 Faut-il ou non manger de la viande de brousse ? C'est généralement une question controversée. Pour beaucoup de gens, la viande de brousse fait simplement partie de la cuisine congolaise. Pour d'autres, c'est fortement lié aux maladies. En réalité, sa consommation sans modération, notamment en ville, en traîne une diminution des populations animales en forêt. Dans les buts de déclencher un débat public sur ces questions, nous avons demandé à cinq boyaumais notables leur avis sur la viande de brousse. La viande de brousse, j'en mangeais avant, mais je ne mange plus. Je ne mange plus depuis cette série d'épidémies à viril s'évolat. J'ai carrément demandé à mes gens de ne plus acheter cette viande et de ne plus en manger l'envie. Et comme ça, on mange la viande de brousse. Si c'est la viande de brousse, je ne mange pas. Si c'est la viande de boucherie, je mange. J'ai la viande de boucherie. Je suis congolaise. La pression qui est que nous suffisons à la forêt, avec tout ce que la forêt compose, notamment à les animaux, il y a cette forte chance, cette peur que le peur que nous avons trouvé, le peur que la nature nous propose aujourd'hui, c'est parce que les gens qui nous ont précédés ont conservé cette forêt. Ils ont aussi traité l'animal. Ils ont aussi laissé un temps pour que les animaux puissent reproduire. Ce qui n'est pas l'écart aujourd'hui. J'ai bien peur que mes petits-fils, mes arrières petits-fils, ne puissent pas vivre le peur des délices de la viande de bocane qu'aujourd'hui, moi, personnellement, je suis en train de savourer. Présentement, ça fait un bout de temps que je n'en mange plus. J'ai eu à faire un petit voyage vers Issyro, mais cette fois-là, j'ai emprunté la route. Nous sommes partis par notre route éditorie. Franchement, la façon que je juge dans un village là, on est en train de entretenir la viande. C'est ce qui m'avait dégoûté. Et c'est partant de ce jour-là, jusqu'aujourd'hui, je n'en prends plus. Mais un, j'étais un vrai consommateur de viande de brousse. Quand on m'est dit, voilà, c'est la viande de brousse et tout, je dis ce qu'elle m'a merci, je n'en prends plus. La viande de brousse, j'en mange, j'en mange vraiment. Je crois que manger la viande de brousse au village, c'est mieux que manger en ville. Ce qui vient en ville, c'est vrai, on a conservé, mais la conservation ne suit toujours pas comme il se doit. Mais au village, c'est frais. J'aime manger la viande fraîche, plutôt que ce qui est conservé d'une certaine manière. Très souvent, on ne respecte pas la conservation et tout ce qu'il marche avec. Mais je préfère manger la viande fraîche du village à cause de, bon, permettre ce que je répète, la fraîcheur qui est dedans. On sent la saveur qu'il faut sentir. Je mange avec un petit. Je mange, je ne mets pas tellement. Au village, c'est parce que c'est là où on a toujours l'habitude de la chasse, c'est bien. En ville, c'est aussi bon. Vous savez bien, nous qui habitons la ville, c'est rare d'avoir les animaux.