こんにちは ニュージラントから来ました エヌシクセレッジと申します現在Perfect Employmentで働いています どうぞよろしくお願いいたしますロンルに住んで4年ぐらい経ちますが 今日はその前に住んでた日本の経験を話したいと思っております実は私は両間で働いたことがあるんです1998年 大学2年生の夏休みのことでした長野で冬のオリンピックがあった時に3ヶ月間 直澤温泉にある両間で仲愛さんの仕事をしていましたこの仕事はジェットプログラムを通じて 役場で働いていた大学の先輩彼方からオリンピックのための人材が必要ということで 必要と危機も仕込みました私が働いた道館は野沢温泉で死に生の一つのうちの一つですもし皆さんの中で野沢温泉を良くしている方がいらっしゃったら 道館酒屋という両間です野沢温泉の中で一番有名なお湯という温泉の隣ですなので長野オリンピックの時には 北欧のバイアソロンティンマネジャーたちや外国からお客さんもたくさんいるしゃいましたまず両間の一日について話したいと思います朝は早起きで大体5時半くらいからあそご飯を出しますその準備はテーブルを設定するところ始まります その後あそご飯を出しますこれがちょっと大変でした なぜなら日外にメニューがあるからですあそご飯は全部で11種類の料理がありますそれでも晩ご飯の13種類より少ないんですが大抵普通のお客さんは散泊するので メニューは三日のサイクルで変わるようにしますここで私にとって一番挑戦になったことは 全部のメニューを覚えることそれしかも日本語でです料理の名前、材料の名前、作り方まで それは厳しかったですメニューを暗記した時に一番困ったことは メニューに出てくるそうえというような言葉皆さんご存知ですか例えばダイコンのステーキ ゆずみそぞえジーションには乗ってなかったりし 先輩の説明してもらってもう分からなかったしクックさんに作ったところを見せてもらって実際にそういうところを見せてもらって やっと理解することができましたまたここでの仕事を解析料理の名前は いろいろ分かるようになりました2番名の挑戦 そしてとっても辛かったことは 製造をすることでしたこの両官で一番長い働いた女性は 私に製造を教えてくれましたこれは本当に習わないとできません 習っても大変でしたねそれにこの両官の製造の先生は 大変厳しくて製造しながらお盆を持てなければなりませんこれはとても難しかったですそしてこのお盆の上に サラーとグラスが乗っているところを想像してみてください 日本人でも簡単にできるでしょうかそれからもう一つ両官で働いたのに 必要だった技術これは今の仕事でも役に立っていますが カスマスウェーブスとお客様第一の考え方です例えばお茶の正しい出し方それから長い間働いて疲れていても 笑顔出ていることそして何よりお客様への対応の仕方など一つのことだけではなく いろいろな仕事を一人でしなくてはなりませんこういったことは日本の会社と同じです今日本の会社では働いていますがもちろん何でもやらなければなりませんつまり何でもやですね皆さん分かりますよねこれらの経験から言えることは私は両官で日本のビジネスマナーを 学んだような気がしますつまり日本の温泉はいつもお客様を大切にしお客様に満足していただき長いお付き合いをすることになりたっていますこれは日本の伝統的な考え方ですがイギリスのビジネスにも言えることだと思いますイギリスにもカスタムサービスは もちろんありますがイギリスのカスタムサービスは 十分でしょうか皆さん満足ですか私はイギリスで長い時間働いていますがイギリスのカスタムサービスは 決して十分ではないだと思いますもちろんこちらのビジネスタイルにも学ぶところもたくさんありますしこの国にあっているカスタムサービスなのかもしれませんしかし日本の旅館の仕事で学んだ人と人のつながりを大事にしていくところを心がけてカスタムサービスをすればこのイギリスでももっとしつうが高いカスタムサービスを提供していけるだと思います以上どうもありがとうございました