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用超級食物戰勝疾病

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Published on Feb 9, 2011

避免心臟病、戰勝癌症、預防中風,晚年不再飽受病痛折磨
營養素有兩種
巨量營養素:包含卡路里、碳水化合物和蛋白質,吃太多會過胖、造成老化、心臟病發和中風
微量營養素:包含維他命、礦物質和植物化學物質,植物化學物質只有在蔬果有,動物性食物及加工食品都沒有
蔬果包含了數百至數千種營養素,對保持健康非常重要
豆類含抗性澱粉,不會讓葡萄糖上升,分解大腸裡的細菌,抗性澱粉會轉化成脂肪酸,脂肪酸會保護我們預防癌症
豆類有助減重、給我們能量,蛋白質很高又能預防癌症,更長壽
綠色蔬菜還有特別的營養素能預防癌症、心臟病和中風
堅果類含有保護的營養素,能預防心律不整、降低膽固醇讓人更長壽,避免心臟病發而猝死,穩定腦部

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