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Dry-Aged-Beef im "Alt Derp"

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Published on Apr 27, 2012

Als eines der ersten Feinschmecker-Restaurants in Deutschland bietet das "Alt Derp" butterzarte Köstlichkeiten vom Dry-Aged-Beef an. Die ausgesuchten Premium-Rinder aussschließlich vom Niederrhein reifen nach ihrer Schlachtung in der Großschlachterei Manten in Geldern-Pont exklusiv für den Gastronom Kalli Hornbergs bis zu 40 Tage lang unter speziellen klimatischen Bedingungen in der eigens für diesen Zweck errichteten Reifekammer des Feinschmecker-Restaurants "Alt Derp" in Kevelaer. Dort warten sie dann auf ihre Zubereitung in der Küche.

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