 ¿Sabían que se requieren entre 5.000 y 20.000 litros de agua para producir un kilo de carne de vacuno? ¿Y sabían que se requieren entre 4.000 y 5.000 litros de agua para producir un kilo de trigo? Los sistemas alimentarios implican una relación compleja entre los productores, los elaboradores y los consumidores y deberían tener siempre en cuenta las dimensiones económicas, medio ambientales y sociales. Los sistemas alimentarios actuales deben mejorarse para poder proporcionar de forma sostenible dietas de calidad necesarias para hombres, mujeres y niños y para su salud, mientras que al mismo tiempo garantizan un crecimiento económico sostenible. Las dietas de baja calidad son un factor que aumenta los niveles de obesidad y también de enfermedades no transmisibles en la región. Estos son algunos de los hechos en nuestra región. Yo soy Ramón Géle, soy encargado de programas regional aquí en La FAO y seré su moderador para el día de hoy. Quisiera darles a todos la bienvenida a este webinario sobre sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables en Europa y Asia Central organizado por la Oficina Regional con miras a la próxima conferencia regional, el principal órgano rector de La FAO en la región. Ahora voy a dar la palabra a nuestro subdirector general para sus palabras de apertura, que también es representante regional para Europa y Asia Central, el señor Vladimir Rachmaninov. Gracias, Raymond. Buenos días, estimados colegas. Es un gran placer ver a muchas caras conocidas, así como nuevas caras en esta reunión y acojo muy positivamente su dedicación y contribución a la labor de La FAO. El derecho humano más básico para cualquier hombre, mujer y niño es tener acceso a una dieta saludable. Y esto todavía plantea seré rectos en Europa y Asia Central. Sigue habiendo su alimentación cuando las personas no tienen acceso a alimentos nutritivos de calidad y las deficiencias de micronutientes siguen persistiendo en algunos países de nuestra región. Además, el sobrepeso y la obesidad ahora se ha convertido en un gran problema en la región. Y, a menudo, el porcentaje de personas afectadas es superior a la media mundial del 13% Este panel de hoy está encargado de presentar el tema sobre sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables para el debate de la Ronda Ministerial bajo el tema 8 del orden del día de la próxima conferencia regional de La FAO para Europa que tendrá lugar del 2 al 4 de noviembre. Y estoy seguro de que todos nos beneficiaremos enormemente de su debate. Pocos sabían cuando se decidió este tema a mediados del 2019 que ahora nos encontraríamos sumidos en una pandemia mundial y que se nos habría encargado de garantizar que esta crisis sanitaria no se convierta en una crisis de seguridad alimentaria con repercusiones a largo plazo para las economías y el tejido social de nuestros países y nuestras comunidades. La COVID-19 ha expuesto sin lugar a dudas las deficiencias de nuestros sistemas alimentarios pero eso no ha hecho más que recalcar la importancia de los sistemas alimentarios. La transformación de los sistemas alimentarios es algo que ya se había recalcado como algo fundamental para lograr los objetivos de desarrollo sostenible y en particular el ODS-2, cero hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover una agricultura sostenible. Muchos ahora temen que estos retos recientes que plantea la COVID-19 han menoscabado nuestros progresos comidas a lograr la apuesta en práctica de la Agenda 2030. Y hay un claro consenso sobre la necesidad de transformar nuestros sistemas alimentarios puesto que actualmente no son capaces de proporcionar dietas saludables para todos y además generan grandes presiones para nuestra base de recursos naturales y además crean desequilibrios y desigualdades sociales y económicas. ¿Cómo hacerlo y los retos que conllevan es algo que debemos entender y abordar a nivel nacional? Los sistemas alimentarios en nuestra región son muy diversos puesto que estamos en distintas fases de desarrollo, nos enfrentamos a distintos retos y también a distintas presiones externas. Hay un gasto público limitado, limitaciones de recursos naturales y también consideraciones sociopolíticas. En alas de transformar y mejorar los sistemas alimentarios será necesario adoptar medidas multisectoriales y multidisciplinarias que impliquen a los responsables políticos, el sector privado, la sociedad civil y a los círculos académicos. Todos ellos deben reunirse entorno a la mesa para escucharlos, puntos de vista de unos y otros y participar en la toma de decisiones a nivel nacional y local. Actualmente hay debates en curso y medidas que se están poniendo en práctica. Lo que se está llevando a cabo y lo que debe todavía hacerse para lograr sistemas alimentarios más sostenibles y lograr dietas saludables en nuestra región. Además, la FAO espera con mucho interés las contribuciones de miembros y observadores como motivo del debate que tendrá lugar como motivo de la próxima conferencia regional. Consideramos, y yo considero personalmente, que es una oportunidad fundamental para intercambiar información, también intercambiar mejores prácticas y experiencias sobre sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables. Aprendamos unos de otros y decidemos cuáles son las acciones adicionales necesarias en nuestra región. Los resultados de los debates que tendrán lugar en la conferencia regional deberían servir para la coalición, establecía recientemente coalición regional de Naciones Unidas para sistemas alimentarios sostenibles y me complice ver que tenemos con nosotros el representante de la OMS, una organización que está colaborando activamente con nosotros en este sentido. Además, los resultados de esa discusión también deberían servir de base para la cumbre de sistemas alimentarios que tendrá lugar en 2021. Obremos mancomunadamente para garantizar que nuestras cadenas de suministro de alimentos resilientes comienzan a garantizar la seguridad alimentaria y nutricional y para reconstruir mejor y de forma más sólida, haciendo frente a nuestras fragilidades y deficiencias. Cuando haya oportunidades, aprovechemosla, y donde aún persistan los retos, juntos encontraremos una solución a ellos. Les deseo un debate muy productivo y les agradezco mucho la oportunidad de intervenir. Les deseo todo lo mejor a todos. Gracias Vladimir. Y como usted ha dicho, los sistemas alimentarios deben ser sostenibles. El estallido de la COVID-19 nos ha mostrado las deficiencias de los sistemas alimentarios por doquier, con lo cual tenemos que prestar mayor atención a todo el sistema, incluyendo la producción agrícola, a los operadores de la cadena de alimentos, a las tendencias de distribución, la gestión de la inoculación alimentaria, la sanidad animal y la sanidad vegetal. Con lo cual hemos visto que la COVID ha traído retos a corto plazo, pero también ha hablado de repercusiones a largo plazo. Con lo cual habrá mucho que debatir en la Conferencia Regional, y para ello es un placer contar aquí con este excelente panel que apoyará la presentación de este tema ante la Conferencia Regional. Así que les doy la bienvenida a todos y quisiera presentarles al público. Y gracias una vez más, Vladimir Rachmanin, por sus palabras de introducción. Rin Taykyuz es vicepresidente de la Federación Turca de asociaciones de la industria alimentaria y de bebidas. Cuenta con 27 asociaciones sectoriales miembros de su federación y cubre a más de 2.000 empresas en su país. Y él dice que hay que educar la sociedad, integrar la agricultura en la industria, como ir a lograr la nutrición que sea sostenible y equilibrada. También quisiera dar la bienvenida a Joao Breda, jefe de la Oficina Europea de la FAO para la prevención y el control de enfermedades no transmisibles en Moscú. Y Joao dice que la revolución de los sistemas alimentarios se encuentra en la intersecución entre la sostenibilidad y la salud. Permítame, además, dar la bienvenida a Isabel Alvarez, vicepresidenta y defensora de Urgency, que forma parte de Nieleni y de la Red de Sobranía Alimentaria para Europa y Asia Central. Hacer frente a la malnutrición requiere un análisis holístico porque las dietas saludables requieren a su vez sistemas alimentarios sostenibles y que, a su vez, exige que haya un planeta solodeable y justicia social. Eso es algo que defiende Isabel y que es muy importante. Asimismo, quisiera dar la bienvenida a Rada Kelaroba, oficial de Políticas en la Dirección General de Salud y de Inocuidad Alimentaria de la Comisión Europea, conocida como la Dirección General Sante, que dice que el objetivo de Europa es convertirse en el primer continente climáticamente neutro para 2050, solo será posible si logramos tener sistemas alimentarios sostenibles. Es un placer, también, dar la bienvenida a Eva Halitska, investigadora principal en el Departamento de Mercados Alimentarios e Investigación de los Consumidores en la Universidad de Warsaw, en Polonia, que dice que todos los actores tienen un papel fundamental que desempeñar a la hora de reorientar los sistemas alimentarios hacia una nutrición más sostenible. Además, quisiera mencionar, también, que contamos hoy con la presencia de Gullnath Kaseba, presidente de Agrolid. Agrolid es una holding en Kyrgyzstan, que también proporciona servicios de asesoría y una toda una serie de cooperativas agrícolas. Escucharemos una declaración por vídeo de Gullnath más adelante, así que les doy encarcidamente la bienvenida a todos ustedes a esta Mesa Redonda. Pero antes de comenzar nuestros debates sobre las cuestiones que ya he mencionado, provenientes de sus propias declaraciones, quisiera que abordemos ahora más en detalle la situación en la región. Y para eso, propongo que echemos un vistazo a un vídeo de introducción de Mery, que nos presenta el tema. Hola. Gracias a todos por escuchar esta charla sobre sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables. Si usted fuera un consumidor que quiere alimentos positivos e inocos para usted y para su familia, o si fuera un agricultor o una empresa alimentaria que depende de la agricultura de la alimentación para su medio de vida, o si es un reposal de político que está tratando de mejorar el sector agroalimentario en su país, los sistemas alimentarios y cómo se producen los alimentos, cómo se usen y consumen, es algo que tiene mucho que ver con usted. Yo soy Mery Kenney, trabajo en la Oficina Regional de la FAO para Europa y Asia Central. En esta charla voy a hablar de diferentes cuestiones fundamentales, incluyendo porque ahora nos centramos mucho en los sistemas alimentarios y estamos haciendo un llamado urgente a su transformación, porque nos referimos a la sostenibilidad, hay que nos referimos en realidad, y cuáles son los puntos de entrada posibles para transformar esos sistemas alimentarios. Son todo cuestiones esenciales para debatir en forma de mesa redonda que tendrá lugar como motivo del 32º periodo de sesiones de la Conferencia para Europa de la FAO. En primer lugar, ¿por qué nos centramos en los sistemas alimentarios? Echemos un vistazo más de cerca a la situación alimentaria y nutricional en nuestra región. El sector agroalimentario ha tenido un rendimiento impresionante y la prevalencia del hambre es muy baja, pero sí que nos enfrentamos a otros retos, como por ejemplo la desnutrición, problema de acceso a toda una serie de alimentos nutritivos, variados y de calidad, y también persisten deficiencias de micronutrientes en algunos países. Además también nos enfrentamos a tasas alarmantes de sobrepeso y obesidad que se han convertido en un gran problema en la región. Además, también hay otras presiones que muestran que nuestros sistemas no están adaptados. Y además, los alimentos se producen y consumen de forma que tiene repercusiones para los recursos naturales y medio ambiente. Tenemos problemas, por ejemplo, con la degradación de los suelos, expectativas demasiado elevadas con respecto a nuestras poblaciones de peces, nuestros recursos hídricos, la pérdida de la biodiversidad, aumentan los gases de efecto invernadero y las estadísticas sombrías nos dicen que estamos destinando el 1% de nuestros alimentos a alimentos que se desperdician o pierden. Hay desigualdades y desequilibrios. Hay muchas personas que no tienen acceso a dietas nutritivas y diversas. Y más recientemente, la pandemia de la COVID-19 ha mostrado toda una serie de fallas en nuestros sistemas alimentarios que nos han confirmado una vez más y que no es necesario garantizar que nuestros sistemas alimentarios sean resilientes frente a las perturbaciones. Aquí nos referimos por sistemas alimentarios. La falla os define como todo es en ecodeactividades, bienes y servicios implicados en la producción, el comercio, el procesado, la comercialización y el consumo, así como luego el desperdicio de bienes provenientes de la agricultura, la silvicultura o la pesca. Es decir, que cubre todo que va desde la reforma de la tierra hasta la gestión de los recursos naturales pasando por las cadenas de valor, de producción, de alimentos, la gestión de la cadena de alimentos y los sistemas alimentarios también incluían personas e instituciones, así como el entorno social, político económico y tecnológico en torno a estas actividades. La COVID-19 ha puesto los sistemas alimentarios en el punto de mira y de hecho los debates sobre sistemas alimentarios sostenibles ya llevan tiempo teniendo lugar. Transformar los sistemas alimentarios es una parte central de la Agenda 2030 a favor del desarrollo sostenible en particular para el ODS2, AMBRE 0. Ese objetivo se centra o se basa en muchos compromisos a nivel mundial y iniciativas en curso ahora que esperamos todos a la celebración de la cumbre de los sistemas alimentarios de Naciones Unidas en 2021, que será un hito importante que reconocerá que muchos países enfrentan todavía a retos a la hora de crear sus sistemas alimentarios. A nivel regional la coalición sobre sistemas alimentarios sostenibles que se creó en abril de 2020 brinda un mecanismo para una mayor colaboración y también alienta a las alianzas estrechas. Con lo igual porque se está promoviendo un enfoque de sistemas holísticos porque los sistemas alimentarios no son algo nuevo pero lo que sí que está cobrando impulso es ese llamamiento a favor de adoptar un enfoque más holístico que aborde además los tres dimensiones de la sostenibilidad teniendo en cuenta los aspectos económicos, social y medioambiental. Adoptar un enfoque sistémico debería lidiar con la realidad actual donde persisten retos complejos en las carteras de alimentación, agricultura y comercio que a menudo se abordan de forma aislada con políticas fragmentadas tener en cuenta la interrelación de las compensaciones que hay que hacer entre estos aspectos. Y ahora que velamos para garantizar la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios somos conscientes de que queremos muchas cosas de nuestros sistemas alimentarios queremos que sean medioambientalmente respetuosos, que apoyen los medios de vida que sean inclusivos que propicien el crecimiento económico y a la postre también que propicien dietas saludables para todos y con lo cual es obvio que hay aquí las compensaciones que hay que lograr. Algunos ejemplos de compensaciones incluyen lograr un equilibrio entre la producción agrícola y el uso de recursos naturales. O también tenemos por ejemplo decisiones sobre política comercial que luego pueden afectar los medios de vida y el estado nutricional de las personas con lo cual está claro que necesitamos un proceso político para entender esas compensaciones y lograr el equilibrio adecuado entre esas prioridades opuestas. Cada vez hay más datos empíricos sobre que seguir como hasta la fecha no es posible. Y también vemos que algunas transformaciones que se producen en el sistema agroalimentario están ya transformando la producción de alimentos llevando a una mayor diversificación de alimentos y a sistemas más sostenibles incluyendo la adopción de enfoques por ejemplo agroecológicos, mejorando las cadenas de suministro de alimentos y el comercio tanto aquí como en otros países y por último mejorando los entornos alimentarios a través del comportamiento de los consumidores entendiendo los contextos locales. Sin embargo lo más importante es entender cuál es toda la batería de reformas necesaria y generar los datos empíricos que lo apoyen para que las partes interesadas entiendan cómo esas reformas van a mejorar los sistemas alimentarios y las dietas saludables. ¿Cuáles son los enfoques disponibles para transformar los sistemas alimentarios a nivel nacional? Se alienta y se insta a los miembros a que propicien un entorno que creen también mecanismos de gobernanza para apoyar la agenda de transformación de los sistemas alimentarios. Se trata también de promover el diálogo entre múltiples partes interesadas lo cual a su vez generará una mayor coherencia entre políticas y a la vez hay que reconocer el papel fundamental que desempeñan los actores no estatales incluyendo porque ellos van a dirigir las inversiones responsables y son ellos los que van a aplicar a escala las grandes innovaciones. Los movimientos sociales y los consumidores también pueden propiciar la agenda de la sostenibilidad. Además, también es necesario invertir en datos y en el acopio de datos empíricos para mejorar nuestro entendimiento de las energias y compensaciones y tenemos también que abordar las desigualdades de poder en nuestros sistemas alimentarios para propiciar un enfoque en las personas. Las personas que oren mal cómodamente ayudarán a encontrar soluciones que sean beneficiosas para todos, para los humanos y para la salud del planeta. Quisiera concluir deseándoles a todos unos buenos debates en la futura conferencia regional de la FAO para Europa. Será una gran oportunidad para compartir experiencias sobre cómo transformar nuestros sistemas alimentarios y participar en la FAO. Las deficiencias de nuestros sistemas alimentarios han quedado a la luz, a la vista a causa de la COVID-19 pero esto no ha hecho más que confirmar la importancia de apoyar a los pequeños agricultores y apoyar el desarrollo rural. También hay que apoyar el comercio agroalimentario, la integración de los mercados, la gestión de recursos naturales y las medidas encaminadas a mitigar el cambio climático. Y aunque hay muchos retos las oportunidades para lograr una transformación a largo plazo son oportunidades que debemos aprovechar. No deberíamos centrarnos sólo en soluciones a corto plazo. Así que como digo aprovechemos esta oportunidad para reconstruir mejor para crear sistemas agroalimentarios más sólidos, más robustos para garantizar que nadie se queda a la saga y brindar dietas saludables para todos protegiendo nuestro planeta hoy y para las generaciones futuras. Gracias por escuchar y hasta que nos veamos de nuevo aquí en Budapest en su país o con motivo de la cumbre de sistemas alimentarios de Naciones Unidas cuídense todos mucho. Mary nos ha dicho que deberíamos reconstruir mejor y propiciar sistemas alimentarios y agrícolas más sólidos con lo cual es necesario que transformemos nuestras estructuras productivas y también crear estructuras que estén más diversificadas porque en el pasado las políticas agrícolas se centraban sobre todo en los incentivos a la producción. Algunos de nosotros quizás conozcamos la política agrícola común de la Unión Europea. Yo pues viví en ese contexto hasta los 80. Entonces se trata ahora de cambiar de rumbo a la vez que logramos la Universidad de los ODS y eso significa por un lado tener una producción más eficiente pero por otro lado también significa que tenemos que lograr toda una serie de objetivos medioambientales y sociales que si era ahora dar la palabra quizás a usted, rada. Desde el punto de vista de la Unión Europea cómo consideran ustedes que se puede transformar la estructura productiva y cuando se transforma esa estructura productiva cómo podemos lograr un equilibrio entre la necesidad de producir más alimentos teniendo en cuenta el mercado mundial de alimentos y al mismo tiempo lograr un equilibrio entre eso y la protección del medioambiente y los recursos naturales. Bueno, en primer lugar pensamos que no es necesario elegir entre producir suficientes alimentos nutritivos asequibles e inocos para todos y proteger nuestro planeta. Nosotros creamos la estrategia de la granja a la mesa que aprobamos en mayo y consideramos que puede garantizar ambas cosas al mismo tiempo que garantiza los medios de vida de todos los actores en la cadena alimentaria. Si abordamos la producción de alimentos para hacer los más sostenibles con esa estrategia también conseguiremos abordar las cuestiones de la demanda y consumo de alimentos. De hecho la ambición que tenemos es reducir en un 50% el expedición de alimentos y también reducir también la pérdida de alimentos con metas vinculantes. Pero la estrategia también reconoce que la transición a sistemas alimentarios más sostenibles no serán posibles sino modificamos las dietas de las personas hacia dietas más saludables y sostenibles. Es decir, que tenemos que pasar a una dieta basada en productos vegetales y menos carnes, es decir, más frutas y hortalizas. Esto no sólo tendrá repercusiones positivas para la salud de las personas, sino que también reducirá las repercusiones medio ambientales de nuestro sistema alimentario. Eso también significará. Permíteme que le interrumpa que será que nos centremos ahora en la producción. Hablaremos de los consumidores más adelante. Porque pienso que el sistema productivo es muy importante. Quizás Isabel podría ayudarnos. Urgency siempre ha recalcado que es fundamental de los sistemas alimentarios. He echado un vistazo a sus vídeos y he visto que usted también es una fuerza defensora de la agroecología. Entonces, desde el punto de vista de urgency, ¿qué tipo de cambios le gustaría ver en nuestros sistemas actuales? ¿Y cuáles son en su opinión las amenazas y las oportunidades en particular para las personas en las comunidades rurales? Hola, ¿pueden oírme? Sí, sí, la vimos correctamente. Bien, disculpenes ¿Quedes sin conexión a internet? ¿Podría usted, por favor, repetirme la pregunta? Porque perdí la conexión de internet durante unos instantes. Sí, entonces, urgency siempre ha recalcado que es necesario cambiar los sistemas alimentarios y sabemos que ahora pues está creciendo el interés por enfoques como la agroecología como parte de esa solución. Entonces, ¿cuáles son los cambios que usted piensa que son necesarios en los sistemas alimentarios y también cuáles piensa que son los retos y las oportunidades para las comunidades urbanas y rurales? Bien. Sí, obviamente el primer tipo de cambio que nos gustaría presenciar es que todos estén alimentados y contar con sistemas alimentarios que garanticen el acceso a alimentos saludables para todas las personas. Pero, como usted ha dicho, requiere una perspectiva multidimensional. Nosotros siempre recalcamos que es muy importante contar con los recursos necesarios para alimentar a las personas y también para alimentarse uno mismo. Necesitamos alimentar a las personas, tener acceso a la tierra, preservar nuestra biodiversidad. Necesitamos también contar con mercados a nivel local. Y también es necesario contar con los recursos para gozar de una buena salud con alimentos de calidad. A veces se nos habla del poder de tomar decisiones de los propios consumidores y sabemos que muchas de nuestras decisiones no se basan en nuestras preferencias o en nuestra salud sino que muchas decisiones las adoptamos en función de los recursos que tenemos a disposición y sabemos que hoy los alimentos no saludables son más accesibles que los alimentos saludables en algunas regiones. Además, si echamos un vistazo a la contratación pública, a las compras públicas a menudo vemos que en esas contrataciones públicas las demandas no giran en torno a si los alimentos son saludables o no, sino en torno a otros criterios como el precio. Ahora, con respecto a la pregunta sobre los retos y oportunidades que usted me ha planteado pienso que ahora con la COVID-19 somos conscientes de que necesitamos tener modelos resilientes y creo que nosotros estamos demostrando con nuestra experiencia de la sociedad civil y obviamente desde Urgency estamos mostrando que los modelos locales, las redes locales han sido realmente muy resilientes en esta situación y pensamos que es necesario preservar los modelos y estas redes. Eso debe convertirse en una prioridad de nuestras políticas públicas y obviamente el reto es ese. Sí, hablaremos más adelante de las políticas. Quisiera ahora hacer una pregunta rápida de nuevo, Arrada, porque usted mencionó la estrategia de la granja a la mesa. Y usted que tiene una respuesta clara también basada en su experiencia de la COVID-19 para la parte productiva alguna solución respuesta clara que se puede identificar. Sí, obviamente, como ya dije en mi introducción o como ya se dijo en el discurso introducción, la pandemia de la COVID-19 ha mostrado la necesidad de contar con un sistema alimentario robusto y resiliente capaz de garantizar el acceso a la alimentación para todos no solo en tiempos de crisis pero sobre todo en tiempos de crisis y nosotros hemos ya extraído las lecciones de la COVID-19 que hemos integrado en nuestra estrategia porque nuestro plan es desarrollar pues un plan de contingencia que garantice la seguridad alimentaria también en tiempos de crisis con lo cual esto concuerda plenamente con esa estrategia de la granja a la mesa. Si subimos un poco más arriba en la cadena de suministro si nos alejamos de la producción, por ejemplo a nivel de los procesadores o de los comerciantes que quisiera preguntarle a usted desde el punto de vista de la OMS en particular y esto tiene tan bien que ver con su objetivo de lograr dietas saludables y sostenibles quisiera saber qué medidas se pueden adoptar en nuestras cadenas de suministro de alimentos para lograr un equilibrio entre los intereses de las distintas partes interesadas muchísimas gracias por la oportunidad de intervenir está claro que el sistema es un sistema complejo pero a fin de cuentas consideramos que hay medidas que hay que adoptar si queremos tener dietas más saludables y más sostenibles para ello es necesario que reduzcamos considerablemente los productos de origen animal y que haya una mayor cantidad de alimentos de origen vegetal en nuestras comidas es algo realmente obligatorio al menos para los países de la región europea y también tenemos que grandizar la presencia de elementos nocivos que están relacionados con las enfermedades no transmisibles porque recordemos que en la región europea uno de cada tres o uno de cada cuatro niños ya sufren de sobrepeso o de obesidad así que podríamos seguir hablando sobre esto días y días pero las medidas que tenemos que adoptar son muy claras porque hay demasiado azúcar en Europa, está por doquier echemos un vistazo a los alimentos para infantes por ejemplo además también hay toda una máquina de mercadotecnia para estos alimentos destinados a los niños hay todo un marketing digital que plantea muchísimas dificultades y que tiene mucha influencia tenemos que reducir el azúcar, las grasas eliminar las grasas trans tenemos ahora 37 países de los 53 que son miembros de la Europa virtual para la dirección de grasas trans pero queremos ser la primera región completamente libre de grasas trans y estamos avanzando en esa dirección a marchas forzadas pero tenemos que dejar bien claro entender bien claro que la dieta la salud y la sostenibilidad van de la mano tenemos que apoyar a los países para lograr dietas saludables y sostenibles pero saber que esas dietas saludables y sostenibles en un país no serán exactamente igual en otro país por ejemplo la contratación pública, la compra pública alimentos es una gran herramienta para avanzar hacia una dieta saludable y también para promover una interpretación nacional de lo que es una dieta saludable y sostenible eso es muy importante podríamos tener una dieta planetaria comer más verduras menos carne, menos azúcar eliminar todas cosas en la medida de lo posible porque estar relacionado con muchas enfermedades son otras misiles pero a fin de cuentas eso tiene que traducirse a nivel nacional y aplicarse al contexto nacional porque dos tipos de alimentos disponibles en un país y en otro no son los mismos, la dieta mediterránea por ejemplo es muy diferente de la dieta en Europa Oriental con lo cual hay que inspirarse de las dietas tradicionales y por eso consideramos que podemos lograr que Europa sea el líder Europa puede ser punta de lanza es la mejor la región mejor posicionada para mostrar lo que es una dieta saludable y sostenible y pienso que al final de día las soluciones no son tan complejas usted está hablando desde el punto de vista de una organización internacional hemos hablado mucho de los gobiernos pero ¿qué piensa que la OMS está cursando ahora como recomendación también por ejemplo al sector privado porque cuando hablamos de alimentos libres de azucares usted también ha mencionado al sector privado que tiene que desempeñar un papel entonces ¿cuál es en su opinión la recomendación que tendríamos que hacer? y luego preguntaré a Rinche si está de acuerdo si por supuesto el sector privado es fundamental en esta tarea tenemos que trabajar con todas esas partes interesadas y el sector privado tiene que ser parte de la solución obviamente a veces vemos que el papel de los gobiernos a través de la legislación o de las normas podría ser mayor también vemos otros ámbitos donde el sector privado puede contribuir con sus propias iniciativas así que a veces es una combinación de ambas cuestiones es lo que ha ocurrido por ejemplo con la SAL en este caso el sector privado y la industria ha contribuido significativamente pero luego en otros ámbitos el sector privado se niega y prefiere que sean los gobiernos los que pues lleven la voz cantante a la hora de hacer un seguimiento a la hora de normalizar por ejemplo la mercadotecnia digital destinada a los niños con lo cual queremos crear igualdad de condiciones para todos se trata de colaborar se trata de actuar, tomar medidas no necesitamos seguir batiendo porque sabemos las medidas que son necesarias y que es necesario promover productos de mayor calidad si echan un vistazo a los alimentos para bebés en Europa están llenos de azúcar llenos, eso no es aceptable la industria debe entender que tienen que transformar el tema que tienen de producir para proporcionar mejores dietas es decir que esto a veces proviene de la demanda del propio consumidor pero a veces pues se tiene que provenir de otros hay que trabajar con todas las partes interesadas también con las ONGs fundamental y pensamos que es necesario que haya un diálogo y adoptar políticas pero obviamente son los gobiernos los que deben llevar la voz cantante para inspirar las medidas tan necesarias Rint Rint, ¿está usted de acuerdo con lo que acaba de decir Joao? es decir, piensa usted que es más bien responsabilidad de sector privado o considera que es algo que quedejan en manos del gobierno es decir, que uno diría bueno, sólo podemos producir lo que exija el consumidor es decir, como las empresas alimentarias logran un equilibrio entre por un lado la mejora de la sostenibilidad y por otro lado obviamente su modelo de negocio y la demanda por parte de los clientes por lo cual es uno de los esfuerzos que está desplegando la industria alimentaria bueno yo lo diría así estoy de acuerdo con Joao en una cuestión y es que tenemos que comunicarnos mejor tenemos que encontrar el denominador común para entender qué es la alimentación y la nutrición nosotros como industria estamos completamente en contra de demonizar los ingredientes como la sal, los azúcares las grasas, la harina, etc cualquier cosa que aparezca en la lista del codex alimentarios es inocuo para la salud humana lo que convierte a estas cosas en nocivas es la cantidad o la dosis que uno toma con lo cual en vez de decir que el azúcar es nocivo pienso que la OMS debería liderar los esfuerzos a la hora de educar a la sociedad sobre los nutrientes que deben cooperar una dieta adecuada y equilibrada porque como digo todo lo que figura en la lista del codex es algo que se puede que podemos consumir si queremos alertar a los consumidores de que consumir algo de forma excesiva es dañino entonces deberíamos poner advertencias en absolutamente todo incluyendo algo tan básico como el agua si bebemos más de 6 litros de agua al día moriríamos eso es algo que sabemos con lo cual debemos educar a los consumidores sobre cómo llevar una dieta equilibrada y cómo alimentarse correctamente porque estoy totalmente de acuerdo con usted con respecto a la cuestión de la obesidad y también con respecto a las enfermedades no transmisibles sin embargo aquí lo importante es tener el mismo denominador común para todos los problemas a los que nos enfrentamos tendremos enfoques diferentes porque nosotros no creemos que sería muy útil que los gobiernos adoptasen normas demasiado exigentes normas excesivas pensamos que es necesario entender conjuntamente los problemas y creo que en la OMS hasta la fecha no lo hemos conseguido la OMS ha visto hasta ahora a la industria no diría como un enemigo pero sí como algo contra lo que hay que luchar la OMS siempre se acerca a la industria con restricciones impuestas por los gobiernos en realidad la industria tiene que producir lo que quiere el consumidor no cabe duda lo que quiere el consumidor pues podría cambiar la OMS al educar a los consumidores rind veamos, usted ha mencionado dos cuestiones que pienso que deberíamos abordar más tarde una vez más el papel del consumidor ya lo dije al principio también hablaron rada e isabel de ello y luego también tenemos obviamente las recomendaciones de políticas es decir las recomendaciones de políticas de gobiernos y organizaciones internacionales que están interlacionadas muy estrechamente pero quisiera untar ahora en una cuestión y es que cuando analizamos esto desde el punto de vista de la industria diría usted que las repercusiones de la covid nos están brindando una oportunidad para cambiar algunos de los sistemas alimentarios y considera usted que hay aquí oportunidades reales Raymond, nosotros hemos publicado este libro en junio tiene unas 200 páginas y aquí se plasma las consecuencias de la covid 19 los tres hallazgos principales es que no tenemos suficiente comunicación en la industria agrícola lo cual ha llevado a un caos no es suficiente coordinación entre los principales actores lo cual ha llevado a una gestión a una gestión ineficiente y la colaboración es más importante que nunca es necesario restablecer y reestructurar esa colaboración el gobierno no actuado suficientemente rápido para hacer frente a la covid 19 al menos en lo que respecta la seguridad alimentaria y fue el sector privado y en especial fueron los actores de la cadena de alimentos los intermediarios y esas personas en sus motos los que llevaban alimentos a los hogares cuando estábamos confinados los que reaccionaron y eso es algo de lo que debemos aprender obviamente hay algunas cuestiones que ya estamos analizando estamos por ejemplo tratando de aprovechar el gran poder adquisitivo de las empresas multinacionales para educar a los agricultores por ejemplo para que entiendan porque estamos intentando comprar productos básicos materias primas para alimentos que utilizen o requieran menos agua para producirse es una cuestión de sostenibilidad pero ese no es el problema principal o el problema principal lo tenemos ahora en Europa Sud-Oriental nosotros como federación pedimos un estudio a la universidad técnica Istanbul que publicamos en forma de libro en 2018 y en ese informe se dice que para 2032 el cambio climático afectará a la región y sus repercusiones alcanzarán su culmen en 2050 eso implica que el calentamiento global va a seguir aumentando y va a afectar las zonas donde estamos cultivando ahora alimentos ese es el mayor reto la mayor amenaza y nos tenemos que preparar para enfrentarla si esto concuerda plenamente con lo que dijo Radha fue uno de los mensajes más claros de la Unión Europea que quiere ser uno de los primeros continentes con un enfoque climáticamente neutro y varios de ustedes ya ha mencionado que el consumidor desempeña un papel muy importante ahora bien aquí la cuestión es la siguiente nos estamos necesitando las cosas echándole la culpa al consumidor y diciendo bueno si los consumidores lo hicieran bien entonces todo lo demás va a funcionar y las cosas cambiarán pero cuando hablamos de la responsabilidad de los consumidores que tipo de atención tenemos que prestarle al consumidor quisiera preguntarle esto a Eva obviamente ya no lo han realizado desde el punto de vista del consumidor sino más bien desde el punto de vista de sus estudios habiendo realizado muchos estudios en este ámbito que es lo que debemos hacer para promover una mayor demanda a favor de una dieta considerable es necesario contar con una normativa robusta para reducir algunos de estos elementos que encontramos en los alimentos no sé sea menos azúcar, menos sal, menos grasa que se requiere para orientar al consumidor en la dirección adecuada o educarle suficiente bueno sin duda este tema es fascinante desde el punto de vista del consumidor si he estado realizando estudios al menos durante 20 años aquí en Polonia y también en Europa y he observado como los consumidores han ido cambiando ellos reciben muchísima información también hemos visto muchísimas iniciativas de educación en la región y el cambio ha sido lento y pienso que en ocasiones hubo a veces demasiada información incluso desinformación los mensajes en materia de salud sin duda han llegado los consumidores porque ahora las personas saben que deben tener una dieta más saludable ahora el reto es añadir recomendaciones sobre sostenibilidad pero no complicar más el mensaje porque a menudo las personas no entienden los mensajes si les resultan demasiado complejos lo que hacen es desconectar estas recomendaciones sobre sostenibilidad deberían añadirse a distintas orientaciones sobre dietas y se están elaborando actualmente en distintas zonas de la región pero son recomendaciones muy simples y les voy a dar un ejemplo por ejemplo elijan y consuman productos locales productos de temporada y pienso que para los responsables políticos también es una oportunidad para entablar un diálogo con los grupos de consumidores que también se están haciendo cada vez más fuertes durante años incluso decenios las organizaciones de consumidores no conseguían que se oillera su voz o sus mensajes estaban un poco dispersos siempre se les escuchaba al final de los debates pero como digo he sido testigo de un cambio considerable ahora tenemos más conscientes del consumidor y nosotros tenemos a 920 millones de consumidores en esta región la región de europa y asia central digo estamos hablando de 920 millones de consumidores bueno algunos de ellos no compran alimentos pero siguen vinculados con el mercado aunque cuente con el apoyo por ejemplo de bancos de alimentos o por ejemplo sólo consumen los alimentos que ellos mismos producen aún así todos todos nosotros estamos vinculados con los mercados alimentarios y ha habido un gran cambio de concienciación que he visto en los últimos años la covid en realidad es una paradoja pero pienso que acelerará ese cambio y como digo simplemente transmitir mensajes claros y así pienso que tendremos directrices sobre dietas que incorporen también el elemento de la sostenibilidad así lograremos un gran cambio en los consumidores y fortaleceremos su capacidad para elegir los productos en el mercado y eso producirá cambios y ayudará a mejorar el sistema alimentario y espero que sea así en el futuro muy cercano por usted lo que entiendo es que los mensajes tienen que ser simples y tenemos que empoderar aún más a los consumidores ahora Rada quisiera volver a darles la palabra porque la comisión disculpenme si me equivoco pero la comisión no siempre simplifica mucho las cosas entonces con respecto a la estrategia de la granja de la mesa y desde el punto de vista de la comisión que es lo que usted piensa que se requiere para que las cosas sean más simples para que el consumidor las entienda mejor y también pues para así poder cambiar el comportamiento de los consumidores pienso que lo que hemos propuesto lo que hemos puesto sobre la mesa en esta estrategia para rendizar un consumo sostenible sí que trata de simplificar las cosas para el consumidor porque consideramos que un consumidor informado así será un consumidor empoderado que podrá elegir una dieta saludable y sostenible y hemos también planteado toda una serie de iniciativas iniciativas que vamos a proponer de aquí a 2022 por ejemplo en el ámbito del etiquetado vamos a proponer que haya un etiquetado frontal de los embases estamos considerando la posibilidad de proporcionar más información sobre el origen o proveniencia de algunos productos y por último más a largo plazo también estamos considerando la posibilidad de elaborar un marco de etiquetado sobre sostenibilidad que incluirá las tres dimensiones de la sostenibilidad para dar la información de forma más simple como usted ha dicho porque sin duda esto es fundamental para los consumidores para tener toda esa información con lo cual si consideramos que con nuestras medidas vamos a permitir a los consumidores elegir dietas saludables y sostenibles en el futuro creo que una de las cuestiones principales cuando hablamos de la elección de los consumidores el empoderamiento de los consumidores y la información de que disponen son cuestiones que también dependen de los costes porque por ejemplo la FAO en su informe de 2020 sobre el estado de seguridad alimentaria ha analizado las dietas asequibles y como consumidor uno no siempre tiene derecho a elegir si no es asequible con lo cual pienso que también es una cuestión que hay que incluir en la ecuación y hay mucho que debatir con respecto a los consumidores pero quisiera ahora hablar un instante y pasar en nuestro debate antes de hablar de las recomendaciones sobre políticas pasar a hablar brevemente del caso de Kyrgyzstan quisiera escuchar lo que nos tiene que contar Gulnath de AgroLead en Kyrgyzstan para que nos hable de los esfuerzos que se están desplegando allí para promover sistemas alimentarios sostenibles y ya pues nos ha transmitido un vídeo donde resumen sus ideas Gulnath a de dónde Buenos días a todos mi nombre es Gulnath Kaseba soy presidenta de la Junta de la Comisión Pública AgroLead en Kyrgyzstan hoy quisiera compartir con ustedes una idea en particular para solucionar los problemas de la seguridad alimentaria en Kyrgyzstan que es un país agrario con más del 70% de la población afincada en zonas rurales de ellos 65% están empleados en el sector agrícola con lo cual en Kyrgyzstan tenemos muchos pequeños agricultores no hubo una reforma agraria después del fundimiento de la Unión Soviética con lo cual aparecieron muchos nuevos agricultores pero estos nuevos agricultores no tenían los conocimientos y la pericia necesaria en el sector agrícola y por eso era necesario que existieran servicios de extensión por eso la Asociación Pública AgroLead es un tipo de servicio de extensión en nuestro país, se creó en 2009 y durante los 11 años que íbamos trabajando hemos puesto en práctica cientos de proyectos en el sector agrícola actualmente estos servicios de extensión en Kyrgyzstan en realidad provienen de distintos sectores porque a veces se originan a nivel público, otras veces a nivel privado y otras veces provienen de las ONGs pero se trata siempre de proporcionar servicios de asesoría, cada uno lo hace a su manera y tiene sus propios objetivos no hay ninguna coordinación general en el sector agrícola entre las ONGs el sector privado y el gobierno a veces hay duplicidad de la labor las organizaciones trabajan por separado y tienen sus propios objetivos y esto claro menoscaba la eficacia del desarrollo agrícola en Kyrgyzstan por ejemplo la situación de la COVID-19 mostró que hay graves problemas en el sistema de seguridad alimentaria en el país al mismo tiempo las comunidades pequeñas comunidades rurales pues necesitan que haya medidas coordinadas por parte de todas las partes interesadas así que una de nuestras iniciativas fue crear estos servicios de extensión introdujimos estos servicios en 2018 de forma estructurada para crear una plataforma común en la que todas esas partes interesadas pudieran debatir y lograr encontrar soluciones conjuntamente a los principales problemas en el sector agrícola incluyendo los problemas de seguridad alimentaria y como resultado en septiembre de 2020 se firmó un memorando de entendimiento entre el Ministerio de Agricultura y los demás el objetivo de este acuerdo es aonar a todos los sectores que participan en el sector agrícola con miras a tomar medidas coordinadas en el sector agrícola muchísimas gracias por su atención y les deseo un excelente debate si tienen cualquier pregunta será un placer para mi contestarla bien, Conrad dice que hay muy poca coordinación entre los actores de la cadena de alimentos y que es algo que están tratando de mejorar y pienso que esto viene a confirmar cuán importante es mejorar los mecanismos de gobernanza creo que ahora sí que se están desplegando esfuerzos en este sentido y en este sentido, Isabel puesto que ahora estamos hablando de recomendaciones de políticas que opinan tiene usted desde su punto de vista desde el punto de vista de urgency estamos avanzando en la dirección correcta estamos ajustando esos procesos de toma de decisiones empoderando a la sociedad civil porque en realidad todas las sociedades civil son consumidores, todos somos consumidores pero quisiera saber la sociedad civil ahora está mejor posicionada para participar y en su opinión que puede aportar la sociedad civil a la hora de pasar a un mecanismo de gobernanza diferente sí, sé que estamos avanzando y eso es algo positivo desde nuestro punto de vista consideramos que es necesario que haya procesos participativos inclusivos para construir todos juntos las políticas públicas y en este sentido usted ha hablado de algo importante los consumidores y sus decisiones no quisiera reiterarlo aquí pero sí pienso que es importante decir que cuando hablamos de alimentación que cuando hablamos de alimentos hablamos de un derecho humano y cuando hablamos de estas plataformas de múltiples partes interesadas tenemos que incluir también a la sociedad civil estamos de acuerdo en que todos tienen que estar en torno a la mesa todos nosotros formamos parte de los sistemas alimentarios pero tenemos que dejar bien claro que hay partes interesadas por una parte de los derechos por otra parte y pensamos que eso es algo fundamental lo estamos viendo por doquier no se trata sólo de ver quién está reunido en torno a la mesa sino también de dónde viene esa persona y como digo para nosotros hay una diferencia clara entre las partes interesadas y aquellos que detentan derechos esta diferencia es muy importante cuando hablamos de alimentación porque para nosotros el enfoque de los derechos humanos es fundamental a la hora de conformar estos sistemas alimentarios sostenibles y con respecto al papel de la sociedad civil pues obviamente estamos participando en distintos foros, lo saben y bueno, pienso que a veces habría que ver si es posible crear un sistema alimentario sostenible sin implicar a la sociedad civil sin implicar a los agricultores sin implicar a los pescadores sin los pueblos indígenas sin los jóvenes, sin las mujeres pensamos que las personas son la clave para lograr conformar correctamente los sistemas alimentarios esa es nuestra opinión con lo cual usted diría en principio que las personas deben centrarse más en las personas ha mencionado usted que es necesario garantizar que todos están implicados y que cuando cual las políticas tienen que centrarse más en las personas en este caso, João quiero preguntarle algo desde el punto de vista de una organización internacional piensa usted que deberíamos hacer más para que nuestras políticas se tengan a las personas en el centro que piensa usted que tenemos que hacer en este sentido si si, sin lugar a dudas estoy plenamente de acuerdo desde el punto de vista de la salud hablamos de sistemas sanitarios que tienen a las personas en el centro y aquí estamos hablando de sistemas alimentarios también que tengan a las personas en el centro que puede que haya mucho que aprender sobre este tipo de procesos a la hora de elaborar y poner en práctica sus estrategias pienso que es necesario entender que tenemos que actuar de forma integral no se trata sólo de educación o de que las personas tomen las decisiones correctas o de que nos centremos en el consumidor ni tampoco se trata sólo de crear las normas adecuadas para promover dietas sostenibles y más saludables se trata de entender la complejidad de la situación y luego proponer un sistema en el que los individuos los seres humanos pues sean realmente la parte central la medula espinal y ese ya es un gran cambio y de hecho concuerda plenamente con la nueva política de la Unión Europea muy interesante y muy ambiciosa que en realidad habla sobre todo de liderazgo y en realidad en mi opinión la región de Europa y Asia Central tiene un papel fundamental que desempeñar puede ser líder puede ser líder a la hora de promover los cambios tan necesarios porque ustedes cuentan con la industria más dinámica la investigación más próspera y en realidad esto les va a dar una ventaja competitiva no sólo cuentan con la maravillosa dieta enórdica y mediterránea con una gran mezcla de alimentos también provenientes de Asia Central sino que además también cuentan con el conocimiento, las capacidades y la tecnología para ello todos tienen un papel que desempeñar y aquí se trata de que los individuos estén en el centro podríamos decir que el consumidor pero van más allá del consumidor y luego tenemos la cuestión de la salud porque sin salud no hay nada más y a veces vemos que producimos alimentos y incorporando algunos ingredientes en esos alimentos no nos estamos protegiendo, lo siento siento decirlo así pero un refresco con 14 gramos de azúcar no es un producto saludable y podría darle otros cientos de ejemplos de ese tipo con lo cual es necesario que haya una transición obviamente es necesario que el consumidor lo solicite, lo demande por ejemplo ahora entre los consumidores hay cada vez más veganos no digo que ser vegano sea la solución correcta quizás no, porque también puede tener unos productos veganos procesados que al final tampoco serán muy saludables con lo cual la cuestión es mucho más compleja pero tenemos que actuar todos juntos y nosotros también como organizaciones internacionales tenemos grandes responsabilidades a la hora de brindar orientación a los estados miembros y a la hora de apoyar a los estados miembros a nivel nacional y pienso que tenemos que trabajar mancomunadamente y por eso apoyo clonamente a nuestras organizaciones la saliendo a que trabajen realmente de forma conjunta me complace mucho de hecho la iniciativa de la Unión Europea y estoy convencido de que va a marcar la diferencia y pienso que realmente se puede lograr una gran repercusión y grandes cambios en la región que al menos en el caso de la Bounce cuenta con 53 países y como usted dice podríamos ser un buen ejemplo para la región para eso tenemos que atraer a las personas e implicarlas y creo que la crisis de la covid estos días pues está empeorando, las cifras aumentan y nos muestra que si las personas no colaboran es muy difícil transmitir los mensajes y que los entiendan con lo cual pienso usted que la estrategia de la banja cuenta con la coherencia de políticas adecuada para que realmente podamos llegar a todas las personas o a fin de cuentas es simplemente un documento o un enfoque que las personas digan si suena muy bien para los expertos pero no es suficiente como para poder entenderlo como ya dijo Eva anteriormente dijo que el consumidor necesita entenderlo que opinan de usted Rada bien pensamos que la estrategia de la banja es una estrategia que si que tiene la guerra del que estábamos hablando anteriormente y hemos planteado aquí una serie de medidas para cada actor de la cadena de suministro a alimentos pero también más allá no se trata solo de los agricultores de los que se habla mucho no solo ellos tienen que hacer un esfuerzo para lograr una transición hacia sistemas alimentarios sostenibles sino que también tenemos procesadores primarios los distribuidores y también otros actores necesitamos también que haya personas de los sectores de financieros de la innovación, de la investigación que nos ayuden a encontrar nuevas soluciones para superar algunos de los retos en los que nos enfrentamos hoy y esas soluciones también necesitan contar con financiación también es necesario que participen actores por ejemplo de los servicios de asesoriac porque tienen que transmitir luego estas soluciones a los actores sobre el terreno con lo cual, pensamos que este enfoque de los medios que tenga a todo el mundo en cuenta nos llevará a pensar ya no de forma aislada y quisiera darles un ejemplo concreto por ejemplo, si queremos reducir nuestra dependencia de plavecidas químicos pues tendremos que escuchar y entender las necesidades de los agricultores que requieren soluciones alternativas y que hacemos entonces podemos invertir en investigación e innovación para encontrar esas alternativas con lo cual vemos que todos estos actores están relacionados estrechamente y lo que estamos tratando de hacer es lograr esa coherencia entre las políticas relacionadas con la alimentación y también más a largo plazo, de hecho, eso es una de las iniciativas más emblemáticas en nuestra estrategia estamos planteando una propuesta legislativa sobre sistemas alimentarios sostenibles que propiciera esa coherencia de políticas y que integrará la sostenibilidad en todas las políticas relacionadas con la alimentación no consideramos que sólo si obramos de consumo, lograremos esa transición con éxito y por eso no consideramos que ese documento, esa estrategia sea simplemente un papel más sino que todos juntos podemos garantizar supuesta en práctica para que esa transición sea todo un éxito Rint, desde el punto de vista del sector privado usted piensa que no hay suficiente coherencia de políticas y no es posible lograr una transición hacia un sistema alimentario sostenible sin el sector privado considera que cuentan ustedes con suficiente apoyo en el sector privado seguramente la estrategia de la granja a la mesa acabará afectando o teniendo efectos en un país vecino como Turquía y en su asociación pero quizás tenga otras cuestiones que quiera plantear desde el punto de vista europeo sí, estoy totalmente de acuerdo con usted la COVID-19 nos lo ha mostrado claramente nos hemos dado hoy cuenta de que tenemos grandes discrepancias en la estrategia de la granja a la mesa y eso es algo que hay que solucionar es necesario también adoptar las estrategias quizás esto no se aplica a nuestra región pero tenemos que hablar del derecho básico de los seres humanos de tener acceso a alimentos nuestra región no es una región donde se sufran ambrunas pero por lo general también tenemos este tipo de problemas y tenemos que abordarlos es algo bastante complejo nosotros como sector privado tenemos un papel fundamental que desempeñar y estamos preparados para desempeñarlo tal y como constan las políticas pero sobre todo en un diálogo con las principales agencias implicadas ese diálogo es esencial hoy consideramos por ejemplo la huella de carbono como algo muy importante y si no conseguimos garantir el cambio climático acabaremos pagando un precio muy alto y para ello es necesario que colabremos todos y que adoptemos decisiones en primer lugar luego los recursos no serán suficientes cuando lleguemos a 2050 tenemos también que analizarlo tenemos que prestar mayor atención a la innovación y a la biotecnología que serán realmente la clave en 20 o 30 años estas son las cuestiones que los responsables políticos tendrán que abordar nosotros estamos listos en lo que nosotros respecta como productores pero una vez más quisiera recalcar que lo más esencial es el diálogo si creo que abordaremos esta cuestión del diálogo más delante aunque bueno lo cierto es que estamos llegando al final de el tiempo que teníamos previsto pero quisiera hablar de una medida todavía con João los demás también podrán participar si lo desean porque necesitamos una mayor coherencia de políticas, necesitamos invertir más tenemos que educar los consumidores tenemos que destinar más inversiones a las tres dimensiones de dietas saludables como parte de sistemas alimentarios disponibles pero existe el peligro con la COVID-19 de que ahora no haya suficiente recursos públicos para hacer hincapié en estas cuestiones porque tenemos que destinar muchos recursos a la COVID João, ¿qué considera usted? no el sector de salud de muchos países no ha recibido suficiente financiación y es importante que ahora los países estén aumentando sus fondos destinados al sector sanitario de competencia no hay una competencia entre si queremos acabar con la obesidad o la diabetes o el sobrepeso porque al final estas enfermedades no transmisibles si se lucha contra ellas se ahorra muchísimo dinero uno crea consumidores más saludables que luego tienen mayor capacidad para gastar más dinero tienen más amistades y con lo cual lo que pienso es que realmente es integral, holístico y esto es importante para las organizaciones internacionales y las distintas partes interesadas que deben obrar mancomunadamente tenemos que ver qué tenemos en común eso nos puede aunar y pienso que en el futuro lo más importante es tener en cuenta la intersección entre la salud y la sostenibilidad claramente hay que utilizar diretrices dietéticas basadas en los alimentos como Iván dijo hay que pensar en la sostenibilidad y también tener en cuenta que los agricultores europeos tienen también que poder vivir bien de su trabajo con lo cual lo que pienso en realidad es que esto no es una competición sino que tenemos que matizar aun más las cosas para poder actuar mejor Eva desde el punto de vista de la investigación considera usted que hay suficientes fondos ahora para lograr esa transformación y que con la covid no corren el riesgo de que la investigación no reciba la misma atención bueno no, desgraciadamente no no estoy yo muy segura de que vaya a ser el caso ya veremos hemos llevado a cabo un estudio y quisieron recalcar que los consumidores no son todos iguales las personas que viven en torno rurales y las personas que viven en zonas urbanas tienen un enfoque distinto sobre la sostenibilidad porque la investigación nos ha mostrado en polonia al menos que las personas que viven en zonas rurales tienen más nociones sobre sostenibilidad respetan más los alimentos con lo cual vemos claramente las diferencias así que espero que haya suficientes recursos no solo para educar sino también para ver los cambios pero en distintos grupos de consumidores como saben los consumidores bueno hay diferencias culturales entre ellos diferencias geográficas demográficas obviamente el mensaje puede ser un mismo mensaje puede ser simple y claro pero luego cuando empezamos a ondar en realidad el mensaje será más eficaz para lograr un cambio en el comportamiento de los consumidores si tenemos en cuenta esas diferencias desgraciadamente tenemos que concluir así que bueno creo que se han planteado muchas cuestiones importantes se han planteado muchos argumentos que están ahora sobre el tapete y con lo cual muchos mensajes que instan a la reflexión a los países miembros cuando se presente este tema del orden del día como motivo de la conferencia regional de la FAO y la FAO o juntamente con el CSA el Comité de la Seguridad Alimentaria están obrando juntamente las diretricias voluntarias a favor de sistemas alimentarios sostenibles son unas diretricias que se están negociando y con lo cual se están desplegando en gentes esfuerzos en el ámbito de la producción y la cadena de suministro de alimentos el entorno alimentario y esto nos lleva de nuevo a menudo al consumidor nos estamos exigiendo mucho a nosotros mismos como consumidores así que bueno queda por ver como las distintas estrategias van a adoptarse y obviamente desde el punto de vista de la FAO tenemos el marco de acción de la CIN2 es decir que hay muchos instrumentos pero pienso que tenemos que ahondar en estas tres dimensiones de los sistemas alimentarios sostenibles dicho esto les agradezco que hayan estado aquí con nosotros para este debate tan interesante