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Trattoria La Brinca Coniglio Ripieno

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Published on Aug 28, 2011

La Brinca propone i piatti della tradizione contadina della Valgraveglia: è la cucina ligure di terra, legata ai prodotti locali e alle stagioni.
E con la trattoria, la "caneva con fùndego da vin" ovvero la bottega con cantina come si usava dire nell'ottocento.
Nel video la preparazione di un classico della Brinca: l'arrosto di coniglio ripieno alle erbe.

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