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生キャラメルの作り方とレシピ5:スタートして20分後のお鍋の様子

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Published on Dec 25, 2008

http://namacara.com/recipe/03fukiagar...
生キャラメルの作り方レシピの動画教室:
生キャラメルを作り始め(火にかけ始め)20分後のお鍋の様子。
中火でも吹きこぼれそうになってきます。
吹きこぼれそうになったら火を弱め落ち着いたらまた火を強めの繰り返しです。
出来るだけ強い火で煮詰めるのが生キャラメル作りのコツです。

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