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【ラー博TV】無垢ツヴァイテドキュメント「無垢日本上陸」3/3 MUKU ZWEITE

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Published on Jun 30, 2014

ヨーロッパでラーメンは急速に広がりつつあります。そんな中、ヨーロッパの中で最も注目を浴びているラーメン店がドイツ・フランクフルトの「無垢」です。
無垢は看板もホームページもなく、一切の宣伝もせずオープンわずか4年でヨーロッパ全土からお客さんが訪れるお店となりました。無垢を気にいったお客さんが新しいお客さんを連れてくるという、全て口コミにより広がっています。ヨーロッパの食評価サイト「トリップアドバイザー」ではフランクフルト市内1,700軒近くあるレストランの中で、星付きのお店を上回るTOP10入りを果たしています。また、無垢はラーメン店には珍しく予約を受けており、多い日は1日100軒を超す電話が鳴り、予約なしでの入店は困難な状況です。

私たちはこの5年間、ヨーロッパ中のラーメンを食べ歩き、取材を重ねた結果、「無垢」は日本のラーメンをベースとしながらも現地の食材を使い、現地の食文化と融合させた個性あふれるラーメンを提供し、ヨーロッパ中で支持されているところに注目し、誘致しました。第3回目はいよいよ新横浜ラーメン博物館出店までの軌跡を紹介いたします。


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The shop that catches the most attention in Europe opens in Japan for the first time.
Include gourmet French and Italian, all of the gourmets in Europe come all the way to Germany for enjoying this shop. This ramen uses durum flour for pasta and flour for pizza. It gives you a unique taste and texture that you cannot taste in the world, even in Japan. This is a limited shop for one and half year.

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