Gabriela Anahí Biondo nació en casbas, Pcia de Bs. As. pero en 1990 se traslada con sus padres Ángel Biondo y Ana María Diez y su hermana Luciana a la ciudad de Bahía Blanca.
A los doce años de edad comenta la inquietud de cantar tangos a su familia y comienza a tomar clases de canto con la profesora Mónica Odoux que junto a su familia la acompañan desde sus inicios en esta actividad.

En 1999 se inscribe en los Torneos Juveniles Bonaerenses donde realizará su primera presentación en público, el 5 de agosto de ese año, interpretando "El choclo". A partir de allí se sucedieron varios concursos en su carrera: nuevamente los Torneos Bonaerenses en el año 2000; Pre- Cosquín el mismo año; Pre- Jesús María; Pre- Baradero; Certamen competitivo de la Fiesta del 7 de Marzo en Patagones y "La oportunidad de tu vida" realizado por Canal 13 para el programa Sorpresa 2002 conducido por Julián Weich donde permaneció durante tres meses en pantalla, concluyendo con la participación en el disco del mismo.
A partir de su incursión en Capital Federal supo que su destino estaba en la gran ciudad y, al terminar sus estudios secundarios decidió probar suerte allí. En marzo de 2003 ya estaba instalada en Buenos Aires dispuesta a profesionalizar su vocación.
Sus primeras actuaciones en suelo capitalino fueron en la Esquina Homero Manzi, "Una cita con el Tango" y el Café Tortoni en el show "Sensaciones de Tango".
El mismo año se sumó, a la productora "dandy producciones" y al staff del manager Jose Valle y al elenco de "Patio de Tango" que integraban Delfor Medina y María Alexandra y al show "Por las calles del recuerdo" en el cual compartió escenario con Hugo del Carril hijo, nuevamente con Delfor Medina, con las guitarras de Los Benitez y el Quinteto Guillermo Meres en la Esquina Homero Manzi.
El 2004 la recibió encabezando un nuevo espectáculo en aquella tradicional esquina de San Juan y Boedo: "Look Tango", integrado a su vez por Calígula, el mítico humorista, Francisco Llanos, Silvia Peyrou, Rafael Blanco, Los Ciudadanos del Tango, Galván Trío y el Quinteto Ventarrón. Este show recorrió las ciudades de Bahía Blanca y Médanos (Bs. As.), Gualeguaychú (Entre Ríos), Merlo (San Luis), Córdoba, Rosario y Rafaela (Santa Fé) el Hotel Casino Victoria Plaza de Montevideo (Uruguay), el café Fun- Fun de la misma localidad y Durazno (Uruguay).
Paralelamente a "Look Tango" Gaby integró el espectáculo "La Noche de la Nostalgia" junto a Heleno y Rubén Matos.
Participó de los ciclos televisivos Solo Tango, el "Tango club" de Crónica TV, "Mar de Fondo" conducido por Alejandro Fantino (TyC Sports), "Compatriotas" de Daniel Aráoz y Coco Silly (Canal 7) y su interpretación de "El ultimo round" fue cortina del programa "Boxeo de primera" que emite TyC Sports todos los sábados 23.45 hs. con la conducción de Osvaldo Príncipe y Julio Ernesto Vila. También participó del programa "Por el tango" que conduce Nolo Correa por Plus Satelital y una emisión especial para CM TV.
Actualmente conduce "Un sabado mas en Bs. As." por AM 1070 Radio El Mundo junto al destacado humorista CALIGULA.
La cantante busca innovar el tango en cada una de sus presentaciones con vestuario poco convencional, tangos rescatados del olvido y otros contemporáneos de autores como Chico Novarro, Rubén Juárez, Juan Carlos Tavera y Eladia Blázquez.
Durante 2005 presentó su primer material discográfico "Tangos a mi manera" en casi todo el país y con singular éxito.
participando de los ciclos televisivos: "Copetín de Tango" por Canal 26 y "Casino Tango Show" por la señal de cable Sólo Tango.
A finales del año 2005 graba su segundo material discografico "LOOK TANGO"que tiene una gran aceptación en el publico joven, se presenta en todo el pais presentando este exitoso material discografico.-
En mayo del 2006 sale a la venta su tercer cd "la fama es puro cuento" compartido con el cantante y actor FRANCISCO LLANOS Y el humorista CALIGULA
Viene realizando importantes presnetaciones en "Golden Jack", Casino Flamingo, Esquina Homero Manzi, Hotel Radisson Victoria Plaza de Montevideo, Casino Club de Mar de mar del Plata y participó del homenaje a Carlos Gardel "70 años, 70 voces" en el Teatro Maipú,pizza banana de parque leloir,museo del tango.-
En marzo del año en curso presenta su 4to material discografico "sangre de tango"

Se ha consolidado como la cantante de tangos del momento, por su belleza, sensualidad, y espectacular voz.