Loading...

Суп Суимоно. Японская кухня.

6,077 views

Loading...

Loading...

Transcript

The interactive transcript could not be loaded.

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Uploaded on May 27, 2011

Суимоно супу (супы на основе бульона суимоно):

- Клер супу (суп на основе бульона суимоно с морепродуктами) а) вода 200-250гр - доводим до ранней стадии закипания б) для бульона суимоно: добавляем 1/2 ст. л. хандаши (концентрированный рыбный бульон), 1/2 или 1 ст. л. соевого соуса, щепотку шичими, 1 ст. л. саке (или вино белое) в) креветку, краб и гребешок кладем в кипящую воду и выключаем огонь г) добавляем "добрую щепотку" сухих водорослей вакаме д) При подаче можете посыпать мелко резанным зелёным луком




- унаги супу (сливочный суп с угрем) а) берем основу бульона суимоно 200-250 гр. б) угорь режем крупно и добавляем в кипящий бульон г) в суп добавляем сырое яйцо, затем сухие водоросли вакаме, а после сливки (лучше использовать 30-38% жирности), и 1/4 ч. л. кунжутного масла д) при подаче посыпаем кунжутным семенем

Loading...

When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next.

Up next


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...