蔬跑盃

淨零排放議題備受矚目，除了產官學研的倡議之外，在淨零的路上，如何貢獻一己之力？於是誕生了「蔬跑盃」。一場以蔬食、環保、永續，結合路跑的活動，藉由推廣蔬食的重要性，帶動無肉經濟，以及提供一個健康環保永續的活動。
2023年7月16日，第一屆成功在雲林古坑綠色隧道舉辦，吸引了三千多位民眾參與，獲得九成以上的高滿意度。
蔬跑盃六大核心精神
一、擁抱在地綠色農耕
二、倡導綠色生活方式
三、結合蔬食與運動
四、力行環保理念
五、實踐E.S.G精神
六、共築淨零未來