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[プロフェッショナル] ホテル総料理長 樋口宏江 | 幸せのひと皿 母の覚悟 | 料理人 | プロフェッショナル 仕事の流儀 | NHK

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Published on Oct 21, 2019

一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー
「プロフェッショナル 仕事の流儀」https://www4.nhk.or.jp/professional/?...
伊勢志摩サミットで各国首脳が絶賛した名門ホテルの総料理長・樋口宏江(48)に密着。看板メニューのアワビが不漁。新たな看板メニューの開発に乗り出したが、苦戦。80人を率いて新たな伝統を生み出そうと格闘する女性初の総料理長の挑戦の日々を描く。

【放送情報】
NHK 総合 毎週(火)夜 10:30~
「プロフェッショナル 仕事の流儀」https://www4.nhk.or.jp/professional/?...

仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。 『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。

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