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Cigala del Cantábrico cocinada sobre sal de Añana. Por Ramón Piñeiro

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Published on Feb 18, 2011

El chef ejecutivo del Restaurante gastronómico Marqués de Riscal nos muestra la preparación de un plato muy especial donde conjuga a la perfección la vanguardia, las tendencias y la creación de la Alta Cocina con el patrimonio cultural y gastronómico del Valle Salado de Añana. No os perdáis la Cigala del Cantábrico cocinada sobre sal de Añana con ensalada y jugo de vainas.

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