〜日本橋から『つくね』を世界へ〜

こんにちは、佐竹です！

日本橋富沢町にある、焼き鳥屋

『日本橋とり慶』
にほんばし　とりよし


2022年5月14日オープンしました、日本橋とり慶です。

日本橋富沢町という、新しい場所に、


空間、そして、食の焼き鳥。

ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー。


日々の行動の積み重ねによって、お店にエネルギーがのっかってくる。

日々、空間を大切にするために行なっている事。


　掃除　笑顔　感謝

この三つを毎日行えば、仕事とお金に困ることはない。

このような教えを、聞いたので、日々実践しています。


鳥の仕込み、串うち、焼き方。

炭の扱い。珍味串、魚の下処理などなど。

飲食店に役立つ事、人生に役立つ事。

食が大事だという事を、再確認して、より楽しく生きるための食の案内、考えの共有をしていきたいと思います。

どうぞ、よろしくお願いします！


　　　　　日本橋とり慶　佐竹