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Kochkurs im Hollmann Theater Salon - Der Kürbis

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Uploaded on Oct 20, 2009

http://www.hollmann-salon.at
Wir im Hollmann Salon verschreiben uns der ehrlichen und originären Kochkunst und möchten gerne das weitergeben, was viele schon vergessen haben...

Basis einer vorausschauenden und saisonalen Küche mit regionalen Produkten ist:

Die Vorratskammer

Die Erntezeit bietet die beste Gelegenheit Gemüse und Obst für die kalte Jahreszeit zu konservieren. Ob Chutney, Kompott oder Marmelade Bei den Kursen im Hollmann Theater Salon lernen Sie, Vorräte für den Winter anzulegen. So können Sie auch in der kalten Jahreszeit (und darüber hinaus) auf Vorrat genießen
Jeder der Kurse steht unter einem anderen, saisonalen Motto. Pro Termin werden 5 verschiedene Gerichte eingekocht, eingelegt und konserviert alles unter Anleitung von Haubenkoch Stefan Schartner. Dabei werden ausschließlich biologische und regionale Produkte verwendet.

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