 Došla je do promene klime, ne imamo više toliku količinupadavina kao što smo imali. Pšanice se prvo nije dovoljno izbokorila, ostale niska i samim tim to će odmog uticati da pravimo manje, hleba, manje pita, manje ostalo peciva. Ja ću, ja sam danas pravila slanu pita sa sirom za čiju pripremu koristim brašno, so i vodu. Da bi pita bila što finija i tanja, za njenu pravljenje potrebnoj brašno vrhunskog kvaliteta. Banatka je da je visokvalitet brašna i pita kad se pravi od nje, testo je puno finije i lepše i neput sa prelikom razlačenja. Umešeno testo podelim na nekoliko jufkica koje se razvijaju oklagijom, mažu mažću. Učešćem u FAO projektu dobedi smo šansu da ponolvo semo staru sortu pšenice Banatku. I tu me naučila da pravi moja mama, koja je bila macher za te stvari. E to sam, tu je ona ljuba prenela na mene, ja sam zavolila da pravim i pite i sve vrste kolača. I nastavila sami tu tradiciju na moju decu i moja deca vole isto da prave sve od brašta.