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素麺|麺つゆの作り方|手づくり麺つゆ|島原手延べ素麺|本村製麺工場|How to make soup for somen

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Published on May 22, 2017

夏にかかせない素麺。麺つゆも手づくりにしてみませんか?
水出汁で作るので出汁のとり方も簡単です
ストレートタイプなので出来上がりは薄めずそのまま使えます

島原の美味しい手延べ素麺「本村製麺工場」とのコラボ動画企画です
のどごしの良いツルツル食感がとてもおすすめ
本村製麺工場 http://www.motomura-soumen.com/

材料 使いやすい分量 

・水‥‥‥60cc  ・だし昆布‥‥‥長さ20センチ
・乾しいたけ‥‥‥2個 ・鰹節‥‥‥20g
・醤油‥‥‥150cc  ・みりん‥‥‥150cc

作り方
①水にだし昆布、乾しいたけ、鰹節をいれ冷蔵庫で1晩ねかせます
②鍋に濾した①、醤油、みりんをいれ火にかけ、一煮立ちさせます

③冷めたら、保存瓶に入れ冷蔵庫で保存します

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撮影機材:iPhone6plus
編集ソフト:puremiaPro

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