FUSSEN 福森永續

想用什麼樣的氣味來表現我們的島?
是個有趣的發想，但也勢必莫衷一是地各有想法，是美食的氣味、是品茗的茶香、是島嶼海水的味道，是蘭花王國的幽蘭花香…

一次遇見了從加拿大回來的老夫婦，閒聊中提到了森林的味道， 突然間腦中稍作了停頓，過去在山中體驗的有綠意的沁涼，聽風吹樹梢的颼颼聲，乎近乎遠的鳥鳴，還有看那陽光灑向森林的婆娑起舞，或陣陣雲霧升起變換，但卻喚不起什麼是森林的氣味?

是啊! 台灣有著百分之六十的森林覆蓋面積，是世界上難得一見的高山島，我們擁有兩百座以上三千公尺的高山，亞熱帶的台灣和垂直海拔高度的變化，創造了福爾摩沙美麗之島的生物多樣性。

英國植物森林學家 威爾森（Ernest H. Wilson）於1918年展開為期六個月的臺灣山林探險，紀錄「福爾摩沙真是名符其實的東方之珠，她最美麗的，是生機蓬勃的樟櫧森林，以及生長在崎嶇陡峭高山上的巨大檜木與挺拔的臺灣杉。」

心中突然有個念頭，收集台灣森林植物的氣味。

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