 Ok, ahora vamos a hacer frijoles que no son refritos, primero queremos agarrar una libra de frijoles pintos y vamos a clasificar y lavarlos, así que nada más agarre un escurridor y ponga los frijoles adentro y vamos a llevarlos al lava mano y lavarlos, así que vamos a enjuagarlos frijoles, asegúrese de enjuagarlos muy bien y de sacar los frijoles malos o los frijoles que aparezcan sucios o como rocas, ya acabamos de enjuagarlos, asegúrese que todos estén escurridos y póngalos en una olla grande, asegúrese de sacarlos todos de allí, ahora vamos a llevar nuestra olla para el lavado y llenarlo con agua, dos pulgadas arriba de los frijoles, ok debería de ser dos pulgadas y vamos a llevar la olla al estufa y la vamos a encenderla y dejar que los frijoles observan por dos minutos, mientras eso está hirpiendo podemos cortar nuestra cebolla y ajo, veamos la medida, ahí hay una cuarta de una taza y no tiene que ser exacto, ok sólo agregaremos el resto de eso, pondremos nuestro cebolla al lado y agarremos nuestro ajo, necesitamos dos clavos de ajo, una manera fácil de quitarle la piel es poniendo el clavo del ajo debajo y deteniendo el fuerte y pegándole con el cuchillo y otra vez y después debería de nada más pelarse muy fácil, después corte el ajo en pedazos para agregarle a la cebolla, puede recoger todo junto, ahora los frijoles han terminado de hervir y vamos a drenarlos en el lava mano y agregar más agua, asegúrese que estén bien escurridos, vamos a agregarlos para atrás en nuestra olla, ahora vamos a agregar cinco vasos de agua y ahora también vamos a agregar la cebolla picada y el ajo picado y vamos a erupirlo otra vez, cuando ya esté hirpiendo reduzca el fuego al lento, pongo una tapa y deje que se sienten el fuego lento por dos horas o hasta que los frijoles estén tiernos, cuando los frijoles estén cocidos a fuego lento por unas cuantas horas y estén tiernos vamos a drenar los frijoles en el colador sobre un tazón y queremos reservar una y la mitad del líquido de los frijoles, así que vamos a poner los frijoles y drenarlos y ponerlos para atrás en el tazón y necesitamos una y la mitad de tazas del líquido de los frijoles, un poquito más, después vamos a tirar esto y agregar la mitad de los frijoles a este tazón, ahora agregaremos como la mitad de los frijoles, ahora queremos agregar nuestras especias, agregue una cucharada de polvo de chile, agregue una cucharada de comino molido y agregue una cuarta de una cucharía de sal, ahora queremos aplastar todo junto, quizás tome un poco más tiempo en aplastar, ya tenemos eso revuelto, ahora podemos agregarlo para atrás, revuelva todo junto, podemos aplastar un poquito más para agarrar la consistencia que queremos, revuelva todas las especias juntas, cuando ya tengamos todo aplastado podemos llevar todo a la estufa y cocinar sobre fuego mediano por cinco minutos o hasta que está un poco más grueso, cuando los frijoles estén bien calientes, híterlos de la estufa y ya están listos para disfrutar.