José de la Rosa

Biólogo/Científico Gastronómico 🧑🏻‍🔬
Ganadero de mohos y levaduras, Agricultor de bacterias, Domador de enzimas 🦠

Soy José de la Rosa, Autónomo fermentado que te enseña alguna de las fantasías que realiza en el Taller de los Bichos, su pequeña cueva de experimentos anclada a Huelva, Andalucía. Desde mi tierra y para todXs vosotrXs mis bichitos (microorganismos) y yo os vamos a enseñar el mundo microscópico asociado a lo que comemos y no... y así saciar a las mente más golosas y estómagos más sabios.