 اس موڈیول میں ہم ذکر کرتے ہیں میکرو نیوٹرنٹس کا کیونکہ اس سے پہلے ہم نے بات کی تھی کہ نیوٹرنٹس جو ہیں دو قسم کے ہیں میکرو اور میکرو نیوٹرنٹس یہ اسی کی ہی ایک سبنیشن ہے کہ میکرو نیوٹرنٹس کیا ہے اور وہاں پہ ہم نے ذکر کیا تھا کاربو ہیڈریٹس ہیں فیٹس ہیں پروٹینٹس ہیں یہاں پہ اس موڈیول میں will be discussing the میکرو نیوٹرنٹس کاربو ہیڈریٹس تو کمپلیکس کاربو ہیڈریٹس are the major dietary source of energy for ہیٹروٹرنٹس یہ ہم جتنے بھی ہیڈروٹرنٹس ہیں اس میں اینیملز بھی آتے ہیں ہومن بھی آتے ہیں یہ ان کی فوڈ میں سب سے جو important component ہے that is the کاربو ہیڈریٹس اور یہ کاربو ہیڈریٹس دے اس کے different sources ہیں اس کے اندر دیکھیں جیسے ہم پلانٹس میں مکلف پلانٹس میں ہم مکلف پلانٹس کی چیزیں کھاتے ہیں کہیں پے ہم لیبز کھاتے ہیں کہیں پے ہم سٹم کھاتے ہیں کہیں پے ہم سیڈز کھاتے ہیں کہیں پے ہم فلارز کھاتے ہیں فلارز بھی کھاتے ہیں اور یہ جیسے میں کچنار that is a فلار which we eat ایسی طرح کیبیج sorry cally flower کیبیج جو ہے وہ سارے کسارے that is a لیبز ہوتے ہیں جو ایک دوسر کو انسرکل کرتے ہیں تو یہ دیزار دیزار دیزار دیزار دیزار the different types of our food جو کہ ہم پلانٹسے حضل کرتے ہیں تو مینی کھاربو ہیڈریٹس ارجی دلی کم from پلانٹس سورسے ہیں اب دیکھیں فیٹس ہیں فیٹس ہم کھان سے حضل کرتے ہیں پلانٹسے پلانٹ کے کونسے سے سے سیڈ سے اور ان کی ان کو کرش کر کے اس میں سے فیٹ نکلتا ہے اور اس کے اندر بہت برائٹی ہے اس کے اندر olive oil بھی ہے اس کے اندر clove oil بھی ہے اس کے اندر canola oil بھی ہے اس کے اندر corn seed بھی ہے corn oil بھی ہے sunflower oil ہے تو یہ سارے کسارے these are the fats these are the nutrients these are the these are the main nutrients of food جو کہ پلانٹسے حضل کرتے ہیں پر اس کے لیوہ بہت سارے ایسے polysacrides بھی ہیں جیسے ہم نے پسلے موڈیولس میں ذکر کیا کہ polysacrides کیا ہیں they are very long chains of glucose molecules اور اس طرح بہت بڑے بڑے molecules بنتے ہیں اور ظاہرہ کہ یہ they are formed by the combination or for the linkage of monosacrides or which are said to be the simple units of carbohydrates اور تو یہ تبھی ہماری dietary needs ہیں تو ایمیجیٹ سور سفنیس جی ہے وہ درہ سل یہی complex carbohydrates ہی ہیں اور ہم نے یہ بھی جگر کیا تھا کہ as such بالکوٹ پیوریفائیڈ فارم میں گلوکوز ہمیں نہیں ملتا اگر شوگر کین ہے تو وہ بھی di-sacrides ہے اس کی اندر بھی two monomers اپسے ملکے وہ گلوکوز وہ پھر بنتا ہے اس کے اندر چینی بنتی ہے اور اسی طرح یہ جو گلوکوز ہمیں جو میدیسنس کی شوپ میں ملتا ہے وہ درہ سل سٹارج کو دیجسٹ کرکے سٹارج کو دیجسٹ کرکے آٹیفیشلی اس کو گلوکوز میں کنورٹ کرتے ہیں تو these are the dietary needs ہیں then carbohydrates that foods break down to the constituent sugars and starch is ultimately into the glucose یہ سارے گسارے ultimately digest ہوتے ہوتے stage by stage یہ بھی نہیں ہے کہ جو سٹارج ہے یہ سیلوز ہے وہ ایکی سٹپ میں وہ اس کے main اس کے individual components یا units میں convert ہو جائے ایسا نہیں ہو سا this is always a stage by stage then individual cells that use this sugar in glycolysis glycolysis کیا ہے یہ initial breakdown ہے گلوکوز کی جو سل کے cytoplasmy ہوتی ہے اور اس کے result پہ pyruvic acid بنتے اور یہ اور یہ ظاہر ہے اس چیز کو ہم anaerobic aerobic sorry aerobic respiration کا عمل دیتے I'm sorry anaerobic that is that that occurs in the absence of oxygen اور اس کے بعد پھر جو mitocondria کی اندر وہ pyruvic acid enter ہوتا ہے اور پھر وہ اس کی further breakdown ہوتی ہے اور پھر ATP کی production ہوتی ہے well now in this diagram جس کی اندر یہ کاربوائیڈ ریٹس then lipids or proteins ہے اب کاربوائیڈ ریٹس چیہا ہے they digest into that is sugars then starches starches they convert into glucose پھر اس کے بعد glycolysis this is a process جس کے تحت پھر ac tile کو ای بنتا ہے اور وہ پھر creps cycle میں enter ہوتا ہے اور یہ this is a this is a carbon compounds ہے یہ carbon compounds ہیں جو کے ایک circle کی اندر جسے آپ familiar ہو گی obviously then lipids which are natural lipids then glystrol steroid اور یہ جو دو چیزیں ہیں یہ ملکے combine ہو کہ fatty acids بنتے ہیں اور steroids جو ہیں they are the animal needs جس کی بڑی importance ہے اور پھر اس کے بعد fatty acids ہیں now other lipids are animal needs اور یہ animal کی animal کی یہ need ہے اس لیے ہماری her food میں we definitely add this fat اور the vegetable oils and so on تو یہ بھی اور fatty acids جو ہیں directly ایسی طہیل کو a میں convert ہوتے وہ پھر اسید تو this is a main point جہاں پہ ہر کسم کی food carbohydrates ہیں یا lipids ہیں یا پھر proteins ہیں proteins they digest into amino acids اور یہ proteins the animal needs ہیں بہت important ہیں اس کے بھر b protein ہماری body کا سٹرکچا ہے یا body کا product are ہی سمترسائز نہیں ہوگا اور پھر یہ nitrogen waste اس میں نکل جاتے ہیں کیونکہ یہ nitrogen containing compounds ہیں اس لیے nitrogen waste بھی بنتے ہیں اور پھر crab cycle کی result پے at different points یہ electron transport chain جو کلاتا ہے اور اس کی اس کی end پے ATP کی production ہے اور یہ ATP جو ہے that is the immediate that is a very quick source of energy اور اگر ہم عرام سے کھڑے ہیں جبدم بھگنا شو کر دیں تو جو فوڈ کہاں سے آئے یہ نرجی کہاں سے آئے گی it is in fact the ATP breakdown تو ATP breakdown جا باوتی ہے تو وہ energy بنتی ہے which is the usable form of energy so that is the energy which is the used for different activities یہاں تا کہ یہ جو blinking of the eye that also needs energy ہم اگلی اٹھاتے ہیں that needs energy تو ہر ہماری body li activities that need ATP اور ATP کی breakdown سے ہی useable form of energy بنتی ہے اور اس کا پیچھے main source جو ہے that is the food which is a very complex کاربو ہی دیٹس کی facts میں or proteins کی form میں تو this is all about these micronutrients which we have discussed about the کاربو ہی دیٹس so that's all