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てりってりの甘辛手羽先🍗ビールで乾杯!

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Published on Mar 27, 2017

ぜひ作ってみてくださいね!

甘辛手羽先
2人分

手羽先 8本
塩・コショウ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量

<甘辛だれ>
しょうゆ 100ml
みりん 50ml
酒 50ml
砂糖 50g
おろしにんにく 1片分

白いりごま 適量

作り方
1.揚げ油を160˚Cに熱しておく。
2.手羽先の両面に塩・コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまんべんなくまぶす。余分な粉ははたく。
3.(2)を160˚の揚げ油でじっくりと揚げ(約7分)、いちど取り出す。
4.揚げ油の温度を180˚Cに上げ、再び(3)を油に戻し入れて、黄金色になるまで揚げる(約3分 )。網の上などにおき、余分な油をきる。
5.甘辛だれを作る。すべての材料をフライパンに入れて煮詰め、(4)を入れて全体に絡める。
6.皿に盛って白いりごまをふりかけたら、完成!

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