumo dos produtos nacionais e regionais, locais e sazonais, em equilíbrio com a Dieta Mediterrânica; educar  para uma alimentação saudável e sustentável. O projeto visa a identificação dos elementos da Dieta Mediterrânica deste território; o reconhecimento e a distinção de um território de outro; a identificação das caraterísticas que, perante a dinâmica normal da mudança dos tempos, permaneçam e possibilitam a continuidade; a preservação da biodiversidade e da cultura alimentar; a orientação para o desenvolvimento local, adaptações  ambientais e potenciação da biodiversidade.