Interprofession de la Charcuterie AOP

Une interprofession, c’est une organisation qui regroupe les diverses familles professionnelles impliquées dans une filière agroalimentaire.

L’Interprofession de la Charcuterie AOP (dite ICAOP) a vu le jour en 2006 et compte des membres individuels et corporatifs (associations professionnelles des deux principaux échelons de la filière, soit production porcine et produits de charcuteries).