 Saviez-vous qu'il faut entre 5.000 et 20.000 litres d'eau pour produire un kilo de bœufs? Et saviez-vous qu'il faut entre 4.000 et 5.000 litres d'eau pour produire un kilo de blé? Les systèmes alimentaires représentent des relations complexes entre producteurs, transformateurs et consommateurs. Et il faut également tenir compte de questions économiques, environnementales et sociales. Les systèmes alimentaires actuels doivent être améliorés afin de produire durablement la qualité d'alimentation nécessaire pour les hommes, les femmes, les enfants, pour leur santé, tout en garantissant une croissance économique durable. Une mauvaise alimentation est un des principaux facteurs contribuant à l'augmentation des niveaux d'obésité et de maladies non transmissibles dans la région. Voilà certains des éléments factuels pour la région. Je suis Raymond Yélet, je suis chef de programme pour la région et je vais animer cette discussion aujourd'hui. Je vous souhaite à tous la bienvenue à ce webinaire sur les systèmes alimentaires durables et l'alimentation saine en Europe et en Asie centrale. J'aimerais, sans plus attendre, donner la parole à notre sous-directeur général et représentant régional pour l'Europe et l'Asie centrale, Vladimir Rachmaninov. Merci Raymond. Mesdames et messieurs, bonjour. C'est un plaisir pour moi de voir et reconnaître de nouveaux visages et d'en voir de nouveaux également. J'apprécie vraiment votre engagement et votre contribution au travail de l'AEP et FAO. Les droits humains de base pour chaque homme, chaque femme, chaque enfant est d'avoir accès à une alimentation saine chaque jour et cela représente encore des difficultés en Europe et en Asie centrale. La sous-alimentation existe lorsque quelqu'un ne peut pas avoir accès à la qualité et à l'éventail d'aliments nutritifs nécessaires. Il continue à y avoir des carences en termes de micronutriments dans certains pays de la région. En outre, l'obésité et la surcharge pendérale sont maintenant un grand problème dans la région et souvent se trouvent bien nos-dessus de la moyenne mondiale de 13% de la population. Ce groupe des discussions aujourd'hui va présenter le sujet système alimentaire durable et alimentation saine pour les discussions de la table ronde ministérielle, ordre du jour 0.8 de l'ordre du jour de la conférence régionale de la FAO pour l'Europe et l'Asie centrale qui se tiendra du 2 au 4 novembre 2020. Point de pensée à l'époque lorsque nous avons organisé cela, que nous nous retrouvions au milieu d'une pandémie mondiale et que nous aurions la responsabilité de prendre des mesures pour nous d'assurer que cette crise sanitaire ne devienne pas une crise de sécurité alimentaire avec des impacts à long terme sur nos économies et le tissu social de nos pays et de nos communautés. Alors que la Covid-19 a exposé les fragilités de nos systèmes alimentaires, elle a servi également pour renforcer l'importance des systèmes alimentaires. On avait déjà souligné l'importance de la transformation des systèmes alimentaires pour pouvoir réaliser les objectifs de développement durable et notamment l'ODD2, et reliquer la fin, réaliser la sécurité alimentaire et améliorer la nutrition et promouvoir l'agriculture durable. Donc, un craigne maintenant que les défis récents représentés par la Covid-19 mettent en péril les progrès réalisés pour la mise en oeuvre des ODD dans le cadre du programme de développement durable à l'horizon 2030. Il y a un large accord pour dire que nous devons transformer nos systèmes alimentaires puisqu'ils ne peuvent pas toujours fournir un régime alimentaire 5, il y a des pressions sur nos sources naturelles, des déséquilibres, des inégalités sur le plan social et économique. Comment faire ? Et il faut comprendre également les défis liés à cela au niveau des pays. Il faut bien les comprendre tout cela au niveau des pays. Les systèmes alimentaires dans nos régions sont très différents, se trouvent à différentes stages de développement, ils font face à différentes difficultés et à différentes pressions externes. Il y a parfois des dépenses publiques limitées, des contraintes en termes de ressources naturelles ou des considérations sociopolitiques. Pour transformer et améliorer les systèmes alimentaires, nous avons besoin d'actions multisectorielles et multidisciplinaires avec la participation des décideurs politiques du secteur privé de la société civile et du monde académique. Il faut se rassembler pour écouter les avis les uns des autres et pour interagir pour la prise de décision au niveau national et local. Des discussions, des actions sont en cours. Qu'est-ce qui a été fait ? Qu'est-ce qu'il faut faire de plus pour mettre en place des systèmes alimentaires plus durables et garantir une alimentation saine dans notre région ? Ensuite, l'AFAO attend avec intérêt les contributions des membres et des observateurs lors de la discussion de la table ronde à la conférence, lors de la conférence. Nous pensons et je pense qu'il s'agira d'une excellente opportunité pour échanger les informations, partager les pratiques optimales et les expériences sur les systèmes alimentaires durables et l'alimentation saine. Apprenons les uns des autres pour déterminer quelles sont les futures actions qui sont encore nécessaires dans notre région. Les conclusions des discussions lors de la conférence régionale devraient éclairer les travaux de la coalition régionale des Nations Unités Thématiques sur les systèmes alimentaires durables qui vient d'être créés. Je suis ravie de voir le représentant de l'OMS avec nous, l'organisation qui collabore avec nous dans ce domaine. Ces conclusions devraient également alimenter les discussions du sommet sur les systèmes alimentaires des Nations Unies qui soutiendront 2021. Conjuguons nos efforts pour nous assurer que nos chaînes d'approvisionnement alimentaires restent résilientes pour garantir la sécurité alimentaire et la nutrition, pour reconstruire en mieux et en étant plus forts pour tenir compte des fragilités et des faiblesses de nos systèmes alimentaires. Lorsqu'il a des opportunités qui sont apparues, exploitons-les. Lorsqu'il reste encore des difficultés, nous pouvons trouver des solutions ensemble. Je vous souhaite une discussion très productive et vous remercie de m'avoir donné la parole. Je vous souhaite le meilleur pour vos discussions d'aujourd'hui. Merci, Vladimir. Comme vous l'avez dit, les systèmes alimentaires doivent être durables et l'apparition de la COVID-19 a dévoilé les vulnérabilités des systèmes alimentaires dans le monde entier. Nous devons accorder une plus grande attention à l'ensemble du système alimentaire, y compris la production agricole, les opérateurs des chaînes alimentaires, le commerce, les modèles de distribution, la sécurité sanitaire des animaux, la santé des animaux, la santé des végétaux. Il y a des risques à court terme, mais également des conséquences à plus long terme. Nous avons beaucoup de sujets dont nous devons discuter dans le cadre de la conférence régionale. Et à cette fin, je suis ravie d'avoir un groupe d'experts éminents avec moi aujourd'hui pour introduire le sujet qui fera l'objet de discussion à la conférence régionale. Je vous souhaite donc la bienvenue. Merci aux experts et merci à ceux qui nous regardent. Rint accus et le vice-président de la Fédération turque de l'industrie de l'alimentation et des boissons qui compte 27 associations sectorielles, membres et qui rassemblent plus de 2000 entreprises dans le pays. Il a dit qu'il fallait éduquer le public, intégrer l'agriculture dans le secteur industriel pour réaliser la durabilité et trouver une nutrition équilibrée et adéquate. Je souhaite la bienvenue également à Joao Bredin, qui est le chef du bureau européen de la FAO pour la prévention et la maîtrise des maladies non transmissibles. A Moscou, Joao a dit que la révolution des idées malimentaires était un croisement entre la durabilité et la santé. Je voudrais également souhaiter la bienvenue à Isabelle Alvarez, vice-présidente et chargée du plé-doyer de l'association Urgenci. Urgenci qui fait partie de Nielenni, le réseau européen. Faire face pour relever le défi de la malnutrition. Il faut une analyse holistique parce qu'une alimentation saine nécessite des systèmes alimentaires durables et cela exige également une planète en bonne santé et une justice sociale. C'est ce qu'a dit Isabelle et je pense que c'est très important. J'aimerais maintenant souhaiter la bienvenue à Radha chez La Rovain, chargée des politiques à la Commission européenne, direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire, la DG Santé, qui a dit que l'objectif de l'Europe était de venir le premier continent neutre en termes de changement climatique à l'horizon 2050. Et cela ne peut être fait qu'en rendant nos systèmes alimentaires durables. Je suis ravie de recevoir également ici Eva Alichka, chercheuse principale au département alimentation, marché et consommateur, département de recherche à l'université Varcha des sciences de la vie en Pologne. Elle a dit que tous les acteurs avaient un rôle important à jouer pour orienter les systèmes alimentaires vers une nutrition plus durable. Je voulais vous dire également que nous allons également entendre Goulnas Kasevain, présidente de Agrolid, Agrolid, qui est une entreprise du Kyrgyzstan, qui donne des services de conseil également. Et nous entendrons une intervention vidéo de Goulnas un peu plus tard. Donc bienvenue à vous tous pour cette table ronde virtuelle avant d'entrer dans le vif du sujet sur les différents aspects qui ont déjà été abordés. Et d'ailleurs, j'aimerais que l'on se penche tout d'abord sur les différents points dans la région en regardant cette présentation de Mary qui va nous présenter. Donc le sujet, bonjour et merci de regarder cette présentation sur le système alimentaire et l'alimentation saine. Si vous êtes un consommateur, si vous voulez une alimentation saine et nutritif pour vous-même et votre famille, si vous êtes un agriculteur ou une entreprise de l'alimentaire qui dépend de l'alimentation de l'agriculture pour vos moyens d'existence, si vous êtes un décateur politique qui souhaite améliorer le secteur agroalimentaire dans votre pays, et bien vous êtes concerné par les systèmes alimentaires, la façon dont on produit les aliments, dont on les utilise, dont on les consomme. Je suis Mary Kenney, je travaille dans le bureau régional de l'AFA pour l'Europe et l'Asie centrale. Dans cette présentation, j'aborderai différentes questions essentielles, y compris pourquoi mettre l'accent maintenant sur les systèmes alimentaires, pourquoi c'est appel urgent pour la transformation. Qu'est-ce que l'on veut dire par durabilité ? Quels sont les actions et les points d'entrée possibles pour modeller et transformer nos systèmes alimentaires ? Ces questions sont toutes très pertinentes pour la discussion de la table ronde qui sera organisée lors de la 32ème session de la conférence de l'AFA pour l'Europe. Premièrement, pourquoi mettre l'accent sur les systèmes alimentaires ? Examinons de plus près la situation en matière d'alimentation et de nutrition dans notre région. Alors que le secteur de l'alimentation de l'agriculture a enregistré des performances impressionnantes et qu'il y avait avec une faible prévalence de la fin, il y a tout de même des difficultés en termes de sous-alimentation, d'accès, à une bonne qualité d'alimentation et des carences de micronutriments également dans certains pays. Il y a des taux d'obésité et de surcharge mondérale alarmant également dans notre région. Il y a également d'autres pressions qui montrent bien que nos systèmes alimentaires ne sont plus adaptés. Il y a les préoccupations pour ce qui est des pressions exercées sur l'environnement et les ressources naturelles suite à la façon dont on produit et consomme les aliments. Les préoccupations en matière de tétérioration des terres, de surexploitation des stocks de poissons, de pression sur les ressources hydriques, perte de biodiversité, augmentation des gaz à effet, des émissions de gaz à effet serre et la statistique frappante selon lesquelles un tiers des aliments étaient perdus au gaspiller. Il y a des inégalités, des déséquilibres dans le système alimentaire. Il y a également de nombreux pauvres dans les zones urbaines ou rurales qui ne peuvent pas avoir accès à une alimentation nutritive et diversifiée. Et plus récemment, la pandémie de Covid-19 a exposé toute une série de fragilités de nos systèmes alimentaires. Reconfirmant ainsi qu'il était nécessaire de s'assurer que nos systèmes alimentaires étaient plus résilients face au choc. Alors, qu'est-ce que nous entendons par système alimentaire ? L'AFAO définit les systèmes alimentaires comme l'ensemble de toutes les activités, les biens, les services regroupés dans la production, les échanges, la transformation, la commercialisation, la consommation et l'élimination de biens provenant de l'agriculture, de la foresterie ou des pêches. Cela couvre tout de la réforme agrère à la gestion des ressources naturelles, de la production d'aliments aux chaînes de valeur, à la gestion des risques liés aux chaînes alimentaires. Les systèmes alimentaires incluent également des personnes, des institutions, ainsi que toutes les questions socio-économiques, économiques et technologiques qui entourent ces activités. Même si la Covid-19 a mis en lumière les systèmes alimentaires, les discussions sur les systèmes alimentaires durables ont été en cours depuis un certain temps, mais transformer les systèmes alimentaires se trouve au coeur du programme à l'horizon 2030, et notamment avec l'ODD2 et Radike Lafin. Cet accent repose sur plusieurs engagements déjà pris, sur des initiatives en cours. Et nous attendons également le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires qui se tiendra en 2021 et qui sera une étape importante reconnaissant que de nombreux pays font face à des difficultés pour ce qui est de la mise en place de leur système alimentaire. Au niveau régional, la coalition thématique sur les systèmes alimentaires durables mis en place en avril 2020 est un mécanisme permettant une coopération accrue et des partenariats plus étroits. Alors pourquoi on a promu une système holistique ? Les systèmes alimentaires ne sont pas nouveaux. Mais ce qui a pris de l'élan, c'est l'appel visant à adopter une approche plus holistique et en intégrant les trois dimensions de la durabilité dans tous les aspects économiques, sociaux, environnementaux. Adopter une approche systémique devrait permettre de rectifier la réalité actuelle dans laquelle il y a des difficultés complexes dans l'alimentation, l'agriculture, le commerce, la santé, et où souvent on traite de cela avec des interventions des politiques isolées, fragmentées, parfois sans tenir vraiment compte des interconnections ou des arbitrages qui sont nécessaires. Alors que nous cherchons à garantir la durabilité de nos systèmes alimentaires, nous sommes bien conscients que nous demandons beaucoup à nos systèmes alimentaires. Nous souhaitons qu'ils soient sains sur le plan de l'environnement. Nous leur demandons de garantir des moyens d'existence et la croissance économique inclusive et de fournir une alimentation saine pour tous. Il est donc tout à fait naturel qu'il y ait des priorités en concurrence et des arbitrages à trouver. Certains exemples d'arbitrage peuvent inclure trouver un équilibre entre des décisions entre la production de l'agriculture et l'utilisation des ressources naturelles ou des décisions en matière de politique commerciale et la façon dont elles peuvent avoir des effets sur les moyens d'existence. Il est clair que nous avons besoin d'un processus politique pour comprendre ces arbitrages et pour trouver un équilibre entre ces priorités en concurrence. On montre de plus en plus que le maintien du mode opératoire actuel n'est plus tenable. Certains exemples de transformation qui pourraient voir le jour dans les systèmes agroalimentaires sont les suivantes. Transformer la production alimentaire pour avoir des aliments plus diversifiés et des systèmes plus durables, y compris en intégrant les approches agro-écologiques, améliorer les chaînes d'approvisionnement alimentaire et les marchés au niveau national et à l'extérieur et enfin améliorer les environnements alimentaires par le biais du comportement des consommateurs. Comprendre le contexte local, c'est essentiel. Toutefois, ce qui est difficile, c'est d'identifier la bonne série de réformes nécessaires et produire les éléments factuels pour que les parties prenantes puissent comprendre comment ces réformes permettront d'améliorer les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires. Donc, quelles sont les approches dont on a besoin pour cette transformation des systèmes alimentaires ? Les membres sont encouragés, sont invités à mettre en place un environnement porteur avec des mécanismes de gouvernance afin d'appuyer le programme de transformation des systèmes alimentaires. Il s'agit de promouvoir le dialogue entre de multiples parties prenantes, ce qui permettra de promouvoir la cohérence des politiques. Il s'agit de reconnaître le rôle important des acteurs non-étatiques, y compris le secteur privé pour orienter des investissements responsables qui tiennent compte de la durabilité et pour faire passer à l'échelle les pratiques innovantes. Les mouvements sociaux et les consommateurs peuvent également être recommandés pour ce qui est du programme de durabilité. En outre, il est nécessaire d'investir dans la collecte de données et d'éléments factuels pour améliorer notre compréhension des synergies et des arbitrages. Et nous devons traiter également des inégalités de pouvoir qui existent dans le système alimentaire pour promouvoir une approche beaucoup plus axée sur les individus. Les individus travaillant ensemble pourront identifier des solutions qui permettent d'avoir des situations gagnant pour la santé humaine et la santé de la planète. J'aimerais conclure en vous souhaitant de bonnes discussions lors de la prochaine conférence régionale de l'AFAO pour l'Europe. C'est une opportunité de partager des expériences sur la transformation des systèmes alimentaires et d'interagir avec l'AFAO. La fragilité de nos systèmes alimentaires a été exposée par la COVID-19. Mais cela a servi également pour reconfirmer l'importance de l'appui à porter au plus des exploitants et au développement rural, aux commerces agroalimentaires, à l'intégration des marchés, la gestion de ressources naturelles et l'atténuation des effets du changement climatique. Certes, il y a des défis, il y a la pandémie, mais il y a également des opportunités pour des transformations plus à long terme qui doivent être exploitées. Nous ne devons pas seulement nous concentrer sur les solutions à court terme. Saisissons cette opportunité pour reconstruire, en mieux, de meilleurs systèmes alimentaires et agricoles plus solides sans faire de laisser pour compte et en fournissant une alimentation saine pour tous en protégeant notre planète aujourd'hui et pour les générations futures. Merci de votre attention et je vous dis à bientôt, ici, à Budapest ou dans votre pays ou à l'occasion du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires. Portez-vous bien. Il a indiqué que nous devions reconstruire des systèmes alimentaires et agricoles meilleurs et plus solides. Nous devons donc transformer nos structures de production et nous devons disposer de structures plus diversifiées. Par le passé, les politiques agricoles mettaient vraiment l'accent sur les incitations en faveur de la production. Certains d'entre nous connaissent certainement la politique agricole commune de l'Union Européenne qui se concentrait là-dessus dans les années 80. Et même maintenant, nous devons voir si nous pouvons avancer sur la bonne voie pour concrétiser l'universalité des ODD avec d'un côté l'efficacité de la production mais de l'autre côté, bien sûr, les questions environnementales et les objectifs sociaux également qui doivent être réalisés. Donc j'aimerais peut-être me tourner vers vous, Radha. Comment envisagez-vous la transformation de la structure de la production du point de vue de l'Union Européenne alors que nous mettons l'accent sur la transformation de la production alimentaire ? Comment pouvons-nous trouver un équilibre entre la nécessité de produire plus d'aliments, plus diversifiés, gérer les marchés alimentaires mondiaux tout en mettant l'accent également sur la protection de l'environnement et les ressources naturelles ? Donc quel est le point de vue de l'Union Européenne ? Eh bien, tout d'abord, nous ne pensons pas qu'il soit nécessaire de choisir entre produire suffisamment d'aliments nutritifs accessibles et sûrs pour tous et protéger notre planète. Nous avons défini la stratégie first en mai dernier. Nous pensons qu'avec stratégie, nous pouvons faire les deux, tout en garantissant l'immunétisance de tous les acteurs. Nous pouvons donc aborder la question de la production alimentaire en cherchant à la rendre durable. Et cette stratégie traite également de la question de la demande d'aliments, de la consommation des aliments. L'ambition est de réduire de moitié les gaspillages alimentaires à l'horizon 2030 et de réduire les pertes alimentaires également. Et d'ailleurs, nous allons proposer, à l'horizon 2023, des objectifs contraignants juridiques sur le plan juridique pour réduire le gaspillage alimentaire dans l'Union européenne. Mais la stratégie reconnaît que la transition vers des systèmes alimentaires durables ne pourra pas avoir lieu sans une modification de l'alimentation des individus pour un régime alimentaire plus sain et durable. En consommant plus de végétaux, moins de viande rouge, moins de viande transformée, plus de fruits et de légumes pour avoir un impact plus positif sur la santé des individus et réduire l'impact sur l'environnement. Je vais vous interrompre, excusez-moi. Nous reviendrons sur la question des consommateurs plus tard mais j'aimerais pour l'instant que l'on se concentre sur la production, l'aspect de la production. Parce que je pense que le système de production c'est quelque chose qui est très important. Peut-être que Isabelle, vous pourriez prendre la parole. Urgenci a toujours souligné que les systèmes alimentaires devaient être modifiés. Alors, j'ai regardé certaines de vos vidéos et je sais que vous êtes une championne également de l'agro-écologie. Alors, du point de vue de Urgenci, quel est le changement qu'il devrait avoir lieu dans nos systèmes actuels et à votre avis, quels sont les menaces ou les opportunités, notamment pour les communautés urbaines et rurales ? Bonjour, est-ce que vous m'entendez ? Oui, oui, oui, très bien. D'accord, désolé en fait, j'avais perdu la connexion. Est-ce que vous pourriez répéter votre question ? Parce que j'ai perdu la connexion pendant un instant. Oui, alors Isabelle, Urgenci souligne toujours qu'il est nécessaire de changer les systèmes alimentaires. Nous savons que vous avez également un fort intérêt en faveur de l'agro-écologie dans ce contexte. Alors, à votre avis, quels sont les changements nécessaires pour nos systèmes alimentaires ? Quels sont les menaces ou les opportunités pour les communautés rurales et urbaines ? D'accord. Alors, bien sûr, le premier changement que nous aimerions voir se concrétiser, c'est que toutes les personnes sur notre planète soient nourrées et que les systèmes alimentaires puissent garantir l'accès à une alimentation saine pour tous. Comme vous l'avez dit, ces changements présentent des aspects multidimensionnels. Et nous soulignons qu'il est extrêmement important de disposer des ressources permettant de nourrir les populations. Et bien sûr, si nous souhaitons nourrir les personnes, nous devons garantir un accès à la terre, nous devons préserver la biodiversité. Nous avons besoin de marché au niveau local également. Et nous avons également besoin de ressources de ressources qui représentent des aliments bien réels. Parfois, on entend parler du pouvoir en matière de prise de décision des consommateurs. Nous savons que le nombre de nos décisions ne sont pas basées sur nos préférences ou notre santé mais que de nombreuses décisions sont basées sur les ressources à notre disposition. Et nous savons qu'aujourd'hui, les aliments malsains sont souvent plus accessibles, plus abordables que des aliments sains dans certaines régions. Et puis ici, on se penche par exemple sur les achats publics. Et bien parfois les principaux critères qui sont utilisés pour cela sont les prix ou autres. Et si on parle des opportunités des difficultés comme vous me l'avez demandé et bien, je pense maintenant qu'avec la Covid-19 nous pouvons voir que nous avons besoin de modèles résiliants et je pense que ce qui a été démontré dans notre expérience et également dans le cadre de urgencies c'est qu'on voit maintenant comment les réseaux locaux ont dû lutter dans cette situation et je pense qu'il faut préserver ce type de modèles, préserver ces réseaux. Cela doit être notre priorité sur le plan des politiques publics. Et bien sûr, les difficultés pardon, Isabelle lorsque l'on parle, on va reparler des politiques plus tard en fait mais je voudrais peut-être reposer une question à Radha. Lorsque vous avez parlé de la stratégie de la fourche à la fourchette direiez-vous que nous avons là une réponse claire également sur la base de l'expérience de la Covid-19 pour ce qui est de la production est-ce que vous pensez que vraiment il y a quelque chose qui est clairement identifié avec ces stratégies? Oui, bien sûr, comme cela a été dit également dans l'introduction, la pandémie de Covid-19 montre que nous avons besoin de systèmes alimentaires robustes et résiliants qui puissent garantir l'accès à l'alimentation pour tous et bien sûr notamment en période de crise et puis nous avons tiré les enseignements de la Covid-19 dans la stratégie de la fourche à la fourchette, puisque nous prévoyons une mesure visant à développer un plan d'urgence qui permettra de garantir la sécurité alimentaire en période de crise. Donc c'est quelque chose qui est parfaitement intégré dans la stratégie. Alors approfondissons un peu les choses pour ce qui est des chaînes d'approvisionnement en nous éloignant un peu maintenant de la production pour ce qui est du niveau des commerçants, du commerce j'aimerais poser une question à Joao du point de vue de l'OMS et en particulier en lien avec l'objectif d'une alimentation durable et saine quelle action peut être prise dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire pour garantir cette alimentation et comment nous pouvons trouver un bon équilibre entre les différents intérêts des parties prenantes. Merci beaucoup de me donner la parole. Alors évidemment il s'agit d'un système complexe mais au bout du compte nous pensons qu'il y a des actions qui doivent être mis en œuvre si nous souhaitons disposer d'une alimentation plus saine et plus durable cela exige de véritablement réduire les aliments d'origine animale de façon significative augmenter la part des aliments d'origine végétale c'est un must notamment pour les pays de la région européenne nous devons également nous assurer que nous réduisons la présence d'éléments nocifs liés aux maladies non transmissibles parce qu'il ne faut pas oublier que dans la région européenne il y a 1 sur 3 ou 1 sur 4 enfants qui souffrent déjà d'obésité ou de surcharge ponderale donc ce n'est pas la peine de parler pour toujours parce que sinon il n'y a jamais d'actions concrètes il y a trop de sucre en Europe si vous jetez un œil aux aliments pour les bébés par exemple vous pourrez voir qu'il y a des niveaux inacceptables également de marketing pour des aliments dessinés aux enfants la commercialisation numérique vous savez c'est un grand défi à l'heure actuelle et tout cela a une grande affluence nous devons réduire le sucre les gras il y a maintenant 37 pays sur 53 pays qui sont membres de l'Europe virtuelle avec une interdiction des gras transaturés nous souhaitons être la première région complétement verte en termes de gras transaturés nous avançons rapidement sur ces devoirs et nous devons être clair l'alimentation saine, durable dans un pays n'est peut-être pas la même dans un autre pays et il y a des outils comme par exemple les achats d'aliments publics qui sont de bons outils pour aller de l'avant au niveau national c'est très important alors nous avons besoin d'une bonne alimentation pour la planète très bien, on a besoin de plus de légumes moins de viande moins de sucre tout cela en éliminant également le sel par exemple qui est lié également de nombreuses maladies non transmissibles mais au bout du compte cela doit être traduit au niveau national c'est pas la même chose lorsque l'on fait référence vous savez à certains types d'aliments dans un pays par rapport à un autre pays il y a les zones de la Méditerranée par exemple qui sont très différentes de l'Europe de l'Est donc il faut s'inspirer de l'alimentation traditionnelle et là l'Europe peut jouer un rôle de leader l'Europe peut être chef de file et peut-être que c'est la meilleure de me positionner sur ce sujet et au bout du compte les solutions à mettre en oeuvre ne sont pas si compliquées très bien Joao que dériez-vous donc puisque vous représentez une organisation internationale qui rassemble un grand nombre de gouvernements mais quelle seraient les recommandations de l'OMS par rapport au secteur privé par exemple vous parlez d'éliminer le sucre par exemple mais là il y a vraiment le rôle du secteur privé donc qu'est ce qu'il faudrait recommander d'après vous et ensuite je demanderai à Rint ensuite s'il est d'accord oui oui bien sûr le secteur privé est extrêmement important nous devons travailler avec toutes les parties prenantes et le secteur privé en tenant compte de ses besoins qui fait partie de la solution bien sûr parfois il y a des situations où le rôle des gouvernements par le biais de législation de réglementation peut être important et des domaines dans lesquels le secteur privé a contribué avec ses propres initiatives parfois c'est une combinaison des deux alors si on prend le sel par exemple là on a un bon historique de contribution significative du secteur privé dans d'autres domaines parfois c'est le secteur privé lui-même qui dit non non nous préférons que les autorités gouvernementales publiques soient chefs de fil pour ce qui est des contrôles des réglementations ou de la commercialisation numérique par exemple qu'ils adressent aux enfants donc il s'agit de dialogue, de collaboration avec les mesures mais nous ne devons pas discuter encore pendant une éternité parce que nous savons ce dont nous avons besoin donc maintenant il faut mettre en place les actions qui permettent de promouvoir des aliments de meilleure qualité pour ce qui est des aliments pour les bébés par exemple en Europe on voit qu'il y a de grandes quantités de cikers parce que c'est acceptable non bien sûr et le secteur industriel doit comprendre qu'il est nécessaire également de se transformer eux-mêmes pour répondre certes à la demande des consommateurs mais pour avoir proposé une autre offre également je pense qu'en travaillant avec toutes les parties prenantes les ONC également qui ont un rôle important à jouer pas seulement le secteur privé eh bien nous pensons que c'est sur la base du dialogue et des politiques ou bien sûr là les gouvernements doivent être des chefs de fil pour inspirer des actions alors Rint est-ce que vous êtes d'accord avec ce qui a été dit par Joao pour ce qui est de la responsabilité du secteur privé dans ce cas ou alors d'après vous il faut que ce soit les gouvernements qui interviennent qui agissent et vous ne pouvez que produire ce que les consommateurs demandent comment est-ce que les entreprises alimentaires peuvent trouver un équilibre entre d'un côté améliorer la durabilité et d'un autre côté bien sûr poursuivre des objectifs commerciaux et répondre à la demande quels sont les efforts qui sont réalisés déjà par le secteur alimentaire eh bien disons que moi je suis d'accord avec ce qui a été dit par Joao nous devons communiquer nous devons établir un dénominateur commun pour comprendre ce qu'est l'alimentation et la nutrition en tant que secteur industriel alimentaire nous sommes tout à fait opposés à la diabolisation de certains éléments comme le sel, le sucre, les gras la farine etc tout ce qui est inscrit sur la liste du codex alimentarius n'est pas nocif pour la santé humaine ce qui peut rendre quelque chose nocif c'est la quantité la dose que l'on va ingérer donc au lieu de dire que le sucre est nocif je pense que la puissance devrait être chef de file pour éduquer le public au sujet d'une nutrition équilibrée et adéquate pour ce qui est du régime alimentaire parce que encore une fois tout ce qui est inscrit sur la liste du codex alimentaire c'est quelque chose que l'on peut consommer si nous souhaitons alerter les consommateurs en leur disant que manger quelque chose de façon excessive c'est nocif c'est nuisible pour la santé il faudrait mettre des alertes surtout y compris certaines choses de base comme par exemple l'eau parce que si on boit plus de 6 litres d'eau par exemple on meurt on le sait tous donc nous devons éduquer les consommateurs sur comment avoir une alimentation équilibrée et saine parce que je suis tout à fait d'accord avec vous pour ce qui est de l'obésité tout à fait d'accord avec Joao et des maladies non transmissibles légalement toutefois le point important c'est d'avoir un dénominateur commun pour chaque problème notre approche est différente nous ne pensons pas qu'un excès de réglementation imposée par les gouvernements nous aide nous pensons qu'il faut comprendre les problèmes ensemble de façon conjointe je ne pense pas que nous ayons réussi à réaliser cela avec l'OMS pour l'instant pour l'instant d'après ce que je vois l'OMS considère le secteur industriel alimentaire bon je ne vais pas dire comme un ennemi mais en tout cas comme quelque chose contre lequel il faut lutter l'OMS approche toujours le secteur industriel avec des restrictions sur le plan gouvernemental le secteur industriel doit tout d'abord produire ce que veut le consommateur ça c'est une évidence ce que veut le consommateur c'est quelque chose qui pourrait être un peu guidé par l'OMS en éducant les consommateurs Rint vous avez évoqué deux points qui à mon avis méritent d'être approfondis alors bien sûr le rôle de consommateur je l'avais déjà au départ lorsque Radha, Isabelle sont intervenus il y a les consommateurs les recommandations en matière de politique les recommandations de gouvernement, d'organisation internationale qui sont étroitement liées bien sûr mais je voulais revenir sur un point ou aborder un point supplémentaire quand on examine les choses du point de vue du secteur industriel est-ce que vous diriez que les implications de la COVID-19 nous donnent également l'occasion de changer d'une certaine façon les systèmes alimentaires est-ce que pour vous il y a de véritables opportunités Raymond nous avons publié un ouvrage en juin de son page environ qui présente les conséquences de la COVID-19 les trois principales conclusions c'est qu'il y a une communication insuffisante entre l'agriculture et le secteur industriel ce qui a entraîné un chaos une absence de coordination entre les principaux acteurs qui a entraîné des inefficacités la collaboration est plus importante que jamais, nous devons la remettre en place et nous restructurer aujourd'hui les gouvernements n'ont pas été suffisamment rapides dans leurs interventions face à la COVID-19 et la question de la sécurité alimentaire et c'est le secteur privé et notamment les différentes chaînes de valeur alimentaires et les livreurs par exemple le livreur sur sa moto qui apportait des aliments jusque dans les maisons qui pendant les confinements donc voilà on peut tirer ce type d'enseignement il y a certaines choses qu'on a déjà lancées par exemple il faut utiliser le pouvoir d'achat des entreprises multinationales éduquer les agriculteurs également par exemple quand on veut acheter des produits alimentaires ou des matériels des matières de base qui utilisent moins d'eau pour leur production mais bon c'est pas ça la principale question je crois que le principal problème auquel on fait face dans notre notre région du monde en tant qu'Europe de du sud-est c'est vraiment la question de la durabilité en tant que fédération nous avions demandé une recherche à l'université technique d'istamboul qui était publiée en 2018 qui disait que le changement climatique à l'horizon 2032 aurait des effets considérables sur la région avec un pic en 2050 ce qui veut dire qu'il y aura une augmentation qui rend un impact sur les zones où nous produisons des aliments maintenant donc ça c'est une menace considérable nous devons être prêts à y faire face oui et cela correspond tout à fait ce que Radha a dit dans son intervention lorsqu'elle disait que l'Union européenne souhaitait être disons le premier continent à avoir une approche neutre en termes de climat mais bon bien sûr plusieurs d'entre vous ont également évoqué le fait que le consommateur jouait un rôle important dans ce contexte maintenant la question qui se pose est-ce que ça simplifie les choses de montrer du doigt le consommateur en disant le problème c'est le consommateur si le consommateur se comporte bien alors tout le reste va changer de la meilleure façon possible également quand on parle des responsabilités du consommateur qu'est-ce comment est-ce qu'il faut envisager les choses je pose peut-être la question à Eva même si elle aborde les choses pas du point de vue du consommateur mais également du point de vue de la recherche puisqu'elle a réalisé beaucoup d'activités de recherche dans ce contexte que devons-nous faire pour qu'il y ait une demande pour une alimentation plus saine est-ce qu'on doit mettre en place de fortes réglementations pour réduire certains éléments je vous disais par exemple moins de sucre moins de sel enfin de quoi avons-nous besoin pour que le consommateur avance sur la bonne voie est-ce que l'éducation par exemple est suffisante écoutez je pense vraiment que il s'agit d'un sujet fascinant du point de vue du consommateur oui c'est vrai j'ai réalisé des recherches pendant les 20 dernières années ici en Pologne et en Europe et j'ai pu voir j'ai pu observer les changements de comportement des consommateurs les consommateurs reçoivent beaucoup d'informations il y a eu beaucoup de campagnes d'éducation également de ce type d'initiative dans la région et les changements ont été lents je pense peut-être que parfois on a transmis trop d'informations parfois il y a eu de la désinformation également pour ce qui est des messages de santé ces messages arrivent jusqu'au consommateur les individus savent qu'il devrait avoir une alimentation plus saine maintenant la difficulté qui s'ajoute à cela c'est les recommandations liées à la durabilité et il ne faut pas que le massage devienne plus complexe parce que souvent si quelqu'un ne comprend pas s'il pense que quelque chose est trop complexe il va juste simplement abandonner les recommandations en termes de durabilité c'est quelque chose qu'il faut ajouter également dans les directives diététiques basées sur l'approche alimentaire qui existent déjà ou qui sont développées dans certaines régions je vais vous donner un exemple manger localement selon les saisons et je pense également que pour les décideurs politiques il y a là une occasion d'interagir avec les groupes de consommateurs qui deviennent également de plus en plus fort depuis plusieurs années et plusieurs décennies les organisations de consommateurs autrefois on ne les entendait pas tellement ou en tout cas parfois leurs voix un peu éteintes ou on les entendait à la fin de la discussion trop souvent autour de la table mais j'ai pu constater qu'il y a eu de gros changements je pense qu'il y a eu cette prise de conscience c'est les consommateurs qui est vraiment très proche nous avons 920 millions de consommateurs dans la région Europe asie centrale il s'agit bien de 920 millions de consommateurs certains n'achètent pas d'aliments mais ils sont tout de même reliés au marché même si par exemple ils ont de l'aide pour leur alimentation auprès des banques alimentaires ou si par exemple ils ne consomment que les aliments qu'ils produisent eh bien nous sommes tous liés au marché alimentaire et il y a eu vraiment cette prise de conscience que l'on voit se concrétisent de plus en plus que la Covid de façon peut-être un peu paradoxale mais je pense que la Covid-19 va accélérer cette prise de conscience donc on a besoin de messages clairs je pense que c'est directive d'ethique basé sur l'approche alimentaire qui intègre la question des régimes alimentaires durables eh bien je pense que ces messages auront un impact énorme sur les consommateurs renforçant leur capacité à choisir sur le marché et cela va modifier les choses va contribuer à améliorer les systèmes alimentaires je l'espère dans un avenir proche alors si je vous écoute dans ce que vous dites on a besoin de messages simples des messages simples et il faut également donner plus de pouvoir au consommateur alors dans ce cas je me tourne à nouveau vers la commission radar la commission n'est pas toujours considérée excusez-moi si je le dis comme faisant les choses simples alors est-ce que vous diriez que la stratégie de la fourche à la fourchette rend les choses simples du point de vue de la commission qu'est-ce qu'on peut faire pour que cela soit plus simple pour changer le comportement du consommateur je pense que ce que nous avons proposé dans la stratégie pour ce qui est de garantir une consommation durable c'est justement d'essayer de rendre les choses plus simples pour le consommateur parce que nous pensons que un consommateur informé peut avoir plus de pouvoir afin de choisir une alimentation saine et durable et nous avons en fait mis en place plusieurs initiatives qui seront mis en œuvre à partir de 2022 dans le domaine notamment de l'étiquetage et on va proposer par exemple un étiquetage obligatoire harmonisé sur le devant de l'emballage nous allons également envisager la possibilité d'élargir les informations sur l'origine ou la provenance de certains produits plus long terme nous envisageons également la possibilité de développer un étiquetage sur la durabilité un cadre pour l'étiquetage qui intégrera les 3 dimensions de la durabilité pour transmettre des informations plus simples au consommateur parce que c'est essentiel pour les consommateurs pour qu'ils comprennent les choses concernant cet élément nous pensons donc qu'avec nos actions nous ferons en sorte qu'il soit possible d'une alimentation saine et durable à l'avenir il y a un des points dont on parle quand on parle de choix des consommateurs de donner plus de foi au consommateur c'est l'information encore une fois mais bien sûr les choses dépendent de des coûts également par exemple dans le rapport sur l'état de l'insécurité alimentaire 2020 de la FAO on a abordé la question de l'alimentation des régimes alimentaires abordables pour le consommateur il n'y a pas vraiment un droit à choisir si ce n'est pas abordable donc c'était un point important également, il y a vraiment beaucoup d'éléments dont on peut parler du point de vue du consommateur j'aimerais maintenant consacrer un moment pour orienter la discussion avant de revenir sur les recommandations de politique orienter les discussions sur le cas du kyrgyzstan et j'aimerais donner la parole à Goulnas Goulnas de Agrolid au kyrgyzstan pour lui demander quelles sont les efforts qui sont déployés là bas pour mettre en place des cités alimentaires plus durables elle nous a envoyé un message vidéo qui résume tout cela Goulnas à la parole bonjour à tous je suis Goulnas Kassiva je suis présidente du conseil de l'association publique Agrolid au kyrgyzstan aujourd'hui je voulais vous parler d'un concept qui permettant de résoudre les problèmes de sécurité alimentaire au kyrgyzstan le kyrgyzstan est un pays au plus de 70% de la population vit dans les zones rurales et 65% de ces personnes sont employées dans les secteurs agricoles donc au kyrgyzstan il y a un grand nombre de petits exploitants agricoles nous avons une réforme agrère après l'effondrement de l'Union soviétique et il y a de nombreux nouveaux agriculteurs qui sont apparus qui n'avaient pas forcément de connaissance ou d'expérience dans le secteur agricole il était nécessaire de mettre en place des services de vulgarisation donc l'association publique Agrolid est un des services de vulgarisation du kyrgyzstan qui a été établi en 2009 et au cours des nos 11 années d'activité nous a mis en oeuvre une centaine de projets dans le secteur agricole actuellement ces services de vulgarisation au kyrgyzstan sont réalisés par différents acteurs l'État des organisations no-gouvernementales et le secteur privé mais tous ces services travaillent à leur façon et ils poursuivent leurs propres objectifs il n'y a pas de coordination générale des activités menées dans le secteur agricole entre les ONG le gouvernement et les autres il y a parfois des doublons des activités, des interventions fragmentées également chacun poursuit ses propres objectifs et cela a des effets sur l'efficacité du développement agricole au kyrgyzstan par exemple la situation de la COVID-19 a montré qu'il y avait des problèmes en matière de sécurité alimentaire au kyrgyzstan entre-temps il s'agit de développer des petites entreprises petite échelle qui reçoivent le prix approprié pour leur produit et que ça a été de créer une association de services de vulgarisation en 2018 nous avons commencé à dispenser ce type de services et la principale idée était de créer une plateforme commune pour toutes les parties prenantes pour qu'ils puissent discuter ensemble essayer de résoudre ensemble les principaux problèmes du secteur agricole y compris les questions de sécurité alimentaire résultat en septembre 2020 un mémoire d'homme d'accord a été signé avec le ministère de l'agriculture et l'objectif de ce mémoire d'homme d'accord était d'impliquer tous les secteurs tous les acteurs du secteur agricole pour coordonner les actions dans le secteur de l'agriculture et en faveur du développement agricole merci beaucoup de votre attention je souhaite que vos discussions soient fructueuses bien sûr si vous avez des questions je serai toujours disponible pour y répondre bien donc Goulnas nous disait qu'il y avait peu de coordination avec les acteurs de la chaîne alimentaire qu'ils essaient d'améliorer cela et je crois que cela confirme qu'il est nécessaire d'améliorer les mécanismes de gouvernance je pense que des efforts sont déprayés alors je me tourne vers Isabelle puisque là on va parler un nouveau de recommandations en matière de politique comment visagez-vous les choses de votre perspective du point de vue de urgency sur la bonne voie est-ce qu'on est en train d'ajuster les processus de prise de décision est-ce que l'on donne plus de pouvoir à l'associé des civils enfin vous savez nous sommes tous des consommateurs nous-mêmes chacun d'entre nous est un consommateur ici est-ce que l'associé des civils est en meilleure posture pour participer et à votre avis qu'est-ce que l'associé des civils peut faire dans ce contexte pour qu'on mette en place des mécanismes de gouvernance différents oui je pense que les choses changent et ça c'est une bonne chose de notre point de vue nous pensons que nous avons besoin de processus participatif inclusif pour construire ensemble des politiques publiques et dans ce contexte je pense que vous avez parlé des consommateurs des décisions qu'ils prennent et alors je vais pas revenir là-dessus à mon tour mais je pense que il est important de dire que lorsque l'on parle d'alimentation on parle de droits humains et lorsque l'on parle des plateformes multi-parties prenantes et nous devons également dire clairement qu'il y a également la société civile bien sûr tout le monde chacun doit être autour de la table nous faisons tous partie des systèmes alimentaires mais nous devons dire clairement qu'il y a les multi-parties prenantes et les détenteurs de droits et nous pensons que c'est quelque chose de très important nous pensons que chacun tous doit être assis autour de la table il s'agit pas simplement de voir qui est présent qui n'est pas présent mais il s'agit de voir également ce que chaque personne autour de la table représente et il faut bien comprendre cette différence qu'il y a entre les multi-parties prenantes et les détenteurs de droits lorsque l'on parle d'alimentation pour nous l'approche basée sur les droits humains c'est quelque chose de crucial au moment de mettre en place des systèmes alimentaires durables et pour ce qui est du rôle de la société civile bien sûr nous sommes actifs dans différents espaces comme vous le savez et je pense que parfois la question pourrait être de savoir s'il est possible de mettre en place des systèmes alimentaires durables sans la participation de la société civile sans les agriculteurs, sans les pêcheurs sans les populations autochtones sans les jeunes, sans les femmes nous pensons que ce qui est central ici ce sont justement les individus pour construire ces systèmes que nous voulons donc voilà ce qui est important pour nous mais en principe est-ce que vous diriez que les politiques doivent être plus axées sur les personnes comme vous venez de l'évoquer pour s'assurer que chacun peut interagir et que l'on tient compte de cela dans les politiques alors là j'aimerais me tourner vers Joao pour avoir la perspective d'une organisation internationale Joao est-ce que vous pensez que nous devons en faire plus pour ce qui est de rendre les politiques plus centrées sur les personnes ou qu'est-ce que nous devrions faire en la matière oui tout à fait tout à fait, je suis tout à fait d'accord du point de vue de la santé on parle de systèmes de santé sur les personnes et là on parle de systèmes alimentaires centrés sur les personnes et je pense qu'on a certainement beaucoup à apprendre ici pour ce qui est des processus à mettre en place des stratégies de mise en oeuvre etc finalement il s'agit un peu de comprendre qu'il est nécessaire de le faire de façon exhaustive il s'agit pas simplement d'éducation pour faire en sorte que les personnes fassent les bons choix simplement de concevoir les bonnes réglementations qui permettront de promouvoir une alimentation plus saine et plus durable il s'agit de voir comment on peut comprendre toutes les complexités et pour mettre en place un système où les individus, les êtres humains se retrouvent au centre et ça c'est un changement considérable et je voulais dire que c'est quelque chose qui est tout à fait en phase avec la nouvelle politique de l'Union Européenne vraiment intéressante qui concerne le leadership et je pense que la région Europe Asie centrale dans son ensemble pourrait être au commande jouer un rôle de chef de file pour ce qui est des changements qui sont nécessaires parce que vous disposez du secteur industriel le plus vibrant du secteur de la recherche le plus vibrant également et finalement vous avez le régime alimentaire nordique, méditerranéen et également le mélange alimentaire fantastique en Asie centrale vous avez également les connaissances, les cerveaux, la technologie alors je ne sais pas de dire chacun un rôle à jouer en fait mais vraiment de placer les individus on pourrait dire les consommateurs mais c'est plus que cela et puis pour ce qui est de la santé voyons ce que la Covid a fait sur nos vies sans santé on n'a plus rien et parfois on voit que pour produire les aliments que nous produisons en intégrant certains ingrédients dans les aliments et bien désolé mais on n'est pas en train de protéger la santé par exemple une boisson qui contient 14 g de sucre c'est pas quelque chose de sain et je pourrais vous donner d'autres exemples donc il doit vraiment y avoir une transition et bien sûr le consommateur pour intervenir mais le consommateur vous savez il y a de plus en plus de vegan par exemple je ne dis pas que c'est la bonne solution peut-être pas parce qu'on peut aussi avoir des produits alimentaires vegan transformés qui au bout du compte ne sont pas très sains non plus donc c'est beaucoup plus complexe que cela et c'est quelque chose qui a lieu avec tous ces éléments en même temps et nous en tant qu'organisation internationale, notre responsabilité est de donner les bonnes orientations états membres et d'appuyer les états membres au niveau national et je pense que nous devons tous beaucoup plus travailler ensemble mais j'apporte également j'appuie bien sûr toutes les organisations qui travaillent ensemble et nous nous félicitons de toutes les initiatives qui sont mises en oeuvre par exemple par l'UE je suis sûre que ça va vraiment faire la différence et je pense que cela pourrait permettre d'avoir un impact sur la région dans son ensemble qui pour l'OMS inclut 53 pays et merci beaucoup oui c'est vrai on veut donner le bon exemple pour en tant que région comme vous l'avez dit on doit faire interagir les personnes et je pense en fait que la crise de la Covid-19 ces jours-ci avec les chiffres qui reprennent à l'aos montre bien que si on ne fait pas monter les personnes dans le train il est très difficile de faire passer des messages alors Rada, est-ce que vous pensez que la stratégie de la fourchette apporte une assez grande cohérence pour que l'on puisse vraiment toucher les personnes ou est-ce que au bout du compte c'est un document ou une approche où les personnes peuvent dire ah oui ça a l'air pas mal en effet en tout cas pour les experts mais ce n'est pas assez simple comme Eva le disait c'est pas assez simplement pour que les consommateurs comprennent exactement de quoi il s'agit mais écoutez nous considérons que la stratégie de la fourchette est une stratégie qui adopte une approche holistique dont on parlait justement et d'ailleurs nous avons prévu des actions pour chaque acteur de la chaîne de l'approvisionnement alimentaire et au-delà il ne s'agit pas que de s'adresser aux agriculteurs qui doivent faire des efforts pour permettre une transition vers des systèmes alimentaires durables c'est tous les producteurs primaires mais également les transformateurs d'aliments, les distributeurs, les consommateurs et même au-delà comme cela a été correctement souligné nous avons besoin de la participation des individus du secteur des finances de la recherche, de l'innovation parce qu'on a besoin de nouvelles solutions pour surmonter les difficultés auxquelles nous sommes confrontés aujourd'hui et ces solutions doivent être financées et on a besoin également de l'intervention des services de vulgarisation de conseils parce qu'il doit pouvoir transmettre les nouvelles solutions aux acteurs sur le terrain donc nous pensons vraiment que cette approche des systèmes alimentaires qui inclut tout à chacun va nous forcer également à arrêter de réfléchir de façon isolée je peux vous donner un exemple concret si on dit qu'on veut réduire la dépendance envers les pesticides chimiques eh bien on doit comprendre que les agriculteurs ont besoin de remplacement qui soit aussi efficace donc qu'est-ce qu'on doit faire ? on doit investir dans la recherche et l'innovation pour pouvoir trouver ces solutions de remplacement donc tous ces secteurs sont interconnectés et c'est ce que nous essayons d'apporter aujourd'hui cette cohérence entre toutes les politiques en matière d'alimentation et puis aussi à plus long terme c'est également une des initiatives phares de notre stratégie il y a cette proposition législative relative au système alimentaire durable qui permettra de mettre en lumière cette cohérence des politiques et qui permettra d'intégrer systématiquement la durabilité dans toutes les politiques relatives à l'alimentation nous pensons que c'est seulement ensemble que nous pouvons vraiment réussir cette transition et c'est la raison pour laquelle nous ne pensons pas comme ça l'a été dit qu'il s'agissait d'un autre document, nous pensons que tous ensemble nous pouvons nous assurer que la mise en oeuvre soit couronnée de succès Rint du point de vue du secteur privé est-ce que vous pensez qu'il y a déjà suffisamment de cohérence en matière de politique et alors il n'y a pas de transition possible vers des systèmes alimentaires durables sans le secteur privé est-ce que vous vous sentez suffisamment soutenu dans ce domaine on a entendu parler de la stratégie de la fourchette de l'Union européenne même si vous êtes en Turquie ça a certainement des conséquences en tant que pays associé à l'Union européenne mais il y a également certainement d'autres problèmes écoutez je suis d'accord avec Radha la Covid-19 nous a beaucoup appris aujourd'hui on a réalisé qu'il y avait des différences dans les différents parties d'éléments maillons de cette stratégie de la fourchette et on doit vraiment adapter les stratégies aujourd'hui c'est quelque chose qui n'est peut-être pas présent dans l'ensemble de la région mais on doit vraiment parler des droits humains de base de tous les êtres vivants d'avoir accès à l'alimentation dans notre zone il n'y a pas de famine mais de façon générale il y a quand même des problèmes de cette nature dans le monde il faut en tenir compte c'est assez complexe en tant que secteur privé nous avons un rôle important à jouer et nous sommes prêts à faire un rôle comme cela est décrit dans les politiques mais surtout en mettant en place un dialogue avec toutes les grandes organisations c'est vraiment très important le dialogue c'est essentiel aujourd'hui on sait que l'empreinte carbone par exemple est un gros problème si nous n'inversons pas les tendances en matière de changement climatique eh bien nous allons payer un prix très élevé pour cela et nous avons besoin de la coopération de tous dans les prises de décision ça c'est le premier point et puis ensuite les ressources elles ne seront pas suffisantes lorsqu'on arrivera à 2050 et c'est quelque chose qu'il faut explorer également nous devons accorder plus d'attention aux innovations nous devons accorder plus d'attention aux biotechnologies je crois que ça sera la clé dans les 20 à 30 années à venir voilà les points qui vont devoir être traités par les décideurs politiques nous sommes prêts en tout cas en ce qui nous concerne en tant que producteur mais je voulais souligner encore une fois le fait que le dialogue est vraiment quelque chose d'essentiel oui oui c'est vrai cette question du dialogue est très importante et oui malheureusement on arrive aussi à la fin du temps qui nous était un parti alors il y a un point d'action sur lequel je voulais revenir avec Joao et peut-être d'autres d'entre vous parce que nous avons besoin d'une cohérence politique nous avons besoin de plus d'éducation pour le consommateur nous devons plus investir dans les 3 dimensions des systèmes alimentaires durables et de l'alimentation saine et ce qu'avec la COVID-19 nous courons le danger de ne pas avoir suffisamment de ressources publiques pour mettre l'accent sur cela et ce qu'on aura puisqu'on doit investir beaucoup plus sur la santé Joao quel est votre point de vue non vous savez je pense que le secteur de la santé dans de nombreux pays avait été sous financé extrêmement sous financé pendant longtemps donc c'est important que les pays redressent la situation en la matière je ne pense pas qu'il y ait une concurrence ici lorsque l'on investit dans la prévention des maladies non transmossibles le diabète, l'obésité, le cancer et maladies cardiovasculaires eh bien on vous fait beaucoup d'économies également pour l'avenir et vous créez des consommateurs plus sains qui auront également plus de temps pour devenir des consommateurs meilleurs, plus informés qui pourront également dépenser plus d'argent parce qu'ils auront de meilleures capacités ils auront des finances plus importantes etc donc je pense que nous devons vraiment avoir une approche exhaustive, c'est pourquoi il est important que les organisations internationales et les différentes parties prenant travaillent ensemble là dessus pour rechercher les points communs dans tout ce que l'on peut faire tous ensemble je pense que l'avenir se trouve vraiment dans l'interconnexion entre la santé et la durabilité clairement utiliser des directives diététiques basées sur les approches alimentaires c'est très bien et je pense qu'il faut ajouter à cela la durabilité et ensuite on a la parfaite recette pour tous les agriculteurs européens qui s'en sortiront beaucoup mieux et je suis convaincue que ça permettra d'améliorer les choses donc il s'agit vraiment de travailler ensemble pour paufiner vraiment ce que nous faisons et l'améliorer Eva, est-ce que vous diriez si on examine les choses du point de vue de la recherche est-ce que vous pensez qu'il y a suffisamment d'argent pour obtenir cette transformation et que nous ne courons pas de danger pour la recherche à cause de la Covid-19 malheureusement je ne suis pas très confiante à ce sujet nous verrons nous verrons nous avons fait une petite recherche par le passé et ce que je voulais souligner c'est que l'on a pu constater également que les consommateurs étaient différents les personnes qui vivent dans les zones rurales ou qui vivent dans les autres urbaines ont une approche différente de la durabilité les recherches menées en Pologne ont indiqué que les personnes vivant dans les zones rurales savaient plus ce qu'était la durabilité ils respectaient plus les aliments donc on peut vraiment voir les différences qui existent entre les personnes et entre les consommateurs alors oui j'espère simplement qu'il y aura suffisamment de ressources pas seulement pour éduquer mais également pour pouvoir concrétiser les changements dans les différents groupes de consommateurs comme vous le savez les consommateurs il y a des différences culturelles géographiques, démographiques et bien sûr on peut envoyer un message unique et clair simple un peu plus en profondaire en profondeur les messages seront plus efficaces par rapport aux changements de comportement si on tient compte des différences bon malheureusement nous allons devoir mettre un terme à cette discussion nous avons entendu de nombreux points intéressants on a vraiment abordé énormément de thèmes cela donne vraiment matière à réflexion notamment pour les pays membres de l'Ordre du jour pour la conférence régionale de l'AFAO et notamment le CSA la communauté de la sécurité alimentaire qui travaille sur les directives volontaires en faveur de système alimentaire durable qui font actuellement l'objet des négociations donc de nombreux efforts sont déployés dans le domaine de la production dans le domaine des chaînes alimentaires l'environnement alimentaire dans son ensemble bien sûr beaucoup revient sur le consommateur donc nous même puisque nous sommes tous des consommateurs et nous devons évidemment voir comment les différentes stratégies vont être acceptées s'il y aura une bonne adhésion et puis il y a également l'ICN2 du point de vue de l'AFAO le cadre d'action aussi il y a de nombreux instruments à disposition mais je pense que l'on doit vraiment plus travailler sur les trois dimensions des systèmes alimentaires durables je vous remercie en tout cas de votre participation et merci pour ce débat très intéressant