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熱々チーズがたまらない!爆弾キムチーズ炒飯

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Published on Apr 16, 2019

ぜひ作ってみてくださいね!

爆弾キムチーズ炒飯
2人分

材料:
■キムチ炒飯
ごはん 300g
白菜キムチ(粗く刻む) 100g
豚バラ肉薄切り(2cm幅に切る) 80g
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

■チーズソース
ピザ用チーズ 200g
生クリーム 20ml

■トッピング
卵 1個

作り方:
1.フライパンにごま油を引いて火にかけ、豚肉を加えて炒める。こんがりと焼き色が付いたら白菜キムチを加えて炒める。

2.ごはんを加えてほぐしながら炒め、全体に混ざったら、しょうゆ、コチュジャン、塩、コショウを加えて炒め合わせる。

3.スキレット鍋にサラダ油(分量外)を引いて火にかけ、卵を割り入れて好みの固さになるまで3-5分焼く。焼けたら取り出す。

4.(3)のスキレット鍋にピザ用チーズと生クリームを入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。

5.茶碗にキムチ炒飯を詰めて、(4)の中心にこんもりと盛る。仕上げに目玉焼きを乗せたら、完成!

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Amazing Kimchi Fried Rice
Servings: 2

INGREDIENTS
1 tablespoon sesame oil
80 grams sliced pork belly
100 grams Chinese cabbage kimchi
300 grams cooked rice
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon gochujang
Salt, to taste
Black pepper, to taste

1 medium egg
200 grams mozzarella
20 milliliters heavy cream

PREPARATION
Heat the sesame oil in a medium pan over medium heat. Add the sliced pork belly and cook for 2 minutes, until brown. Add kimchi and stir to combine.
Add the cooked rice and stir to combine. Add the soy sauce, gochujang, salt, and bleck pepper, and stir to combine.
Add an egg in a medium skillet over low heat until the back side is cooked, about 5 minutes.
Remove the egg, and put mozzarella and heavy cream into the skillet. Cook over medium heat until the cheese has melted and is bubbling.
Arrange the fried rice on the mozzarella sauce. Add the egg on the top.
Enjoy!

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