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ピンク色がキュート!いちごのふんわりウーピーパイ

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Published on Apr 7, 2019

ぜひ作ってみてくださいね!

いちごのウーピーパイ
直径5cm 6個分

材料:
■生地
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 2g
溶き卵 1/2個
グラニュー糖 50g
無塩バター(室温に戻しておく) 40g
牛乳 50ml
食用色素(赤) 適量

生クリーム 150ml
グラニュー糖 大さじ1
いちごジャム 適量

■抹茶アインシング
粉糖 大さじ3
水 小さじ2
抹茶 小さじ1

■アイシング
粉糖 大さじ3
水 小さじ1

作り方:
1.オーブンは180℃に予熱しておく。

2.ボウルに、バター、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

3.(2)に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉気が少し残るくらいさっくりと混ぜる。

4.牛乳、少量の水で溶いた食用色素を加えて均一になるように混ぜ、絞り袋に入れる。

5.クッキングシートを敷いた天板に、直径4cmずつ12等分になるように絞り出す。

6.180℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。

7.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

8.粉砂糖と水を混ぜ、アイシングを作る。抹茶アイシングも同様に作る。

9.(6)を2枚1組にし、(7)のホイップクリーム、いちごジャムを挟み、アイシングで飾ったら、完成!

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Strawberry Whoopie Pie
Servings: 6

INGREDIENTS
40 grams unsalted butter, room temperature
50 grams granulated sugar
½ beaten egg
100 grams flour
2 grams baking powder
50 milliliters milk
1-2 drops red food coloring

Filling
150 milliliters heavy cream
1 tablespoon granulated sugar
6 teaspoons strawberry jam

Matcha Icing
3 tablespoons powdered sugar
1 teaspoon matcha
2 teaspoons water

White Icing
3 tablespoons powdered sugar
1 teaspoon water

PREPARATION
Preheat the oven to 350°F (180°C).

In a large bowl, add butter and granulated sugar and mix well. Add 1/4 beaten egg and combine. Add the rest of the beaten egg and fold to combine.

Sift in the flour and baking powder. Fold until well combined.

Add milk and red food color and mix well.

Fill piping bags fitted with a round tip with the mixture.

Pipe 1½ -inch dollops onto a parchment paper–lined baking sheet. Smooth out any peaks caused by piping with a wet fingertip.

Bake for 10 minutes.

Make the filling: In a large bowl, add heavy cream and granulated sugar and whisk until soft peaks form.

Make the white icing: Sift the powdered sugar into a medium bowl. Add the water and whisk until smooth.

Make the matcha icing: Sift the powdered sugar into a medium bowl. Add the matcha and water and whisk until smooth.

Fill piping bags fitted with a round tip with the whipped cream filling.

Pipe the filling around the edge of one whoopie pie and add strawberry jam in the center. Cover with another whoopie pie. Repeat with the other whoopie pies.

Decorate with icing.

Enjoy!

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