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【簡単ヴィーガンレシピ】厚揚げのインド風カレー

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Published on Jun 20, 2017

厚揚げを使ったインド風カレーを紹介します。スパイスを集めるのはちょっと面倒ですが、スーパーや100円ショップでも売っています。簡単で本格的なカレーがパパッと短時間でできます。スパイスをそろえておけば、カレー以外にも色々な料理に使えますので、ぜひ一度試してみてね。

材料
☆ターメリック 大さじ1半
☆クミンパウダー 大さじ1半
☆ガラムマサラ 大さじ1半
☆コリアンダーパウダー 大さじ1半
☆シナモン 小さじ1
☆チリパウダー 適量
ローリエ 2枚
にんにく 1片
生姜 1片
トマト 2個
玉ねぎ 2個
厚揚げ 2パック
塩 適量
ココナッツオイル 大さじ2

作り方
1 玉ねぎとトマトはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろしておきます。
2 厚揚げは一口大のサイコロ状に切ります。
3 フライパンにココナッツオイルをひき、ローリエを炒めます。
4 玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
5 にんにくと生姜を入れて炒めます。
6 トマトを加え、塩を適量入れてさらに炒めます。
7 ☆のスパイスを入れます。
8 スパイスの香りが立つまで炒めたら、厚揚げを入れます。
9 お好みの濃さになるように、水を加えて少し煮込んだら完成です!

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