Kapuska

Lahanayı ince ince doğra. Tencerede yağla doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavur. İsteğe göre kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişir. 1–2 kaşık salça koyup karıştır. Lahanayı ekleyip birkaç dakika çevir. Üzerini hafif geçecek kadar su koy. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekle. Kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar (yaklaşık 30–40 dk) pişir. Ara ara karıştır. Afiyet olsun.