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Paul raconte la fabrication de son jambon Bonneterre

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Published on Jun 13, 2014

Issue de l'idée même de la valorisation de chaque maillon de la chaîne, voici comment a été créé la filière entre Bonneterre, un groupe d'éleveurs de porcs bio et un atelier de production de charcuterie. Une étroite collaboration est une garantie de transparence et de traçabilité complète, du champ à notre assiette. Par ce produit de terroir, nous valorisons une recette de tradition, ainsi que le savoir-faire et les gestes des artisans qui participent à son élaboration.

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