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都市伝説!?"24時間眠らない社員"は、本当にいた!

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Published on Aug 20, 2013

最近、"24時間眠らない社員"がいるという、新たな『都市伝説』があるという噂をよく耳にする。場所は錦糸町花壇街。
近所の錦糸堀公園には河童像があり「おいてけぼり」の言葉の語源・・・
と言われる本所七不思議の怪談に語り継がれる地であるという。。
はたして"24時間眠らない社員"は実在するのか!?

・・・実は、秋葉原と錦糸町に店舗を構える『刀削麺荘 唐家』を運営する株式会社タカラダイニングの若き社長・佐藤則益が、今の刀削麺職人の過酷な労働、そして職離れの現状に何とかしないと思い中国からロボットを購入し錦糸町店に導入したものなのです。

刀削麺業態の草分けであり、刀削麺を日本に紹介した第一人者で『刀削麺酒家・日本橋店』のオーナーでもある劉偉氏の監修を得て、人間には出せないその正確さと緻密な麺裁き(笑)、そして中国・西安地方独自の香辛料使いによるただ辛いだけではないいわゆる「香辣(シャンラー)」と呼ばれる独特のタレを開発し、美容・健康に良い刀削麺を作っています。

今後は、「刀削麺ロボット」を日本の中小企業とタッグを組み生産し、全国でFC展開に挑む!

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