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贅沢なひとくち♪ 抹茶のバターカップ

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Published on Jan 19, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

抹茶バターカップ
6個分

材料:
ビターチョコレート(刻む) 200g

■フィリング無塩バター(室温に戻す) 75g
アーモンドプードル 60g
粉砂糖 35g
抹茶 小さじ1
抹茶 適量
金箔 適量

作り方
1. アーモンドプードルは色が変わるまで乾煎りしておく。
2. ビターチョコレートの半量を湯煎で溶かす。マフィンカップに大さじ1杯弱入れ、スプーンの背で内側に塗りつけたら、冷蔵庫に1時間程入れて冷やし固める。
3. バターをゴムベラで練ってなめらかな状態にし、アーモンドプードル、粉砂糖、抹茶を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4. (3)を6等分に丸めて(2)の中に入れ、表面を平らにしたら、冷蔵庫に30分程入れて冷やす。
5. 残りのビターチョコレートを湯煎で溶かし、(3)が完全に隠れるように(4)に流し入れる。マフィン型を台にトントンと落とし、隙間がないように均一に広げる。
6. 抹茶と金箔をのせて、冷蔵庫に1時間程入れて冷やし固めたら、完成!

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