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野菜がゴロゴロ!スパイシートマトソース・ポーチドエッグのせ

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Published on May 18, 2017

ぜひ作ってみてくださいね!

2-3人分

材料:
油 大さじ1.5
にんにく(みじん切り) 3片
タマネギ(角切り) 1個
トマト缶 2カップ
ウスターソース 大さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
トマト(角切り) 1個
イタリアンパセリ(みじん切り) 1/4カップ
卵 3個
フェタチーズ

作り方:
1.フライパンに油を熱し、にんにくとタマネギを入れて中火で炒める。

2.タマネギが透き通ってきたらトマト缶、ウスターソース、カイエンペッパー、クミン、パプリカパウダーを加える。

3.トマトを加えてひと煮立ちさせたら、イタリアンパセリを加えて、しんなりするまで混ぜる。

4.スプーンで穴を作り、卵を割り入れる。蓋をして、白身が固まるまで5-8分加熱する。

5.仕上げにイタリアンパセリとフェタチーズを散らしたら、完成!

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