 La malnutrition est répandue dans une grande partie du camarone rural. Les carences en micronutriments sont particulièrement problématiques pour les femmes et les jeunes enfants et peuvent entraîner une immunité altérée, une mortalité et une morbidité accrue ainsi qu'une altération de la croissance physique et du développement de cognitif chez les enfants. Lutter contre la malnutrition requiert à la compréhension du contexte et des principaux facteurs de malnutrition, comment les régimes alimentaires et les infections interagissent pour contribuer à de mauvais résultats nutritionnels. Dans le cadre du projet de gouvernance des paysages multifonctionnels en Afrique sub-saharienne, le siphon travaille dans la région de l'est du Cameroun et dans la province de la Chopo, un République démocratique du Congo, pour identifier les opportunités de renforcer la sécurité nutritionnelle en utilisant de manière durable des aliments locaux d'origine végétale riche en micronutriments et en améliorant les pratiques locales liées à l'accès à l'eau, à l'assainissement, à l'hygième et enfin à l'allaitement maternel exclusif. Ces expériences ont contribué à concevoir des invoctions appropriées pour réduire la maltriction dans les régions. Nous avons vu un très high rate de malnutrition. Nous avons obtenu de faiblesse de la diversité dans les communautés, dans les 15 villages parce qu'il y avait une dépendance sur Kouskous, qui est une bouche de cassavaillet et l'opinion publique était comme la norme, parce qu'on avait plus de 80% de les communautés qui n'avaient pas des toilettes. Les participants n'avaient pas d'utilisation des toilettes et l'oppinion publique était un grand challenge. Même si elle est riche en ressources naturelles, la région de l'Est de Cameroon détient un des taux de malnutrition les plus élevés. Dans la localité de Ndeleli, situé à plus de 235 km de Berthoi, la situation est alarmante. Selon le Dr Ngum, directeur de l'hôpital de Ndeleli, en 2021, le centre a reçu 264 de malnutrition sévères, précisant qu'il ne s'agit que des cas connus étant donnés, que le district est vaste et que des réfugiés de la République centrafricaine voisine y vivent. Il n'est pas conséquent, difficile d'avoir un chiffre exact. L'étude du projet GML a révélé que de nombreux enfants de la localité ont un retard de croissance. Ceci est probablement dû à une mauvaise inutrition, une absence de variation des repas, une alimentation faible en protéines et surtout en micronutriments. Enfin, un taux d'infection lié à l'absence des toilettes et des musules d'hygième telles que le lavage des mains. Ici, en Gotto, par exemple, il était difficile de varier les repas, étant donné l'absence d'un boulin pour écraser les aliments plus durs. Pas conséquent, le maïs sec était juste vendu sur le marché ou transformé en boisson alcoolisé. Les habitants se retrouvaient pour consommer uniquement du couscous de manioc. À leur demande, les femmes ont reçu un mouleur à moultres qui désormais aident ici à écraser le maïs, le manioc et le soja. Ainsi, pour trouver des solutions au problème de nutrition, une quinzaine de femmes ont été réunies par le projet GML. Les femmes issues de civilages inscrites dans plusieurs initiatives ont cité les optacles et besoins auxquels elles font face au quotidien en termes de nutrition. Comme solution pour une alimentation saine, elles ont émis le vœu d'avoir des aliments variés qui présentent un grand apport en nutriments, protéines et vitamines, comme apport d'essements de haricots rouges, de soja, d'oranges, de papayes et de patates douces l'ont été remises pour se mider dans leur champ. Et donc, là-bas, nous avons décidé de dire, ok, nous pouvons vous provider avec les cites parce que ces choses peuvent se produire ici, les soya sont fatigues, et donc vous pouvez produire un peu de ces choses, et donc les soya-biennes ont été parlées, les soya-biennes ont été parlées, et donc nous avons fourni pour elles ces cites. Et c'était incroyable, parce que pour certains de elles, c'était leur première fois, à l'époque, pour produire les soya-biennes et les soya-biennes aussi. Dans le premier tour, ils ont fait très bien, et ils étaient très contents de ça, et ils m'ont dit qu'on ne savait pas que nous pouvions utiliser beaucoup d'efforts pour avoir beaucoup de joueurs. Certains découvraient le soja pour la première fois, et d'autres ont préféré s'associer enfin d'en faire la culture en groupe. On a ensemble regroupé au moins 108 personnes, on a fait un champ communauté pour faire la séance. On a multiplié ça beaucoup, on a commencé à garder la quantité ici pour faire au moins 5 ans. C'est des aliments très, très nutritifs, à nos enfants, même surtout nos filles qui accouchent encore. Même actuellement, ma fille fait les bouillies avec ça, et voici sur nous, son bébé qui est là. Son bébé. On a mis un truc, il est plus bleu, il est trompe dans l'eau, où il a pas de sertesuse, jusqu'à le midi, il a pris le temps, il a mis la peau là. Après maintenant, il met ça au soleil, il est gris, il ne peut pas le coquiner, ou le crêper. Moi, je la buie aussi, il fait ça avec. Moi, je me regarde souvent avec mes enfants, mes mariés, mes filles aussi, mes frères aussi, mon évoil aussi. Ah mais c'est un pas de l'air, c'est de l'air conso. D'autres, m'as bien. À Berlita, le projet GML a pu obtenir et distribuer des plantes de patate douce à la chair Orange, une variété riche en vitamine A, grâce à sa collaboration avec M. Erasmus Tank, nutritionniste à l'Institut de Rechèche Agricole pour le développement. Dans le village, on s'en délecte. La padre qui est arrivée là, c'est tôm, ça m'a permis l'alimentation et ça m'a au moins fait faire une chance de varier cette alimentation. C'est de patate, qu'est-ce qu'il y a ? Les infections représentent une conséquence majeure de la malnutrition dans ces villages avec en cause l'absence et des toilettes dans les habitations, les écoles et le manque de respect des pratiques d'hygiène d'elles le lavage des mains comme solution il fallait donc construire des toilettes appropriées pour les habitants. Désormais, grâce au conseil reçu, les habitants sont mieux équipés pour gérer leurs besoins individuels à matière de santé et d'hygiène. Ils se sont vraiment adaptés très rapidement. Quand un soldi je vais chier, c'est presque toute la classe qui va se mettre dehors et ils s'alignent autour de la force. On y va au niveau de l'hôpital, c'est la sensibilisation. Ce qu'ils font à la base, apprendre à préparer l'hygiène, c'est la vraie main. Les femmes commencent à maintenir le ménage, ça change un peu beaucoup des choses et les enfants changent déjà. Il y a le taux de malnutries qui diminuent. Le projet GML a également enseigné au maire à l'étente l'importance de l'allaitement maténail exclusif pour les nourrissons pendant les six premiers mois qui suivent la naissance. Une pratique peu commune dans cette localité. Pendant que l'enfant est né, je lui ai donné le lait maténail pendant six mois avant que je lui commençais à donner ta bruit. Là, la bruit, là, elle avait trois choses. Elle avait le maïs, la poudre de viande, la poudre du poisson, le sucre, la cuillère d'huile et l'arachide. Si la première partie du projet consistait à fournir des plans et à former les habitants, suit la manière de les produits, une question cruciale se posait dès lors après les recoltes qui se sont avérées fructueuses. Comment consommer des produits à peine recoltés dont on n'en a jamais fait usage ? C'est ici qu'intervient la seconde phase du projet qui concitait à faire des démonstrations culinaires en plein air. Elle permet de montrer aux femmes comment cuisiner de nouveaux repas dans le but de varier leur alimentation quotidienne grâce à ces récoltes. Ils nous ont posé la question de savoir comment on a ces aliments, là, comment on les prépare. C'est celui là-bas ces questions. Maintenant, nous avons développé donc des activités qui ont trait la démonstration culinaires participatifs. Ce sont ceux qui sont sur le terrain en clé de manipuler. Nous sommes juste des facilitateurs qui ont les appareils et eux, ils sont dans la participation, dans la réalisation. Nous avons donc développé des modules de démonstration que les appareils ont préparé des repas à base des nouveaux aliments qu'ils ont introduits dans leurs champs. C'est à ce boulot que la foi à culinaires démonstratives a été organisée. 89 femmes venus de six villages se sont rassemblées en groupes afin de cuisiner de nouvelles recettes. Des recettes qu'elles feront exploser et déguter à tous se venir y assister et même aux membres de l'équipe du projet. Des recettes ont été créées, voire modifiées. Ici, la majorité des femmes ont désormais appris à varier leur alimentation pour avoir un corps sain et un bon de santé. Ici, on retrouve le plantain partout et c'est vraiment vulgaire. Nous, on est venu avec le système qu'il peut faire le plantain menacer en augmentant la rachite et l'huile rouge et le sel, avec un peu de légumes qui s'appellent aux humiciles pour mettre dessus ça, pour manger. Et c'est là, il est très riche. Et ils peuvent aussi, en dehors de la rachite, ils peuvent utiliser le soja. A la fin de la démonstration, l'instant de dégustation de mai par tous est allé au-delà du projet ensemble. C'est aussi une occasion d'échanger et de partager les informations et les expériences relatives sur la nutrition que les femmes ont apprises pendant le programme entier. C'était très bon. C'était très bon. J'ai râlé, maintenant, le ventre est plein. Le héros, c'était bon. Le plantain qu'ils sont préparés, c'était bien. La patate, c'était bien. Le couscous, ils sont tournés là, c'était bien. On a bien mangé. Le ventre préparé. Parce qu'à la vie, comme on a préparé, maintenant, c'est là, c'est la vie que c'est bien. Parce que ça donne la vitamine. Même la bouillée que la maman s'est faite là, c'était bon. Grâce à l'intervention du chiffon d'hélilée, les femmes ont considérablement amélioré l'alimentation dans les familles. Elles sont devenues des ambassadrices de la nutrition et partagent leur connaissance avec différentes communautés de la région. À raison des récoltes abondantes qu'elles ont obtenues, elles gardent une partie et partagent également des semences, tandis que d'autres vendent de le reste de villages voisins. De ce fait, la malnutrition dans l'estue du Cameroon est en train d'être éradiquée. Les résidents assumant la responsabilité principale de veiller à ce qu'au moins, chaque ménage soit équipé à la fois des connaissances et des ressources nécessaires à une alimentation équilibrée.