 Jeg vil sige, at den her uddannelse af folk, der interesserer sig for at skabe fremtidens fødevarer, var enten så et grønne eller sundere alternativ. Jeg valgte at tage kandidatuddannelse i molekulære næring og fødeværteknologi, fordi jeg har stor interesse for næring og produktion af fødevarer. Det fede ved laboratorer arbejdet i Agro Foodpack er, at man arbejder tæt sammen med forskere, der er dyrt begrevet i teorien og laboranter, som har styr på alt teknikken bavet. Jeg synes det er spændende at arbejde med meld, fordi det er et stort forskningsområde. Det er alt for proteinforskning til vitaminforskning, som jeg er en del af. Jeg samarbejder med en forskerfarle. Det giver mig en tæt tilsnøtning til virksomheden, og en mulighed for at diskutere og få vejledning i mit projekt. Og på den måde regner jeg selvfølgelig også med, at jeg forbeder min karriærmulighederne at komme ud på arbejdsmarkedet. Styrken vil lige nedoppe den her uddannelse af, at den kombinerer både næring og fødevareteknologi. Det er den eneste i Danmark, der gør, derfor er det en perfekt uddannelse for mig. Mit navn er Madsbukke Fredsted. Jeg læser muligkulære næring og fødevareteknologi på Aarhus Unast Hill.