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象印圧力IH鍋EL-MA30の温度調理で角煮を作る

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Published on Jan 31, 2017

今回は豚の角煮的なものを作ってみました。
懸念として、塊肉を鍋の中でまんべんなく煮汁に浸すとなると大量の煮汁が必要になるということがありました。
そこで、ちょっと煮詰めた甘辛いタレと豚肉を冷凍バックに入れて湯煎調理してみました。

味はちょうどよい感じで染みています。
肉も程よく柔らかく、温度調理のせいか、しっかりと肉の食べごたえもあり美味しかったです。

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