 So, let me introduce, it's Sir Wombat and Nero Lapis Luzis. So, give them the warm welcome when everybody is interested in how to get the stuff done. Du hörst dich schnapps-hacking vom 34. Chaos Communication Congress in der Übersetzung von Duckman und Sloth of Anarchy. Just what we're going to talk about who we are. Also, Brühe wollte reden. Wir sind, wir werden heute unsere Saftpresse präsentieren. Und wir werden über die Fermentation und das Fermentationensbehälter reden, was er brauchen werdet, falls ihr sowas selbst bauen wollt. Und wir werden gleich nochmal kurz erklären, wie man Alkohol aus Hefe und Fruchtsaft erklären kann. Danach werden wir nochmal ein Modell einer Destillate präsentieren, was ihr hier auf Nipschisch singen könnt. Also, mit Modell meinen wir, es funktioniert nicht, es sieht nur so aus. Also, es ist mehr eine hypothetische Sache. Und danach bringen wir eine alternative Methode, wie wir einen hohen Prozentsatz an Alkohol produzieren können. Also, wer sind wir? Ich bin Nero, ich bin so eine Art professionelle Vickirgirren. Und ich war mal in Norwegen und hatte zu wenig Geld, um Bier zu kaufen. Also musste ich eine Lösung finden und habe angefangen Wein zu machen. Sir Wombat da drüben ist ein elektrischer Ingenieur. Und der hat eigentlich schon immer an allem geschraubt. Also, fangen wir an mit der Fresse. Ihr weiß nicht, haben wir die Kamera oder machen wir es ohne? Ja, ich kann es einfach hochhalten und dann könnt ihr es sehen. Also, was wir im Prinzip haben, ist ein Holzrahmen, ein Wagenheber und wir haben diesen Holzblock, den wir in dem Topf nach unten drücken. Rechts sieht man die Unterseite des Holzblocks, was diese Kanäle hat auf der Unterseite, damit der Saft auch rauskommt. Und mit dem Wagenheber kriegt man so einiges an Druck. Wenn ihr die Maische kocht, dann könnt ihr auch einfach ein Küchenhandtuch nehmen, aber das ist ziemlich viel Arbeit, also so ist schon ganz nett. Ja, man kann es mit ganzen Apfel machen, man kann sie vorher schneiden, man kann sie ein bisschen Ofen tun. Was das Ganze deutlich einfacher macht, aber ich weiß nicht. Ich finde es einfacher, wenn man sie so ein bisschen ankocht oder kurz in den Ofen legt, dann kriegt man auch ein bisschen mehr Saft raus. Denn was ihr seht, wenn ihr das hier versucht, wenn ihr sehr viel Arbeit habt und sehr viel Früchte für überraschend wenig Saft. Es ist viel Arbeit. Ja, ich meine, der Fruchtsaft, den wir für den Alkohol brauchen, ist näherungsweise Zuckerwasser. Man kann bescheißen, was eigentlich verboten ist, aber theoretisch könnte man sein Fruchtsaft süßen. Die Hefe macht keinen Unterschied. Oder ihr könnt auch Melasse dazutun. Dadurch kann man das alkoholische Ergebnis der Maische erhöhen. Ja, so hier ist der grundsätzliche Prozess, wo wir wünschen das Zuckerwasser mit der Hefe. Und dann kriegen wir Alkohol und CO2. Dafür braucht man einen Behälter für die Fermentation. Man kann prinzipiell jede Hefe nehmen, aber spezialisierte Hefe für Brauerei oder Brennerei sind besser. Es gibt auch Weinproduzenten, die die Apfel so nehmen, wie sie sind und einfach die Hefe da drauf nutzen. Aber es ist besser, die spezialisierte Hefe zu nehmen, denn ihr habt das optimale Alkoholergebnis und es gibt weniger Risiko. Was ihr nicht wollt, ist, dass Sauerstoff in die Fermentation reinkommt. Denn Alkohol und Sauerstoff ergibt Essig, was etwas widerlich schmeckt und nicht das ist, was ihr haben wollt. Und deswegen bauen wir einen Fermentationsbehälter. Es ist im Prinzip nur ein Mechanismus, um die Luft von der Fermentation fernzuhalten. Das sind die Sachen, die man dafür braucht. Links ist das erste Experiment zu sehen, rechts ist das von Sir Onewet. Er hat dieses spezielle Ding, dass er einen Stift vorher in das Glas steckt, weil der Schlauch dann besser hängt. Das muss man aber nicht wirklich machen. Wenn euer Schlauch dick genug ist, müsst ihr das nicht machen. Ich hatte diesen Benzinschlauch und das hat wunderbar funktioniert. Also ihr müsst den Schlauch am Deckel des Gerbehälters festmachen und in diesem kleinen Glas, was mit Wasser gefüllt ist. Und dafür kann man einfach nur Kleber benutzen. Es muss aber wirklich luftdicht sein. Was passiert ist, dass das CO2 aus der Gärung durch den Schlauch und das Wasser das System verlässt und das Wasser verhindert, dass Sauerstoff auf den selben Weg rückwärts nimmt. Es ist wirklich sehr einfach. Es ist ganz nützlich, eine Starterkultur zu haben. Dazu aktiviert man eine Trockenhefe. Das spezielle daran ist, dass der Hefe einen Vorteil gibt, einen besseren Start als die ganzen Anamikromen, die eventuell schon da drin sind. Und hier, bei diesem Schritt, ist es nicht so wichtig, die Luft draußen zu halten. Was man macht ist, man nimmt die Hefe, die man möchte, tut sie in Wasser, schmeißt Wasser rein, belasse und gibt ihn ungefähr 12 Stunden, um anzufangen, das zu verdauen. Dann kippt man es in den Gerbehälter und das Ganze geht los. Die Hefe ist nicht sehr lange in dieser Vorgehrung und deswegen ist es nicht kritisch, die Luft da fernzuhalten. Es entsteht kaum Essig. Hier sieht man den Fermentationsprozess. Das ist ein Erdnussbutterglas und die Luft kommt durch den Schlauch raus. Und wenn die Fermentation schnell läuft, dann sieht das auch deutlich schneller aus. Aber meistens sieht es so aus und es macht dieses schöne Blubgeräusch. Und jetzt, wenn die Fermentation endet, ist es dann, wenn die Inhalte der Hefe stirbt. Das wird also den... Also der Fermentationsprozess wird auch viel langsamer. Entweder hat man schon zu viel Alkohol für die Hefe, also je nachdem, welche harte Hefe man benutzt. Bis 15% geht es teilweise noch. Oh, das ist einfach am Ende kein Zugang mehr da. Das will man eigentlich vermeiden, weil sonst schmeckt es am Ende einfach nicht. Also man sollte es auf jeden Fall nicht abfüllen, solange es nicht komplett zu Ende ist. Und solange die Fermentation noch anläuft, drittet immer noch CO2 aus. Was wir jetzt machen, ist, wenn man die Hefe fügt, dann fügt man die Hefe und fügt man die Hefe. Und wenn man die Hefe fügt, dann fügt man die Hefe. Was wir jetzt machen, wenn wir den fertigen Wein haben und die tote Hefe auf dem Boden, da sollte man vorsichtig sein, wenn man das abfüllt. Denn diese Hefe schmeckt ziemlich eklig. Also man sollte es am besten aussaugen. Und richtig vorsichtig sein und sich auch Zeit nehmen dafür. Um den Alkoholanteil zu messen, der ist normalerweise unter 15%, wie schon gesagt, gibt es besondere Werkzeuge. Und da gibt es einmal den Weinmeter und eben den Hydrometer für den Dessert zu uns aus, Ergebnis. Beim Messen ist der Zucker auch ein Problem, weil es die Instrumente beeinflusst. Und wenn man die Hefe fügt, dann hat man die Instrumente beeinflusst. Und die kriegt man beide zusammen für ungefähr 10 Euro. Das ist nicht sehr teuer. Es ist auch sinnvoll, so etwas darzuhaben. Ja, das hat man jetzt schon. Normalerweise ist das Ergebnis zwischen 6% und 13% Alkohol, weil 13% schon ziemlich hoch ist. Also normalerweise ein bisschen weniger. Deswegen werden wir uns danach am besten distillieren. Also jetzt reden wir darüber, wenn man eine Distille bauen möchte. Und zwar nicht über eine wirkliche Distille ist, sondern um ein Modell, was so aussieht, als könnte es funktionieren, aber es tut es eigentlich nicht. Und wie gesagt, wir dürfen das nicht, das verboten. Um so ein Modell zu bauen, also bei 5.000 Euro kann man ein erstes Professionelles kaufen und für so ein kleines Modell kommt man schon mit 75 Euro an Teilen hin. Das ist auch das erste Modell. Das ist auch das erste Modell. Das ist auch das erste Modell. Das ist auch das erste Modell. Das ist auch dann sinnvoll, einen alten Druck top zu finden. Die kriegt man auch in kleine Zeigen oder Flow-Märkten oder sowas. Natürlich kriegt man Kupferrohre im Baumarkt. So etwa die, die man auch für Kühlschränke verwendet. Also für das Frischwasser- und Eiswürfel- Funktionen. Das Kühlsystem ist einfach ein alter Kanister. Und ja, ein paar Elektronikaufbauten, über die ich später noch rede. Also können wir mal zurück zu den Folien. Danke. Danke. Danke. Also man verbindet einfach die Kupferrohre, wie hier dargestellt, wie ein Tee, mit einem Korken obendrin und den Schraubvorschluss unten um das mit dem Topf vom Druck Kochtopf zu verbinden. An der Stelle benutzt man eine Endkappe um diese Finde zu verbinden. Und das wird wie dargestellt auf den Kochtopf montiert. Die meisten von euch wissen wahrscheinlich, wie man löte. Das ist aber jetzt eine andere Art vom Löten. Das ist eigentlich das Gleiche, man benutzt Zinn, Kupfer und Flux um es besser fließbar zu machen. Und jetzt zwar kein Lötkolben, sondern eher eine Stichflamme. Und dann bot man einfach einen Loch in den Kanister. Steigt das da rein und nimmt viel Kleber um das Wasserdicht zu gestalten. Das ist auch keine Raketenphysik. Die Temperaturmessung, das wollen wir haben, weil theoretisch braucht man eine sehr präzise Messung. In der Praxis hilft es zumindest. Man könnte auch ohne damit auskommen, aber es ist schon hilfreich. Wie machen wir das? Dann nehmen wir einfach einen debiligen Temperatur-Sensoren und einen Raspberry Pi. Am besten ein Re-Time-Clock. Und mit ein bisschen Python-Scripting kann man das nicht schön aufzeichnen. Meins ist jetzt nicht schön und deswegen auch nicht veröffentlicht, aber ich denke, das kriegt jeder in einem Tag. Bumbia hat eine schöne kleine Webseite dargestellt. Was die aktuelle Temperatur-Graft darstellt. Man kann auch auf den Link hier klicken und die aktuellen Temperaturen als CSV exportieren. Deswegen brauchen wir auch die Echtzeit-Uhr, sodass wir das alles geordnet halten. Und das ist eigentlich schon alles, was dazugehört. Natürlich kann man das noch mit WLAN ausstatten. Aber das ist ja auch nicht so. Falls man z.B. aus der Ferne sieht, dass da irgendwas nicht in Ordnung ist und dann schnell heimfahren kann. Das zeigt jetzt wie so ein hypothetischer Durchlauf aussehen würde. Im Hintergrund sieht man die Temperaturen mit dem Wifi-Router. Jetzt brauchen wir noch mal die Kamera. Das ist eine wirklich tolle Kamera. Das ist eine tolle Kamera. Das ist eine tolle Kamera. Das ist eine tolle Kamera. Das ist eine tolle Kamera. Vielen Dank für den Engel. Man öffnet also den Deckel. Man nimmt die Kette, falls der Schließmechanismus oder im Topf kaputt ist. Es ist nicht so schlimm wie bei einem... Es ist nicht so schlimm wie bei einem... Es ist nicht so schlimm wie bei einem... Es ist nicht so schlimm wie bei einem... Es ist nicht so schlimm wie bei einem... Es ist nicht so kritisch wie bei einer... Es ist nicht so kriter als zu体kungsgefühle. Es gibt keinen Druck wie bei den... Es gibt keinen Druck wie bei... Wenn der Druck sich aufbaut, dann habt ihr einen Riesenfehler gemacht, wie zum Beispiel, dass das Chiro verstopft ist. Es ist nicht so kritisch wie bei einem... Es ist nicht so kritisch wie bei einem... wie ich gesagt habe es ist alles ein bisschen billig und zusammen geschwartet und es funktioniert oder also nein es funktioniert nicht es könnte funktionieren denn wie ich sagte mit Maischerein, Deckel zu, Gas an, es ist in diesem Fall ein Gasbrenner denn es gibt keine andere Möglichkeit keine andere Herdtechnologie mit der man die die eingetragene Energiemenge so schnell ändern kann vielleicht mit Nutzion aber das geht wiederum nicht mit einem Ostblock-Drucktopf, wenn man das heizt wird irgendwann das Verdarfen des Alkohols beginnen, der zieht nach oben am Thermometer vorbei, da können wir die Temperatur messen, weiter in den Kühler und da kondensiert es dann hoffentlich damit wir nicht in die Luft fliegen, ja also wir haben hier eine richtige Anstrengung gemacht mit unserem nicht-funktionalen Modell, wir haben das sogar so angemalt damit es aussieht als wer da kalt drauf runtergekommen, hier ist noch ein Thermometer damit wir gucken können ob das Kühlsystem so kalt ist wie es sein soll und wenn es funktionieren würde käme der Alkohol hier heraus und würde über das letzten den letzten Temperatur-Sensor fließen damit wir sehen wie warm unser Produkt direkt aus dem Gerät ist, denn bei zu hoher Temperatur wären es dann Gase und das wäre schlecht. Wie auf die Verbinders auch noch ein Temperatur-Sensor, der ist nur dazu da um die Temperatur zu messen, also jetzt zu einem absolut hypothetischen Szenario was überhaupt nichts mit der Realität zu tun hat. Die rote Linie ist die Gas-Temperatur, das ist die wichtigste Temperatur, denn aus dieser Temperatur kann man ablesen was genau gerade verdampft. Das große Plateau was ihr oben sehen könnt, das ist die Zeit in der der Alkohol raus destilliert wird, die gelbe ist die Luft-Temperatur, die grüne ist die Output-Temperatur, am Anfang ist sie in der Nähe der Raum-Temperatur und wenn das Produkt wirklich rüber kommt geht sie runter auf die Kühl-Wasser-Temperatur und irgendwann teilen sich hier driften die Beine auseinander weil das Kühl-Wasser, weil die Kühlung nicht mehr hinterher kommt. Wir haben nämlich keine Durchflusskühlung sondern nur ein Wasserbad und dieses Wasser wird natürlich irgendwann warm. Am Ende wo die Temperatur plötzlich abfällt, das könnte durch zu viel Alkohol und Kühler ausgelöst werden, da muss man die Hitze runterdrehen und da dreht man die Hitze runter, die Temperatur sinkt, verdreht sie wieder hoch, die Temperatur steigt wieder und so weiter. Am Ende ist Durchlauf, wenn man den Deckel wieder öffnet und die kalte Luft runter kommt, dann fallen alle Temperaturen auf die Raum-Temperatur und ihr seid durch. Also wie ich sagte, es ist alles hypothetisch und das hypothetische Ergebnis ist, es gab dieses Ding mit dem Methanol. Also bei einer Distille dieser Größe sollte man keine gefährlichen Mengen Methanol erhalten. Aber nur um sicher zu sein, haben wir die ersten 15 Milliliter rausgenommen und haben sie so entsorgt, wie man das ordentlich machen sollte, indem wir sie auf dem Boden verbrannt haben. Und ja. Dann wie könnte der Output aussehen? Wenn ihr das tun würdet, wäre es eine gute Idee, den Output in 100 Milliliter Gläser zu unterteilen und jedes einzeln durchzumessen, damit ihr verfolgen könnt, was passiert? Und es könnte sein, dass die erste Portion 58% Ethanol enthält, die Neute so 35%, denn bei höhere Temperatur kommt immer mehr Wasser in die Gasphase, sodass weniger Alkohol drüber destilliert. Von diesen 9 waren die ersten 6 wirklich brauchbar, denn der Nachlauf hat den ganzen Miss der erst bei höheren Temperaturen verdampft und der wirklich nicht gut schmeckt. Und wenn ihr höhere Percenter haben wolltet, könntet ihr es einfach nochmal destillieren und dadurch bis 78% hochkommen. Wie Franziska schon sagte, wir messen den Output der Distille mit einem Hydrometer und 78% ist nichts, was zu trinken ist. Man schmeckt wirklich nur den Alkohol, nichts von den Früchten und wenn du ein Output mit 78% aus der Distille hättest, würdest du es mit Wasser verdünnen, wirst du ungefähr bei 40 angekommen bist. Also das ist verboten, deswegen machen wir es nicht. Aber es gibt eine andere Methode, die interessant ist. Es ist das selbe Prinzip, aber es sind nicht die unterschiedlichen Korrosidepunkte, sondern die unterschiedlichen Gefrierpunkte. Um das zu nutzen, packt man Alkohol, vielleicht roten Wein in Plastikflasche, schmeißt jede Gefriertruhe, lässt sie durchfrieren, dann macht man sie auf, dreht sie um und das erste, was da noch raus fließt, ist Alkohol. Das ist ein interessantes Bild hier, den wir haben eine Flüssigkeit, die aus der Flasche tropft, dass es dies so kalt ist, dass auf der Glaskanne Eis konnensiert aus der Raumluft. Also wir wissen, die Flüssigkeit ist irgendwas mit einem Gefrierpunkt unter dem von Wasser. Wenn ihr das messen würdet, dann könnt ihr sehen, dass der Output irgendwo zwischen 20 und 40% Ethanol enthält. Wenn man mit einem Rotwein anfängt, der ungefähr 10% hat. Also es funktioniert wirklich. Ich finde es ganz interessant, denn manche wahnsinnigen Menschen in Bayern benutzen das, sonst weiß ich von jemandem. Dieser Mann macht das stärkste Bier der Welt mit 58% und es ist rein rechtlich, Bier aufgrund unserer Gesetze hier zu landen. Hier sehen wir das Zeug, was in der Flasche geblieben ist. Nachdem es dann wieder geschmolzen ist. Und das Weißoten ist das Zeug, was ausgefallen ist nach dem Flieren. Und was auch immer es ist, es war scheinbar in Alkohol löslich, jetzt, wo der Alkohol weg ist. Das ist was wir gemacht haben. Fazit, es ist absolut möglich, aus einem nicht funktionalen Modell einer Destille aus Baumarkt Sachen herzustellen. Es existieren Risiken, aber sie sind zu beherrschen. Auf ordentliche Kühlung achten, aufpassen, dass Wasser drin ist, um die Methanolvergiftung zu verhindern. Nur Meische destillieren, die gut genug ist, um undestilliert getrunken zu werden und die ersten 15 Milliliter wegkippen. Und wenn ihr sowas wie dieses Ding hättet und Whiskey destillieren wolltet, dann solltet ihr aufpassen, dass es nicht schäumt. Denn wenn es zu schnell läuft, kann es passieren, dass die Meische hoch schäumt, den Gasweg verstopft und das wäre schlecht. Also tut das nicht. Fazit, es ist toll. Noch richtig Spaß, theoretisch. Und nein, macht das auf keinen Fall. Es ist verboten. Danke. Und damit verabschiesen sich aus der Übersetzer-Kabine Sloth of Anarchy und Dugman. Sie hörten Schnapshacking. Bitte binde ich mit Feedback an et C3 lingo oder Hashtag C3T auf Twitter. Es gibt noch ein Q&A, wir werden das auch übersetzen. Gibt es Fragen im Raum? Mikrofon 1 bitte. Ja, vielen Dank für den Tag und für diese Ideen. Weißt du, wie die rechtlichen Grundsätze in der Schweiz aussehen? Ich kenne sie jetzt nicht direkt, aber so vom Hörn sagen. In der Schweiz geht es euch eigentlich ziemlich gut, denn ihr dürft kleine Destillen bis einschließlich fünf Liter Volumen haben. Wir haben bis zum Ende dieses aktuellen Jahres eine Grenze von 0,5 Litern, was mir auch ein weniger nutzlos ist. Aber ihr könnt es damit ausprobieren, aber für jeden Run kriegt ihr im Prinzip ein kurzen an brauchbaren Likör. In der Schweiz kriegt man mindestens so 200 Milliliter. Das ist eigentlich ganz lustig. Da kann man mit basteln, das könnt ihr eure Kumpel machen und ganz schön amt haben. Ich habe noch eine Frage. Hast du Tipps, um die Elektronik sicher zu löten? Ja, ich habe vergessen zu erwähnen, wir benutzen bleifreies Lot. Das ist schon ein wichtiger Kommentar von dir. Ich habe nachgeguckt und das Lot, was ihr im Baumarkt neben den Kupferrollen kaufen könnt, das ist bleifrei. Also passt auf, dass es das Richtige ist, denn ihr wollt keinen Blei in eurem Schnappes. Könnt ihr die Kühlung auch durch Luft erreichen? Statt Wasser? Ich habe online gesehen, dass manche Leute das gemacht haben, mit der Konstruktion, die etwa wie ein CPU-Kühler, der an so Alkohol-Dempfer angebastelt war aussah. Es wäre verboten, das zu versuchen. Also habe ich das nicht versucht. Aber dieser Typ hat es anscheinend gemacht und es schien für ihn zu funktionieren. Aber ich weiß nicht, wie man so was jetzt, also ein Kupferblock bauen würde, den man dann an den CPU-Kühler daran bastelt. Ich habe alte Aufzeichnungen gesehen, wo einfach nur Luft verwendet wurde. Aber es gibt auch Aufzeichnungen, die sagen, dass Wasser benutzt sein muss. Ihr habt die Glas-Teile gezeigt und gesagt, man kann das nicht kaufen. Bis 2018. Aber was wäre dann, wenn man nur den einzelnen Teil kaufen würde? Ist es auch verboten? Ihr kauft dann ja genau genommen keine Distille. Nein, ich glaube, da ist kein Problem geben. Es sind Laborgeräte und die verkauft ihr eine Distille aus Glas, um das destillieren zu üben. Das kostet irgendwas bei 250 Euro und sie verkaufen dir genau dieselben Teile, aus denen die Distille gebaut ist, deutlich billiger. Also könnt ihr 3 oder 4 verschiedene Bestellungen von verschiedenen Verkäufer machen und naja, das ist lächerlich. Es ist lächerlich. Hi, danke für die theoretische Erklärung. Ich habe eine Frage. Aber erst wollte ich noch mal sagen, ihr könnt es alles ohne Programmierung bauen, sondern es gibt auch da physische Geräte, die die Distille selber messen. Jetzt zu meiner Frage. Gibt es einen Grund, dass du Turbohefe nicht erwähnt hast? Ist es schmeckt sich so gut oder was ist damit los? Ja, ich glaube, wir haben einfach die erste Hefe genommen, an die wir unsere Hände gekriegt haben. Man kann Turbohefe leben, aber die hat gewisse negative Aspekte. Aber ich würde nicht sagen, dass man mit unseren Methoden wirklich qualitativ hochwertigen Geschmack erreichen würde. Also relativ zu der Abfindungsbrinnerei, man könnte Turbohefe wenden, die braucht aber Hefe näher Salze, damit man die richtige Umgebung für die Hefe hat. Und die darf man in Abfindungsbrinnereien nicht zugeben. Also benutzt man da keine Turbohefe und für Fruchtdestillate braucht man die nicht wirklich. Denn je länger die Hefe auf etwas rumfermentiert, desto schwächer wird der Geschmack davon. Und deswegen haben wir einfach das gekauft, was wir im Laden ins Essen gefunden haben. Ja, danke nochmal für den Vortrag. Noch mal bezogen auf die Kühlung. Ist es nötig auch das Wasser auf Zimmertemperatur zu kühlen? Muss man da Eiswürfel reintun? Oder wie ist es mit der Temperatursteigung? Ja, also sagen wir mal, wir hätten diese hypothetische Sache mehrmals im Kopf gemacht. Beim ersten Mal hätten wir es vielleicht mit Eiswürfel probiert, bei zweiten Mal mit Wasser austauschen. Und vielleicht haben wir das ein paar Mal gemacht und haben vielleicht darüber nachgedacht, einfach mit Wasser aus der Wand und das mehrfach zu wechseln. Und vielleicht kam uns dann noch in den Kopf, dass wir einfach mal vergessen können, das Wasser zu wechseln. Und es hätte dann irgendwie trotzdem funktioniert. Wir hätten dann bei den späteren Durchgängen den fiktiven, einfachen Wasserärmer genommen und den nicht durchgewachsen. Denn das ist der einfachste Weg und so funktioniert es. Und es gibt auch eine Frage aus dem Internet. Ja, genau. Das Internet möchte wissen, ob es eine rechtliche Grenze gibt für den Eisprozess. Ich habe versucht, das zu schauen, aber ich habe nichts darüber gefunden. Vielleicht ist es so, dass, wenn du, ja, einfach mit dem Biergeist aus Bavaria, die Customs eigentlich ein Page haben, um Bier zu produzieren. Der Zoll hat tatsächlich eine Seite. Über die Produktion von Bier zu Hause kann man in Deutschland legal machen. Die ersten 100 Liter sind steuerfrei. Und ja, dann hast du 100 Liter Bier und die konzentrierst du. Und wenn du damit fertig bist, wird es kompliziert. Also ich denke, das ist die Grenze. Und der Typ versteuert wahrscheinlich einfach das Bier und gut ist. Aber man muss vielleicht seine Gefriertruhe bei den Steuern anmelden. Jetzt zu den letzten zwei Fragen. Also meine Frage bezieht sich auch auf die Gefriermethode. Was ist mit dem Metanol? Gibt es da auch eine Möglichkeit, es loszuwerden? Oder ist es eigentlich egal? Wie ich sagte, das Zeug in den Bildern war Rotwein vom Aldi, denn man experimentiert nicht mit teuren Sachen. Und wenn ich eine ganze Flasche Aldi-Rotwein trinke, dann passiert mir nichts Schlimmes. Also wenn ich ein Teil dieser Flasche nehme und trinke, wird mir auch nichts Schlimmes passieren. Also ja. Also das sollte eigentlich kein Metanol drin sein im Original. Es ist wahrscheinlich Metanol im Original, aber wenig genug, dass es kein Problem darstellt. Metanol kommt von den Pictinen. Pictinen sind die Bildung von den Sells. Metanol kommt von den Pictinen. Und beim Saft und Wein werden die schon zusammen gepresst und sind am Ende weg. Also im Saft und im Wein, der dann rote gekühlt wird, da fasst gar kein Metanol drin. Es ist natürlich schwierig, wenn man eine Maische macht und die Rückstände immer noch drin hat in der Maische. Deswegen wird es auch destilliert. Jetzt die letzte Frage. Hi. Danke für den Talk. Meine Frage bezieht sich auf die Dreiteile der Destillierung. Du hast es so aufgeteilt und in der Kraft des Ziele funktioniert es dadurch die Temperatur- und Druckregulierung? Oder wie teilt man das auf? Was ist der Vorteil, das aufzuteilen? Es gibt hier viele Straßen, die nach Rom führen. Man könnte es ganz fragtionieren, wie wir es hier beschrieben haben. Man nimmt einzelne Portionen und prüft sie einzeln durch Geruchs- und Geschmackstest, ob es okay ist oder nicht. Und der andere Weg ist, das ganze Temperatur geführt zu machen. Eine moderne Destille von einem ordentlichen Kurverschmied, die hat auch mehr als genug Sensoren, die einem Temperatur, Durchfluss, Alkohol, Inhalt usw. anzeigen. Man kann also seine Destille im Prinzip programmieren, das Produkt zu fraktionieren. Das ist auch ein Weg, wie man mit ein, zwei Destillationsvorgängen das Ganze hinkriegt. Bei der ersten Destillation nimmt man allen Alkohol, den man hat. Diesen ersten Lauf sammelt man komplett, destilliert ihn nochmal und fraktioniert ihn dann. Man kann es auch andersrum machen und den ersten Durchlauf fraktionieren und beim zweiten Mal einfach nur konzentrieren. Es gibt mehrere Wege, die nach Rom führen, und da muss man einfach herausfinden, was einem selbst persönlich am besten passt. Wenn man anfängt, ist aber für die Fraktionierung vielleicht der beste Weg. Welche Technik verwendet ihr da? Meine Destille zu Hause, das ist ein Erfahrungswert. Wir wissen, die ersten 1,5 Liter sind wertlos, die destillieren wir nochmal, um den Rest interno rauszukriegen. Mein Urgroßvater hat irgendwann mal den Direktivenmethode gefunden, hat seinem Sohn beigebracht, der seinem Sohn usw. und so weiß ich, dass ich für die ersten 1,5 Liter wegkippen muss.