2:AM Belgium Coffee Roaster 

Qui est 2AM ?

2AM, c’est l’histoire de deux passionnées de café, Anaïs (Montréal) et Marie (Namur), animées par l’envie d’aller au-delà de la tasse pour comprendre chaque détail du café de spécialité.

Après avoir travaillé ensemble à Montréal, nous sommes parties en Amérique centrale pour apprendre directement auprès des producteurs. Ce voyage a confirmé notre envie de créer un projet mêlant torréfaction, transparence et transmission.

C’est ainsi qu’est née 2AM, une micro-torréfaction et école de café à Namur, où nous sélectionnons des cafés issus des terroirs que nous avons visités, en garantissant une traçabilité totale.

Pour nous, le café est avant tout une histoire, un savoir-faire et un lien entre le producteur et le consommateur. 2AM, c’est bien plus qu’une torréfaction : c’est un lieu d’échange et de découverte.