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Pasta Hojaldre Receta Completa ¿COMO PREPARARLA? ✿◕‿◕✿

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Uploaded on Oct 8, 2011

✿`*•✿`*•✿`*•✿`*•✿`*LEER•✿`*•✿`*•✿`*•✿`*•✿`*
SI NO TE GUSTO EL ANGULO DE LA CAMARA Y QUE ESTA SE MUEVA MUCHO TE RECOMIENDO VER ESTE OTRO VÍDEO QUE ES LA MISMA RECETA DE LA PASTA HOJALDRE.

Ver► http://goo.gl/GHQDs9

En este vídeo se enseña a cómo preparar la pasta hojaldre paso a paso.

Con la pasta hojaldre se puede hacer una gran variedad de pan, tartas, trenzas y pay.

PROXIMAMENTE VARIEDAD DE PAN CON PASTA HOJALDRE.

Barquillos rellenos. Panadería Mexicana Tradicional.

Ver► http://goo.gl/9KpM0c

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Consejos para preparar pasta hojaldre:

0.- NUNCA PERO NUNCA HAGAS LA MASA CUANDO ESTES ENOJADO, TRISTE O SI HICISTE ALGUN CORAJE POR QUE AUN QUE NO LO CREAS NO TE SALDRA LA PASTA.
1.- Pesa y mide todos los ingredientes correctamente.
2.- La harina la puedes cernir o si prefieres la puedes preparar la masa sin cernirla.
3.- La margarina que lleva la masa tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil integrarla.
4.- El agua debe de estar fría.
5.- Empieza mezclando todos los ingredientes del centro antes de terminar con toda la harina.
6.- Amasa muy bien la masa, empiézala a golpear en una mesa lo suficientemente fuerte, PERO NUNCA LA AMASES EN MESAS DE MADERA O DE PLASTICO.
7.- Sabrás que la masa ya esta lista cuando la golpees con la palma de tu mano y esta no se quede marcada en la masa si aun se queda marcada es que le falta más amasado.
8.- Deja reposar tu masa, tápala con una bolsa de plástico para que la superficie no se reseque y déjala en un lugar que no sea frío.
9.- La margarina para empastar es especial para pasta hojaldre, cuando la compres asegúrate que diga FEITE si no dice FEITE esa margarina no te servirá.
10.- La margarina para empastar debe de estar a temperatura ambiente, antes de empastarla golpéala hasta suavizarla si no está suave te costara más trabajo extender la pasta.
11.- La margarina debe de quedar en el centro de la masa y debe de ser tapada con las pestañas de la masa.
12.- Extiende tu pasta en un lugar que no sea tan caliente y en una superficie lisa.
13.- No debes de dejar la pasta tan delgada, si la extiendes muy delgada se empezara a desgrasar.
14.- Siempre se empieza por una vuelta sencilla y una doble.
15.- El numero mínimo de vueltas que se le tiene que dar son 4 le puedes dar hasta 6 o 8 vueltas.
16.- Ocupa un buen rodillo.
17.- Una vez que hayas terminado con las vueltas guarda la pasta en una bolsa de plástico y métela a al refrigerador de 6 horas hasta un día antes de ocuparla.
18.- Nunca la dejes sin tapar por que se le hara una costra en la superficie.
19.- Esta pasta dura varios días en el refrigerador.

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Si tienes alguna duda PREGUNTA

ECHANDO A PERDER SE APRENDE

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