 Per conto del Santa Chiara Lab, il Dipartimento di Scienze Sociali Politi e Recognitive dell'Università di Siena ha condotto un indagine tra il 9 e il 14 di maggio di quest'anno sugli stili alimentari e le scelte relativi al cibo dei giovani italiani i 3, 16 e i 35 anni, emergono fondamentalmente quattro risultati. Il primo è che non c'è una via italiana al cibo. I giovani italiani si dividono in gruppi diversi, sono quelli più attenti agli aspetti ecologici, agli aspetti della qualità del prodotto e coloro che invece pensano soprattutto alla velocità di consumo e di acquisto oppure al prezzo. Il secondo risultato della nostra indagine è che le principali fonti di informazione sulle quali giovani ripongono la maggior fiducia quando si viene ai temi alimentari sono la famiglia e i medici di famiglia. Televisione, social media, internet e giornali sono di gran lunga imposti inferiori in termini di fiducia circa le informazioni fornite da queste fonti. Il terzo dato interessante è che i giovani italiani conoscono poco la politica agricola comunitaria che è uno dei bastioni dell'Unione Europea. Ovviamente i più istruiti la conoscono meglio dei meno istruiti, ma la maggioranza degli italiani non ne sanno molto. Non ne sanno qualcosa quello che vorrebbero e aiutarli a trovare tramite la politica agricola più facilmente il lavoro. Il quarto e ultimo risultato ha a che fare con gli atteggiamenti conspiratori. I giovani italiani ritengono che l'industria alimentare e quella farmacetica siano tutto sommato in combutta contro il consumatore. Non tengono conto degli impatti sulla salute di quello che producono e di conseguenza non c'è grande fiducia nelle produzioni industriali. Si può modificare tutto ciò, l'indagine ai memostra che fornire informazioni scientifiche ai giovani italiani, contrapponendola a quelle non scientifiche, non necessariamente aiuta costorio a farsi un'idea più chiara di che cosa fare.