 Hola amigos de Colombia, Guatemala y Perú, bienvenidos nuevamente a octava sesión del curso la alimentación escolar de estrategia educativa para una vida saludable. Yo soy Flávia Schwartzman, seré la moderadora de esta linda sesión junto con mi colega y querido amigo Fernando Castro de Perú. Hola Fernando, cómo estás preparado para esta sesión? Hola Flávia, gracias y feliz acá de acompañarles en esta sesión, muchas gracias. Bueno, tenemos muchas cosas para esta sesión, recordando que este es un curso de dos sesiones, esta entonces es la octava sesión, estamos en la unidad 3 del libro de contenidos que ustedes tienen, la unidad 3 es sobre educación alimentaria y nutricional en el marco de la alimentación escolar, ya tuvimos dos sesiones bajo esta unidad, la sesión pasada ha sido un webinar muy productivo, provechoso, en donde ustedes conocieron un poco más sobre la educación alimentaria y nutricional y las prácticas pedagógicas, tuvimos entonces experiencias de expertos de distintos países, mostrando lo que están haciendo en las escuelas y también escuchamos aspectos más conceptuales y metodológicos de la de una educación alimentaria y nutricional efectiva que de hecho promueva candos comportamentales duraderos, entonces en esta sesión de hoy estaremos invitando a varios participantes de distintos países, no es Fernando, ¿qué tenemos para hoy? Sí, Flávia, muchas gracias, bueno, vamos a tener una sesión muy especial, muy interesante, vamos a hablar de los ambientes alimentarios saludables y sabemos pues que uno de los ambientes más importantes para promover la salud y las prácticas saludables es la escuela, donde la mayoría de personas pasamos mucho tiempo de nuestra vida en este espacio. Hoy vamos a conocer experiencias de diferentes países que han trabajado para mejorar estos entornos saludables y cómo se han podido incidir en estos medios escolares, vamos a tener una sesión un poco distinta a las anteriores sesiones, vamos a terminar con un conversatorio muy interesante entre los cuatro expositores y esperemos pues que podamos aprender mucho de la riqueza que tienen en la experiencia que han desarrollado, vamos a tener un invitado de Chile hablando sobre la ley de alimentación saludable, un invitado del Salvador también comentando sobre la normativa que ellos han desarrollado en tiendas escolares saludables, también la experiencia de Brasil sobre las estrategias de educación alimentaria nutricionales en las escuelas por parte del Ministerio de Educación y desde Perú un invitado especial, un amigo que nos va a hablar sobre la ley de alimentación saludable en las escuelas. Bueno entonces vamos a darle la bienvenida a todas y todos de esta reunión a los expositores que nos acompañan de estos países y para continuar vamos a darle la palabra a Daniel Agodoy que nos va a contar la experiencia de Chile, ella es secretaria ejecutiva de Eligibirzano, agencia pública del Ministerio de Desarrollo Social y Familia a cargo de las políticas para prevenir la obesidad y enfermedades de una transmisión. Ella nos va a contar sobre su experiencia con la ley de composición nutricionales de los alimentos y su publicidad también conocida como la ley de alimentos o la ley de etiquetados que se emitió en el año 2016. Bienvenida Daniela, te doy la palabra y quiero también, por contexto, una pregunta motivadora, como la ley de etiquetado de Chile se hay implementando en las escuelas y cuáles han sido los principales desafíos. ¿Qué es la palabra Daniela? Gracias. Muchas gracias Fernando, muchas gracias Flavia, quiero también saludar a mis colegas y a todos ustedes hoy día. Voy a compartir para comenzar mi presentación. La presentación se llama la ley de alimentación saludable en Chile porque, como bien se señaló Fernando, es de la ley 20.606 pero también tenemos otras iniciativas y leyes que rápidamente voy a compartir con ustedes. Voy a pasar la presentación. Tenemos primero una ley que es la ley 20.670 que crea la secretaría, eligirzano y el sistema eligirzano. Este sistema es un conjunto de políticas públicas que ejecutan distintos ministerios para crear en torno saludables, incluido la escuela. Eso es muy importante porque nos permite tener una intersectorialidad. Así también nosotros implementamos la ley 20.606 de composición nutricional de alimento y su publicidad o la ley de alimento y en conjunto hemos reforzado y fortalecido para crear estos en torno saludables a nivel escolar, el programa de alimentación escolar que llega a todos los niños de escuelas públicas o particulares subvencionados en nuestro país y también hemos fomentado iniciativas para seguir creando estos entornos y complementar esta legislación, que son los fondos para que osco escolares a nivel nacional y el programa de tu huerto a nivel escolar. Respecto de la ley 20.606 sobre composición nutricional de alimento y su publicidad, establece cuatro medidas que son muy importantes. En primer lugar, el etiquetado frontal de pertencia en productos que tienen altos contenidos de calorías, grasas, saturadas, azucares y sodios, la prohibición de publicidad de alimentos que son altos en y que son ultra procesado, dirigido a los menores de 14 años y también la prohibición de venta de alimentos alto en, en escuelas, tanto en prevásica, básica y mede. La cuarta medida es educación nutricional y la promoción también de la actividad física para complementar estas medidas. La ley 20.606 busca tres objetivos. Lo primero es entregar información clara y simple a la población, acercando el contenido nutricional de los alimentos embasados porque muchas veces esas etiquetas con mucha información es difícil de comprender por parte de la población. En segundo lugar, restringir la publicidad de alimentos con alto contenido en energías y nutrientes críticos porque de acuerdo a la viencia sabemos que mientras más están expuestos los niños y las niñas a publicidad de alimentos ultra procesado, se aumenta ese consumo y se disminuye el consumo de alimentos saludables. Y en tercer lugar, prohibir la venta, la oferta y la promoción de todo tipo de alimentos, de estos alimentos que son ultra procesado y que tienen estos sellos de advertencia de color negro al interior de las escuelas para promover un entorno alimentario saludable. Esta ley ha tenido muy buenos resultados ya pero sin duda que hay muchos desafíos que es parte de la pregunta que me hizo Fernando y que voy a responder a continuación. En primer lugar, mejoró el conocimiento porque el 91% de las madres de los pescolares y el 81% de las madres de adolescentes asoció estos sellos de advertencia a vuestros logos negros con productos que no son saludables. Por lo tanto, permite entender a la población qué alimentos son saludables y qué alimentos son menos saludables. Mientras más sellos de advertencia entienden que son alimentos menos saludables. En segundo lugar, redujo la exposición. La exposición a la publicidad por parte de los niños disminuyó en un 35% para los pescolares y en un 52% para los adolescentes. Además, disminuyó el consumo de bebías azucaradas en alrededor de un 23,7% después de la implementación de la ley. Y por último, un tema muy relevante permitió la reformulación de los alimentos. Hoy día en los supermercados, en las tiendas y los almacenes de barrio, tenemos alimentos que son más saludables por esta ley porque se reformularon muchos de estos alimentos que hoy día tienen menos sellos de advertencia. Pero sin duda hay muchos desafíos, ya para, sobre todo, lo que respecta a la implementación de esta ley es la escuela. Un primer desafío es la creación de ambiente escolar y alimentario saludable en y después de la pandemia. No podemos desconocer que esto ha producido un importante defecto en nuestra sociedad y también en la implementación de esta ley. Por lo que hemos tenido que complementar esta política pública con otras políticas públicas que se puedan y que puedan acercarse a las familias en la casa. Además, se requiere una implementación adecuada de esta ley en el entorno escolar. Una de los desafíos que hemos visto es que si bien en el entorno escolar no se permite la venta de estos alimentos ultra procesados, muchas veces fuera de la escuela y en las puertas de la escuela vemos la venta de alimentos que no son saludables para nuestros niños y además esto no necesariamente requiere que se consuman más frutas, más verduras o más agua al interior de las escuelas. Por lo tanto, hemos tenido que complementarlo con otras políticas públicas y fortalecer la fiscalización. Otro de los grandes desafíos es que queremos apoyar a todos los establecimientos escolares, queremos apoyar a los municipios y también a la comunidad escolar en la implementación de esta ley. Y para eso hemos creado un observatorio de entornos escolares saludables donde todas las personas que trabajan con niños y niñas a nivel escolar pueden encontrar distinta información material educativo para hacer educación alimentaria y complementar la implementación de esta ley a través de iniciativas saludable al interior de la escuela y por último fortalecer las políticas de apoyo a las familias porque una cosa es lo que ocurre al interior de la escuela pero parte de este entorno también es lo que ocurre en la familia y después de que salen del colegio con los niños y niñas. Ahora quiero mostrarles rápidamente un video de lo que hemos realizado al interior de las escuelas para poder fortalecer la ley etiquetada de alimento especialmente durante la pandemia. Hemos creado una programación de educación alimentaria, educación física para la televisión abierta que ha llegado a todos los niños y niñas de nuestro país. Sin duda tenemos importantes desafíos para crear entornos alimentarios saludables. Ustedes son protagonistas y juntos podemos alcanzarlo. Vamos juntos a trabajar por este enorme desafío a nivel global. Muchas gracias Daniela por su línea de presentación, colegas, amigos, espero que hayan disfrutado y Fernando a mí me llamó la atención, bueno muchas cosas una es que esta ley ha sido referencia acá en Brasil pero desafortunadamente recién aprobamos una ley de etiquetado que no ha utilizado estas imágenes los octágnos acá en Brasil. Lo que fue aprobado ha sido lo del semáforo que los estudios indican que no es tan efectivo pero ya es una avance en relación a lo que tenemos. Entonces Chile ha sido una retenencia muy importante para nosotros y el otro punto es que a mí cada vez cada vez más claro y como Daniela ha demostrado que para hacer para la promoción de la alimentación adecuada saludable tenemos que implementar acciones a nivel individual, a nivel de comunidad, a nivel nacional, regional, es decir no basta, no es suficiente sólo hacer educación alimentaria y nutricional en las escuelas si realmente hay un montón de comida chatarras siendo vendidas en las escuelas, en el entorno, si hay publicidad entonces creo que esta ley, la experiencia de Daniela muestra que es importante tener ese abordaje holístico y amplio en la promoción de la alimentación saludable. ¿Y a ti Fernando? ¿Qué te llamó la atención? Gracias Claudia, a mí me pareció una excelente experiencia la complementación de políticas, eso me parece muy importante que es una política pues que tiene que ir implementándose pero sumando otras medidas y creo que ahora con la pandemia por ejemplo debe haber sido un reto importante de cómo llevar esto desde la escuela también a las nuevas modalidades de entrega de los alimentos porque muchos escolares ahora dejaron de ir al colegio y bueno y se quedaron en casa y cómo seguimos trabajando con la familia por ejemplo me parece sumamente importante ¿no? Además el involucramiento de muchos actores porque hay la municipalidad, la comunidad, generar material, información para ellos también es clave ¿no? Entonces creo que esta mirada integral de la política y la y la participación de múltiples actores me parece un elemento importante. Bueno entonces vamos a continuar con esta con estas presentaciones y ahora tengo el agrado de presentar a horaria Robles del Salvador y es coordenadora técnica del proyecto Gerencia de Programa Alimentación y Salud de Escola. Ya vamos a dar la palabra a Horalia quien nos acompaña en esta sesión y también quiero ponerle una pregunta motivadora ¿no? ¿Cuáles han sido los desafíos y los avances de la normativa de tiendas y cafetines escolares saludables del año 2017? Bienvenida a Horalia y te doy la palabra. Muchas gracias Fernando. Buenas tardes a todos y realmente es un gusto estar con ustedes, agradecer esta invitación en tan importante temática. Voy a compartir pantalla para ir pasando la presentación. Las tiendas escolares se retoman en el programa de alimentación escolar dentro del componente de alimentación de educación alimentaria nutricional y partimos de una propuesta de ley de alimentación escolar que nosotros estuvimos trabajando en el año 2014 y a raíz de que esta ley no tuvo como un interés político en la Asamblea Legislativa decretaron un este un acuerdo para que se pudiera hacer una normativa o una una reforma a lo que era el artículo 113 de la Ley General de Educación. En este caso la normativa mandata que debemos controlar lo que es la venta de de productos procesados, altos contenidos en sal, azúcar y sodio. Realmente hemos venido trabajando y hemos hecho materiales educativos de manera que vayamos a sensibilizar a la comunidad educativa. Dentro de de esta normativa las instituciones directamente involucradas está lo que es el Ministerio de Salud, lo que es la Defensoría del Consumidor y el Ministerio de Educación. Cada uno aplicando de acuerdo a sus roles y competencias, cada actividad o acción que vaya encaminada a mejorar los hábitos alimentarios o el control de la venta de alimentos en las tiendas escolares. En el caso del Ministerio de Salud son los responsables de ver todo el tema de lo que es la higiene y manipulación de alimentos. También tienen el rol de verificar lo que es la calidad y la inopuidad de los alimentos, así como también otorgar los permisos de funcionamiento de las tiendas escolares. Aparte de eso también tienen el rol de capacitar y certificar a los manipuladores de alimentos para que sean actos para el tipo de preparación de alimentos dentro de las tiendas escolares. La Defensoría del Consumidor también realiza un papel muy importante porque ve todo el tema de costo de precios, aparte ve toda la inspección de lo que hablaba también Daniela, verdad, de la publicidad, el tema del producto del vencimiento y también como el etiquetado general nutricional de los alimentos. Como Ministerio de Educación estamos en la parte ejecutora, verdad somos los que dentro de nuestros centros educativos debemos de aplicar lo que es todo el tema de la normativa. En este caso dentro de de estas actividades que hemos estado realizando se hizo la socialización de todas estas temáticas y tomando como pilar fundamental lo que es el tema de educación alimentaria y nutricional. Así también creando las buenas prácticas alimentarias y de manufactura en estos establecimientos. También estas son algunas imágenes de todo el proceso que se hizo tanto con directores, docentes, padres y madres de familia y también con los responsables de tiendas escolares. Realmente en los desafíos que mencionaba Fernando para nosotros no ha sido fácil el tema de aunque se dio un proceso de tiempo para que los centros escolares o los responsables de las tiendas se adaptaran a este proceso del cambio de venta de alimentos en los centros educativos. También hemos tenido que lidiar un poco con el tema de la asociación de salvadoreña de industriales, verdad, que quiera se o no se ven bastante involucrados en toda esta temática. Nuestra normativa realmente ya lleva una modificación, verdad, al año 2019 se hizo una modificación donde las cantidades o porcentajes que habían de nutrientes o cantidades permitidas en cada uno de los productos se modificó, verdad. Entonces estamos en esa temática de que quieren incluir algo otro tipo de alimentos que en este momento pues la normativa no lo estaba permitiendo. Nosotros hemos hecho muchas actividades para el tema de promoción de las tiendas escolares, verdad. Hemos hecho festivales gastronómicos, tenemos todo lo que es también creamos la semana de la nutrición que a partir del 2017 ya es una actividad dentro del calendario escolar, verdad. Y también hemos estado promocionando como concursos con las tiendas escolares saludables. Este es todo parte del material educativo que también hemos estado apoyando, pero hemos hecho también el fortalecimiento de capacidades de la comunidad educativa y aquí hemos tenido un arduo trabajo tanto con los directores, docentes, padres de familia, hablando un poco de todos los requisitos del manipulador y también de las cinco claves esenciales en la preparación de alimentos seguros. También hemos tenido un importante aprendizaje significativo porque en estas actividades realmente lo hemos involucrado bastante de lleno a estudiantes, líderes en seguridad alimentaria nutricional. Entonces ellos han hecho un papel muy importante porque dentro de estas actividades realmente el aprendizaje vivencial y entre pares tiene un empoderamiento quizás entre los estudiantes, verdad, porque reciben el conocimiento o la información de sus compañeros y esto lo lleva a ellos pues a motivarse, a ir cambiando sus hábitos, ir creando nuevas, digamos investigaciones de qué preferencias alimentarias tienen y aparte de eso también están promoviendo mucho lo que es la actividad física de los estudiantes, verdad, porque podemos tener tiendas escolares saludables, sabemos que no solo ahí es la venta, también tenemos la competencia fuera de los centros educativos donde quiera se o no, también eso influye bastante. Luego también hemos estado trabajando todo el tema de la promoción de los refrigerios saludables y ya talleres prácticos con los estudiantes, verdad, no es lo mismo solo hacer las cosas teóricas a llevarlos a la práctica. Entonces para nosotros perdón el tema de hacer talleres prácticos ha sido un aprendizaje significativo y vivencial para los estudiantes. En la formación de docente realmente ha sido una metodología que ellos han ido replicando, verdad, en diferentes actividades y luego nosotros tenemos actividades metodológicas que realmente ha sido adoptada por el centro educativo donde ya hacen elaboraciones de planes, verdad, de acciones para poder llevar el mejor manejo de las tiendas escolares, pero también el involucramiento de los estudiantes en promocionar la alimentación saludable y los hábitos también alimentarios, verdad, en base a experiencias. También estamos trabajando mucho lo que es el tema de los prototipos de tiendas escolares con el apoyo de FAO nosotros logramos hacer un prototipo de tiendas que este es el modelo que queremos ir replicando a nivel de otros departamentos, verdad, viendo todo que ellos vayan teniendo en cuenta la oferta alimentaria, las condiciones higiénicas y parte también de la identificación de la cultura alimentaria según región. En el caso de para nosotros ha sido bastante importante porque tenemos dos productos que han sido como un poco los que más cuesta sacar de quizás de las tiendas escolares, verdad, pero para nosotros el tener la aprobación del Minus es bastante porque hemos avanzado con el tema de las ventas de embutido y luego también se ha regulado bastantes las bebidas carbonatadas que era otra dificultad y luego quizás ya para ir cerrando también estamos trabajando todo el tema de la educación alimentaria con docentes y directores. Nosotros la implementación de huertos escolares es una estrategia muy importante para estas temáticas y también lo que es educación alimentaria. Creo que estas solo son imágenes, verdad, estrategia que hemos ido teniendo hasta juegos lúdicos, verdad, para involucrar a todos los estudiantes y hasta ahí llega mi presentación. Muchas gracias. Muchas gracias Aurealia por contarnos la experiencia de El Salvador, muy rica. Yo rescato el esfuerzo que han hecho en articular diferentes organizaciones del sector público en El Salvador del Ministerio de Salud, Educación, la Defensoría. Cada uno tiene su rol, no es un esfuerzo menor, es un esfuerzo bastante importante y esta articulación interinstitucional es clave para muchos de estos esfuerzos. Pero interesante también el involucramiento de la comunidad educativa, los directores, los docentes, los padres son elementos clave para el éxito y felicitaciones por también identificar estas experiencias de los líderes estudiantiles, que nos parece también una innovación muy interesante y creo que esto además de fortalecer la educación alimentaria nutricional genera autoestima en los niños que finalmente hace crecer mucho a la comunidad. Gracias Aurealia, por eso, entonces Flavia, no sé si tú tienes algún comentario sobre la experiencia también. Me encantó la presentación de Aurealia, los colores, los colores de los platos, los colores de los murales, varias actividades, me dio ganas de estar ahí en una de estas escuelas, Aurealia. Creo que así como Fernando me llamó la atención esta idea de los jóvenes líderes y justamente ayer estábamos participando de un otro webinar y que presentamos una experiencia de una escuela en Colombia y que también utilizaba esta metología. Entonces, ellos tenían una una una radio en la escuela donde también comentaban con sus colegas las cosas que aprendió. Entonces para mí es lo mejor porque ellos hablan su propia lenguaje con sus colegas. Entonces me parece que esta es una metología que debemos adoptar como una buena práctica, ¿no? Muchas gracias, Aurealia. Y ahora paso la palabra a nuestra próxima invitada. Llamo Solange Castro que es coordenadora de Seguridad, Alimentaria y Nutricional del Programa Nacional de Alimentación Escolar de Brasil. Muy bienvenida Solange. Solange estará hablando un portugués muy despacio y después ustedes tienen la leyenda ahí para acompañarla. Y Solange quería hacer una pregunta para motivarla también. Sabemos que el Programa Nacional de Alimentación Escolar de Brasil es muy grande. Tienen muchos componentes importantes y ha sido una referencia acá en la región. Además del suministro de una alimentación de pares saludales, un eje muy importante es también la educación alimentaria y nutricional, ¿verdad? Entonces me gustaría que tu comentaras con nosotros cuáles han sido las principales estrategias del ministro de Educación que es el gestor del Fundo Nacional de Desarrollo de la Educación. La realidad que es una institución base en el ministro de Educación que es Echio. Entonces él es el FNDE en relación a prácticas y estrategias de educación alimentaria y nutricionales en las escuelas. Bienvenida Solange. Bienvenida Solange. Buenas noches Flávia, buenas noches Fernández, colegas. Una satisfacción estar aquí y hablar un poco de la educación alimentaria adicional que está pasando en Brasil por el ministro de Educación. Gostaria de iniciar hablando que en Brasil tanto la educación como la alimentación son garantías fundamentales, son derechos fundamentales garantidos en la Constitución Federal. Y la educación es gratuita y universal para todos los estudiantes de 4 a 17 años de edad y todas las etapas de educación básica por medio de programas supplementarios de material didático, escolar, transporte escolar, asistencia a salud y alimentación. Entonces, así, tenemos una cobertura universal. Tenemos un universo de más de 150.000 escuelas y más de 40 millones de estudiantes. Entonces, tenemos un gran desafío que es hacer alimentación de calidad de llegar a estas escuelas y también las ações de educación alimentaria adicional que promueven escolhas alimentarias más saludables. Y en el año 2009 tuvimos la publicación del marco legal del Programa de Alimentación Escolar, que fue ley 11.947, que consolidó muchos avances que se vinieron y se constituían a lo largo de estos más 60 años y también trae algunas innovaciones. Él reforzó las diretrices del Programa trazando la garantía del derecho humano a la alimentación adecuada, esta universalidad en la cobertura de atendimiento para todos los estudiantes de forma gratuita, el ejercicio del control social y la garantía de la adquisición de alimentos de la agricultura familiar también promoviendo el comercio local, el economía local. Y voy a destacar aquí la educación alimentaria nutricional. Una gran... Voy a traer en realidad dos grandes ações que suceden en Brasil ya hace algunos años. Y lo importante es decir que la ley 11.947 delegó al Ministério de Educación la competencia de proporciones educativas en el Curio Escolar. Entonces, estas ações deben abordar el tema de alimentación y nutrición y el desenvolvimiento de prácticas saudables de vida en la perspectiva de la seguridad alimentaria nutricional. Y esto está en ley, entonces, toda la cuestión de esto ser, a lo largo de los años, siendo trabajada el Ministério de Educación ha hecho eso. La primera ação que voy a presentar para ustedes es del libro didático. Nos comenzamos entonces... Existen dos programas. El libro didático también es un programa universal y gratuito, distribución de libros en las escolas. Y comenzamos, entonces, en 2015, una convergencia de ação. A paralelo a toda una legislación robusta de la dinomitización de alimentos que deben ser adquiridos, cómo debe ser adquiridos y fornecidos en las escolas, que, por ejemplo, prohíbe la adquisición de bebidas de baixo valor nutricional, como refrigerantes, restringe la adquisición de alimentos utoprocesados, obliga el gestor a incluir frutas y hortalizas todas las semanas, los cadáveres. Entonces, se iniciaron ações de interacción del Programa de Alimentación Escolar con un programa nacional de libros didáticos. Entonces, se asoció un proceso educativo de promoción de alimentación saludable en estos dos programas que están ejecutados por el UFNDE. El primer movimiento, entonces, fue una revisión de los contenidos de estos editores, de estas obras que están adquiridas para ser distribuidas en las escolas, para que uno de los criterios eliminatorios de estas obras fuese en aquellos libros que no trae o que trae imágenes, graburas y de productos que no fueran saludables en las escolas. Entonces, los libros obligatoriamente abordaban actividades y propuestas temáticas voltadas para la valorización de cuidados con alimentación saludable. Entonces, en segundo momento, a partir del 2000 y 2016, se comenzaron a cambiar, además de cambiar el contenido de los libros, el UFNDE se proposa también a cambiar las capas. Y a partir del 2016, las capas se vinieron con estas imágenes que están viendo, de promoción de 10 pasos de alimentación saludable, de cómo debe ser esta alimentación más saludable para que los alumnos estén en contacto diario con libros. Como el libro didáctico va a todas las escolas y todos los alumnos reciben, entonces, también optamos para trabajar la promoción de alimentación saludable en los libros didácticos. Y es bueno que son algunas imágenes de libros didácticos a lo largo de los años, del 2016, del 2017 y ahora hasta el 2020. Y es importante decir que el gran desafío que tenemos de la alimentación saludable es que ellas lleguen a todas las escolas. Entonces, el libro didáctico es una herramienta pedagógica muy relevante que está en las escolas y también trae mensajes de alimentación saludable. Y un gran gano que tuvimos fue este trabajo intersectoral de construcción de estas capas. Las capas no fueron construidas solo por el UFNDP, el ministro de Educación, nosotros tuvimos apoyo de universidades, nosotros tuvimos apoyo de especialistas en los temas, nosotros tuvimos apoyo de otros órganos, de la Agencia Nacional de Virgencia Sanitaria, entonces, tenemos varios órganos, varias entidades trabajando en esta construcción coletiva de promoción de alimentación saludable adecuadas a los libros didácticos. Aquí son más algunas capas. Después de estar disponible para ustedes, pueden ver como más calma las imágenes que tienen. Y la otra es importante y relevante que sucede desde 2017 y tiene como objetivo incentivar el debate la práctica de actividad de educación alimentaria adicional en el bien escolar y también dar visibilidad a aquellas acciones de educación alimentaria que ya están siendo desarrolladas. Nos estamos promoviendo la jornada de educación alimentaria adicional y es una jornada misma, son escolas que se escriben en una plataforma definida y reciben temas mensajes para desenvolver actividades y precisa ser comprobada. Entonces, es una caminada misma. Cada mes es disponible un tema con vídeos, con documentos, con artigos para subsidiar estas escolas para que ellas consiguen elaborar actividades con los alumnos, con la comunidad escolar y poder replicar eso en otras escolas. En el final de esta jornada, entonces, quien completa los mejores ejemplos y son replicados entre escolas y son disponibles en un libro. Aquí son las tres imágenes, los tres últimos años, 2017, 2018, 2019. La jornada de 2020, en razón de la pandemia, tuvimos que editar para el 2021. Pero son jornadas que están sucediendo desde el año 2017 todos los años, sin interrupción, desde entonces. Y a cada tema las escolas disponibilizan un relato de lo que fue hecho en actividad, de cómo fue conducida la actividad y traen imágenes también que les mostraré más frente a algunas imágenes. Y estas imágenes, estos relatos, los mejores relatos, acaban componiendo un libro de la jornada. Y durante estos años trabajamos en números temas, como alimentación complementar, prevención de obesidad infantil, alimentos y jornais brasileiros, prevención y reducción de perdas y despedidos de alimentos, otas escolares. A cada mes de esta jornada, la primera jornada fue de seis meses, después fue reducida, nosotros estamos hoy desde 2018, son cuatro meses de esta jornada, cada mes es un tema disponibilizado, de hecho, es un trabajo que está siendo intersettorial contiendo en las escolas desde el año de 2017. Y como hemos dicho, el gran desafío es que la jornada llega a todas las escolas, que la educación alimentaria adicional llega a todas las escolas, nos vemos en el universo y de más de 150.000 escolas, también es complicado porque podemos hacer eso. Y el Ministerio de Educación, por medio de esta jornada, en el momento en que disponibiliza capas de vidas didácticas, y esta jornada, a todos los años, también está motivando a las escolas. Y lo que nos conseguimos percibir que a lo largo de estos años, el número de escolas que adherió al edital de la jornada y que ha participado y finalizado esta jornada ha sido muy grande, ha aumentado considerablemente a lo largo de los años. En este slide aquí, entonces, trouxe la imagen de dos libros de 2017 y 2018. El libro de 2019 fue lanzado un mes pasado, por el Ministerio de Educación. No consigo traer aquí la imagen, pero todos los libros, todos los vídeos disponibilizados, todos los documentos, las imágenes de las capas de los libros didácticos, todos están disponibles en el site da Fine Ideas. Yo compartí con ustedes abajo, que si alguien te interesa en conocer, en hacer el download de las imágenes, de las capas de los libros didácticos y también de los libros de la jornada con estos mejores relatos que sucederán a lo largo del año, está disponible en el site de la Fine Ideas. Aquí están algunas imágenes que están en los libros. Se percibe mucha interacción de los estudiantes, ahí hay un artescolar, hay artes que acaban de traer en la comunidad, hay oficina culinária, entonces, son varios relatos interesantes que pueden ser compartidos y replicados en otras escolas. No es eso. Gracias. Muchas gracias Solange. Yo conozco bien de cerca el programa Cárea de Brasil y estas iniciativas. A mí me quedo imaginando la potencia que es esta estrategia de que los alumnos, 46 millones de alumnos de estudiantes, reciben estas informaciones, hasta aportar con informaciones interesantes sobre desperdicio, sobre comenzaridad, la importancia de comer junto, de dónde viene nuestra comida, de la producción de la agricultura familiar, es una estrategia muy linda. Y la otra de la jornada también, porque las escuelas entonces están todo el tiempo quiere participar, quieren estar ahí todos los años participando y ganando. Entonces, me parece que es una estrategia linda y que ha tenido excelentes resultados. ¿Y a ti, Fernando? ¿Tú conocías estas estrategias del programa de Brasil? Sí, las conocía. Ahora conozco un poco más. Y yo quería resaltar este... Bueno, felicitar a Arsalanj por la experiencia también, pero resaltar tres aspectos que me parecen importantes. Partir del enfoque de derecho, me parece fundamental. A veces no es tan claro eso en nuestros países. Partir del enfoque de derecho humano a la alimentación y comenzar a construir ahí. Y el segundo aspecto clave me parece que es la construcción colectiva. Un proceso que viene en muchos años, que va construyendo y que creo que se termina en este tercer aspecto que quisiera resaltar, que es cómo van capitalizando el conocimiento a través de la sistematización y generación de todas estas publicaciones, que además les sirve mucho para el país, pero les sirve mucho a toda la región. Y yo le agradezco mucho también al FND porque comparte muchísimo esta información con todos los países y aprendemos todos juntos. Fernando, antes de pasar la palabra, es mi invitado. Sólo quería recordar que muchas veces con los países que trabajamos, sabemos como FAO que existen iniciativas muy bonitas. Pero muchas veces la misma comunidad o el mismo departamento, la misma municipalidad no sabe de lo que está haciendo en la escuela vecina. Entonces, esta estrategia de hacer una divulgación por medio de la jornada es súper rica y potente porque ahí se puede replicar las bonas prácticas. Muchas gracias de nuevo. Fernando. Bueno, gracias Flavia. Vamos ahora a presentar a nuestro siguiente expocitor. Es un amigo mío también, Jaime Delgado. Él es director del Instituto de Consumo de la Universidad San Martín de Porras, de Perú. Es ex congresista y autor de la Ley de Alimentación Saludable y coordinador de la Plataforma de Alimentación Saludable con la que se trabaja mucho en este tema de desarrollo de Ambientes Alimentarios Saludables. Jaime, te doy la palabra y también que propongo esta pregunta motivadora sobre los aspectos que han sido desafiantes en el proceso de esta ley de promoción de Alimentación Saludable. Jaime, te doy la palabra, gracias. Muy buenas noches a todos y a todas, especialmente a Flavia, a Fernando, a Solange, a Daniela y a todos los participantes en este evento, porque es un proceso de aprendizaje mutuo en donde todos realmente estamos actualizando nuestros conocimientos a partir de las experiencias maravillosas que están presentándose tanto en El Salvador, en Brasil, en Chile. Brasil particularmente es un ejemplo maravilloso, no con su programa de Alimentación Escolar que tiene ya, creo, como 50 años, y ya hay que aprender muchísimo. Yo he podido conocerlo personalmente allá, así que sé de lo que estoy hablando. Bueno, en el Perú nosotros tenemos una ley de Alimentación Saludable, esta ley de Alimentación Saludable, data del año 2013, y no solamente se refiere al etiquetado frontal de alimentos, sino a la obligación del Estado, del sector de educación, de hacer educación nutricional, incorporar la materia de educación nutricional en los colegios, también promover la actividad física todos los días en los centros educativos. Y un elemento interesante es que la ley dispone que solo se puede expender, ofrecer alimentos saludables en los colegios. Es una diferencia importante, porque no dice alimentos sin octógonos, porque un producto puede no tener octógonos, porque es bajo en la azúcar, grasa, sodio, y ser un producto ultra procesado, transgénico, con aditivos, preservantes, colorantes, ultra procesado, y sin embargo no tiene octógonos. No, nuestra ley dice que en los centros educativos se puede expender exclusivamente alimentos saludables. Entonces, esto está materializado en normas legales de carácter de la ley de alimentación saludable que es la 30-0-21, y establece además la obligación del Ministerio de Salud en coordinación con el Ministerio de Educación realizar campañas, charlas informativas para promover la alimentación saludable y difundir a nivel nacional a través de los medios de comunicación. Luego, es importante señalar cuál es la definición que se le ha dado al kiosco, al capetín y al comedor escolar, porque a diferencia de Brasil, donde el Estado es el que asume los programas de alimentación escolar, y la idea es ofrecer comida caliente, como veaban ellos, cocinada ahí mismo, con cocineros, con nutricionistas, eso es lo ideal. Lamentablemente, en la mayoría de países los gobiernos no tienen esa capacidad. Entonces, lo que han hecho es facilitar el ingreso de algunos concesionarios para que pongan un kiosco, un cafetín, un comedor, pero son concesionarios. Y lamentablemente, o casi ninguno de ellos tiene formación nutricionales. Entonces, lo que hacían, en realidad, es trasladar el concepto de una tienda, de una bodega al colegio. Entonces vendían todo su chatarra, porque la chatarra se vende muy fácil, se promocionan a través de los medios, hay gran inversión publicitaria, no tienes que cocinar nada, preparar nada, porque todos vienen basados, las cosas nunca se malogran, pueden durar años, no son perecibles. Entonces, es una inversión muy segura, y se vende solo, y las ganancias son interesantes. Entonces, en realidad, los kioscos escolares dentro de los colegios se habían convertido en un elemento perverso. Perverso, porque mientras estamos diciendo que el profesor, la profesora, tiene que educarlos en nutrición a los niños, cómo es que sales al recreo y te encuentras con pura chatarra. Es un contracentido. Entonces, gracias a esta ley de alimentación saludable y a las normas reglamentarias que se han dado, ahora se ha establecido que los kioscos, los cafetines y los comedores son espacios educativos. Es decir, es como si fueran un aula de clase más. Entonces, ahí es importante la definición, porque marca una diferencia con el concesionario anterior de que simplemente ven de chatarra. Y esto ha significado, digamos, un conjunto de medidas que lo que buscan es impulsar que el kiosco, el comedor, el cafetín esté incorporado a lo que sucede en el aula. Es decir, un programa de educación nutricional no solamente es en el aula de clases formalmente, sino que tiene que estar vinculado al entorno, en general, y a todo lo que sucede en el colegio. Adicionalmente, nuestro Código de Protección al Consumidor, porque hay dos países en América Latina que tienen código, Brasil y Perú. Y el Perú tomó muchos de los elementos y de la experiencia de Brasil en esto. Ahí hemos establecido también la obligación del Estado de hacer educación del consumo para el consumo. O sea, tenemos dos normas que obligan al Estado a educar a los consumidores. Código de Protección al Consumidor, educación en consumo en general, y la ley de alimentación saludable que establece particularmente que se tiene que hacer en educación nutricional. Entonces, como decía, esto ha permitido que el cafetín sea considerado una ula más. Así debe, por lo menos en teoría, debe suceder así. Y ese es un reto para todos los directores, especialmente de los colegios. Pero hay que considerar que hay factores que no contribuyen a la educación nutricional. Hay una interferencia permanente. Y es lo que retrasa la aplicación de manera más intensa y más rápida de las políticas de educación nutricional. ¿Qué es lo que está sucediendo fuera de las escuelas o en el entorno de las escuelas? Primero, la invasión de productos ultraprocesados por todas. Están disponibles en todas las ciudades, en todos los lugares, hasta en los más alejados. Segundo, la promoción millonaria de estos productos, pero en algún momento se daba cuenta de un gasto de más de 200 millones de dólares al año publicando productos chatarra. Entonces, eso te permite, además, tener cierto control sobre los medios de comunicación, porque estás financiando a los medios de comunicación. Y la industria de estos productos hasta financia partidos políticos, ¿no? Entonces, luego tienen control político. Eso es una interferencia serie. Y esto ha logrado un posicionamiento del tema y el gusto por la comía chatarra, no solo en el paladar, sino en la mente de los consumidores. Premiamos a un niño con dulce. Si te portas bien, te doy un chocolate o un caramelo, ¿no? En los propios hogares, digamos, la presencia de comida ultraprocesada es un problema. Y, finalmente, la industria es principal patrocinador de muchísimas actividades deportivas, con lo cual, digamos, genera una confusión en el mensaje que le llega al público, como si este jugador de fútbol, este gran jugador, viste la camiseta de Coca-Cola, porque la Coca-Cola va a ser mala, más que en buena. Así el propio jugador exitoso y deportista lo está haciendo. En... Por otro lado, hay que trabajar en los entornos, porque en los entornos hay un problema que es alrededor de las escuelas, hay mucha presencia de publicidad de productos ultraprocesados. Y ese es un problema. Y también la venta de alimentos ultraprocesados a la salida de las escuelas. Productos que se venden como, miren, unas galletitas que son altas en grasas saturadas y alto en azúcar, tiene su etiqueta de acuerdo a ley, y, sin embargo, le llama escolar, galleta escolar, para que la lleven en las loncheras. Esto es una burla, ¿no? Entonces, sí, gracias. Esto es de Colombia, más bien, ¿no? Y perlonchera, loncheras, es nutritiva, si son pura chatarra. Entonces, esa es una interferencia en el mensaje. O las visitas escolares a las fábricas, ¿no? Estas empresas promueven que los escolares vayan a sus fábricas. Entonces, claro, quieren capturarlos. Y eso son cosas con las que hay que luchar. Y dentro de la escuela también hay una serie de problemas, ¿no? En el expendio de productos ultraprocesados, el desarrollo de estrategias de la industria para promover materiales educativos, de educación nutricional, curiosamente, pero promoviendo sus propias marcas, etcétera, etcétera. Entonces, hay un proceso de cambio en el que estamos, ¿no? El Perú avanzado en los últimos años mucho, falta, por cierto, algunos temas importantes, pero pasar del expendio de productos chatarras y actuacos saludables es un proceso interesante. En las paredes de los colegios, vemos como que en nuestra ley de alimentación saludable establece que los octógonos no solo van a estar en las etiquetas, sino en toda forma de publicidad. Entonces, si tú pones, haces una publicidad, un panel exterior y lo pones justo a un colegio, también está con sus advertencias de algo en grasas, alto en azúcar, pero no deberían estar. Este es un trabajo conjunto, integral, que debemos desarrollar todos, es el maestro, es el dueño del aula, tiene que haber mucho ingenio, mucha creatividad. No solo vi por la razón, la lógica, sino por las emociones de los estudiantes. Y hay que pensar que para enfrentar a la comida chatarra que usan muchos argumentos y herramientas de la psicología, también los profesores tienen el reto de hacer esto. Los huertos escolares, que es un elemento muy importante y atractivo, rico y saludable, es el lema con el que estamos trabajando en educa alimentaria, que es una iniciativa muy interesante para que los alimentos no solamente sean saludables, sino que sean atractivos a los niños. Eres un reto y además finalmente aprovechar nuestra rica culinaria. Tenemos una culinaria y una gastronomía espectacular, impresionante. Eso hay que trabajar para fortalecer la idea de educación nutricional en todos los colegios. Muchas gracias. Muchas gracias Jaime. Y muy interesante las últimas diapositivas me han dado un poco de hambre. La gastronomía peruana definitivamente es muy rica. Y bueno, y también yo quiero rescatar de tu exposición, pues la, como ha sido, como se ha involucrado a través de esta ley los octógonos con otros aspectos de la educación alimentaria nutricional, como la actividad física, ¿no? Pero también como el entorno alimentario se tiene que seguir trabajando, porque el escuela es un ámbito muy importante, pero saliendo del escuela, la publicidad y la influencia que tienen los niños, las personas en general, va también generar cambios en sus formas de consumo, ¿no? Y este lema de atractivo rico y saludable creo que hay que promoverlo mucho, ¿no? Gracias Jaime. Entonces, Flavia, no sé si tú tienes algún comentario también. Un breve comentario. Creo que en la realidad son más preguntas. Tal vez si tenemos tiempo para discutir eso después. Me hizo pensar el tema de la fiscalización. Entonces me quedo pensando cómo sería la fiscalización en estas escuelas. Tal vez fiscalizar escuelas públicas sea un poco más fácil. Pero también eso me hace pensar en otro lado cómo son las escuelas privadas. Porque acá en Brasil, por ejemplo, mis hijos estudian en escuelas privadas y pueden vender lo que quieran. Muchas veces la escuela dice que no es parte, no es nuestra responsabilidad. Entonces creo que hay que pensar en todos esos elementos, cómo se da la fiscalización y también bueno, el rol de las escuelas privadas. Ahora, mis amigos, les invito a una segunda etapa de esta sesión, que es nuestra rueda de conversación. Entonces, la idea es que podamos que ustedes puedan pensar cuáles han sido de todas las presentaciones que vimos, en su opinión, cuáles son las lesiones aprendidas y los mensajes fuables de éxito que pueden sacar de cada una de estas presentaciones. Entonces, podemos empezar con Oralia. ¿Qué te parece Oralia? Y podemos ser, tal vez, hablar dos minutos cada uno, ahí para poder que todo puedan conversar y tal vez hacer una rueda más. Bueno, Flavia, gracias. Realmente ha sido una experiencia de cada uno de los países que quisiéramos retomar un poquito de todo, realmente. Pero en el caso de la presentación de Daniela, en el tema del sellito a los productos, es algo que nosotros también lo veníamos proponiendo y está todo todavía en propuesta, porque nosotros esperamos que el próximo año realmente reactivemos lo que es la ley de alimentación escolar, que sabemos que ese va a ser el aporte o el sostén que vamos a tener para aplicar de una mejor manera o quizás más consciente lo que es la normativa. Y en el caso de Perú, ¿verdad? El tema de tener el código, ¿verdad? De tener ese código donde la gente realmente pueda decidir o cómo hacerlo para la protección del consumidor. Eso realmente me parece un punto bien relevante. Y en el caso de Brasil retomo mucho lo que es el tema de ese material educativo, todo eso que le están entregando a los estudiantes, donde también la educación alimentaria es parte fundamental, ¿verdad? Necesitamos nosotros ir promoviendo eso. Y también de Perú, quizás eso de la materia de educación alimentaria, que antes nosotros retomábamos esto en El Salvador en la Asignatura de Ciencia, Salud, Medio Ambiente. Pero ahora se ve que se está teniendo ese paso que queremos dar más allá a que realmente lo veamos no como un material más de apoyo, porque en nuestro país igual hemos creado de manuales de educación alimentaria para el docente, manuales de trabajo para el estudiante. Y estamos luchando porque realmente se ha incluido en el Currículo Nacional de Educación. Entonces son como esos aportes que realmente yo retomo de cada una de estas experiencias. Así es que muchas gracias. ¿Alguien gustaría comentar o compartir sus opiniones, sus comentarios? Daniela levantó la mano. Daniela. Muchas gracias. Bueno, yo creo que me quedo con la lección de aprendidas de estos cuatro países y estas experiencias que creo que tienen cosas muy positivas a nivel global. Lo primero es el trabajo intersectorial. No sacamos nada con trabajar solamente desde un sector. Es muy importante el Ministerio de Salud, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Desarrollo Social y Familia y cuántos otros sectores, ¿cierto? relevantes para trabajar en conjunto en la comunidad escolar. Lo segundo es las políticas públicas complementarias. No podemos avanzar si solamente implementamos huertos, tampoco si solo implementamos quioscos, ¿cierto? O educación alimentaria. Tienen que ser complementarias. Y ahí la regulación forma parte fundamental para la creación de entornos escolares saludables. Y aquí ya hemos visto, ¿cierto? Varias iniciativas que podemos incorporar en nuestro entorno. En tercer lugar, la inclusión y la participación de la comunidad educativa. No se puede avanzar si no incluimos a los profesores, a los educadores, a los padres, madres, cuidadores de niños y niñas y, por supuesto, también a nuestro estudiante. Y ahí muchas experiencias mostraban cómo se incluía, ¿cierto? A nuestros jóvenes, a nuestros niños y niñas, porque eso es fundamental. Y por último, creo que es muy importante que nos preocupemos de la sustentabilidad, la continuidad de los programas, la continuidad de las políticas públicas. Y ahí tenemos los ejemplos de, por ejemplo, Brasil, que lleva tanto tiempo con el programa de alimentación escolar, y nosotros en nuestro país también, bastante tiempo con un programa que se inicia para disminuir la desnutrición, pero ahora está completamente focalizado en la malnutrición por exceso. Eso son, yo creo, las lecciones rápido en día. Solange? Hola. Inicialmente, para benizar, Chile y Perú ya possuíren los marcos legales que posibilitan la sustentabilidad del programa de alimentación escolar. El Brasil, él necesitó de más de 50 años para tener una ley de alimentación escolar. Y se ponía un proceso muy lento que exigió tiempo, un cenario político y económico favorable, técnicos y gestores también persistentes por estos años que hicieron que hubiese una ley en Brasil. Yo soy, particularmente, muy encantada con la ley de Chile con relación a la rotulación frontal. Era muy claro, ella permite una escolha muy consciente del consumidor, también como una prohibición del comercio de alimentos procesados en las escolas. Este es un punto que el Brasil aún necesita avanzar. Y no existe una regulación en Brasil hoy que prohíbe, por ejemplo, la prohibición que prohíbe el comercio de alimentos procesados en las escolas. Nos vemos al mismo tiempo, toda una regulación bastante dura, bastante trabajada a lo largo de estos años de promoción de alimentación saudável, de fornecimiento de alimentos más saudáveis en las escolas y en contraponto tenemos cantinas dentro de las escolas. Y necesitamos avanzar con relación a eso también. Y el gran desafío también, en concordo con la Flávia, es monitorar la implementación de estas leyes, tanto en Brasil como en Perú, Chile, en fin. Pero inicialmente es eso, esa persistencia de técnicos, ese escenario, todo lo necesario para la publicación de una ley. Gracias. Hola, me gustaría hablar un poco. Sí, claro. Yo concordo con Daniela, pero voy un poco más allá. Este trabajo no solo tiene que ser multisectorial, sino multidisciplinario. Porque, lamentablemente, en algún momento se entendió que el tema de la alimentación era un tema de nutricionistas. Y los nutricionistas, a quien tengo un gran cariño y un gran respeto, porque trabajo con ellos ya han sido un gran soporte, los nutricionistas tenían una visión muy de nutrición clínica y sabían de la composición, de la vitamina, etcétera. Pero su visión, digamos, si bien es cierto, es muy importante. Tiene que ser complementada con un abordaje mucho más multidisciplinario. Fíjese que yo soy abogado y administrador. Tuve que estudiar una maestría en salud pública para entender mejor las cosas. Y yo provengo del mundo de la defensa del consumidor. Yo he litigado con 250 empresas, por lo menos, con Estre, con Coca-Cola, con Pepsi, con todas, por su etiquetad engañosa, etcétera. Pero poco a poco fui comprendiendo que para que tenga éxito una política de esta naturaleza, uno tiene que ver desde el punto de vista de la producción agrícola, desde las políticas sagradas, desde el mundo de la gastronomía y los cocineros, hay que involucrar a los cocineros, hay que involucrar a los educadores, porque finalmente el profesor es el dueño Laura. Si el profesor no está convencido de esto, no pasa nada. Más puedes hacer algo para la fotografía y decir que las cosas están funcionando. Si él no se compromete, si él mismo no es consciente de su situación alimentaria, hoy tenemos muchos profesores con sobrepeso y obesidad, entonces es un proceso lento, complicado, multidisciplinario. Y en segundo lugar, lo que dice Solange me encanta, estas jornadas, estas jornadas de aprendizaje, porque el conocimiento no sale de nosotros, no somos genios. Los conocimientos van naciendo en el aula, en el trabajo comunitario y lo que tenemos que hacer es beber de esa experiencia, ser esponjitas recogiendo las mejores experiencias. Y este tipo de jornadas sirve para eso. Y nosotros hemos construido, digamos, todas estas definiciones a partir de qué, a partir de un concurso que hicimos cuando yo era parlamentario desde el año 2013 o 2014. Y también recojo lo que mencionaba Solange de las jornadas. Las ciertas jornadas donde los profesores, los centros educativos cuentan sus experiencias, ahí está el conocimiento, ahí están los insumos. Ninguno de nosotros somos genios que de pronto se nos ocurre una brillante idea y la trabajamos. O sea, la producción del conocimiento es muy extensa. Entonces uno tiene que tener primero la humildad, digamos la iradía de reconocer que hay mucha creatividad en los profesores, en los campesinos, en los agricultores, en fin, y recoger eso. En el Perú tuvimos una bien experiencia con el concurso nacional de kioscos y loncheras saludables desde el año 2013. Teníamos como 5.000 colegios participando con sus proyectos, contándonos sus experiencias de cómo hacer educación nutricional y cómo hacer kioscos y loncheras saludables. Entonces ahí hemos recogido muchos de estos conceptos. Entonces yo creo que es una idea que hay que replicarla, porque el conocimiento está ahí y es un conocimiento que está en permanente ebullición y cambio y hay que estar muy conectados a ellos. Muchas gracias a todas y a todos por sus aportes en esta conversación. Yo quería hacer un resumen muy interesante de los aspectos que han mencionado. Creo que hay un elemento que es de proceso. Como habló Daniela, también de la sustentabilidad de esto, que tiene que ver, esto es un proceso de desarrollo, es un proceso de largo plazo que necesita mucha persistencia y que también necesita ir alimentando también, como decía Solange, esta decisión política. Esta decisión política se tiene que mantener, incorporar y fortalecer. A nivel de estrategia, dos elementos clave. La coordinación multisectorial y como mañana de Jaime, multidisciplinaria, involucrar muchos actores en esto. Es importante, los profesores definitivamente, pero también los padres de familia, los cocineros, el agricultor, el contacto que puede haber de los estudiantes con todos estos actores es muy importante para ver cómo también interactúa todo esto en todo momento, porque la educación alimentaria y nutricional se tiene que ejercer en todo momento. Y en estrategia también, el involucramiento de la comunidad educativa, como mencionaba Daniela, es muy importante. Y en esto, estos dos elementos como estrategia son clave. Un cuarto grupo de comentarios, yo quisiera de repente resumirlo como las herramientas, ¿no? Tenemos sellos, tenemos los códigos de consumidor, tenemos las leyes, tenemos material educativo, ¿no? Tenemos una serie de instrumentos que los países han desarrollado y que ya están probados, han desarrollado también experiencia y han demostrado su eficacia que podemos seguir compartiendo, ¿no? Y creo que los participantes de este curso se están nutriendo de todos esos elementos para seguir utilizándolos. Y finalmente, algo que mencionaba Solange y que creo que es parte también de esto que decía Jaime de las Jornadas y los concursos, es el monitoreo y la generación de conocimiento, ¿no? La gestión del conocimiento. Todo esta experiencia, ponerla, escribirla, analizarla, monitorearla, pero también evaluarla y ver su efectividad para que luego la podamos compartir de esto, ¿no? Creo que son algunos aspectos clave que podemos resaltar de toda esta discusión y les agradezco mucho. Creo que hemos aprendido todos muchísimo más y creo que los que más van a salir beneficiados son nuestros participantes que seguramente van a poder tener más instrumentos y ojalá podamos ponerlos en práctica también. Claudio, entonces te doy la palabra para el cierre. OK, gracias, Fernando. Muchas gracias, colegas. Yo he aprendido mucho. A mí me encanta saber lo que está pasando de más actual, de más bonito en cada uno de los países. Estoy segura de que los participantes también disfrutaron mucho de esta sesión. Y para seguir, entonces, en este ritmo de aprendizaje, me gustaría invitar a todos para la sesión siguiente, que será la sesión 9. A partir de la sesión siguiente, empezaremos una nueva unidad donde hablaremos sobre los huertos de escolares con enfoque educativo y la sesión 9. Hablaremos sobre la importancia de los huertos de escolares como estrategia educativa. Me gustaría recordarles todos de que no se olviden de leer el libro de contenidos. Es importante que ustedes leen y se mantengan al tanto en la medida que el curso avanza. También, chequen sus correos que sigan dialogando con sus tutores. Entonces, desde a todos, una excelente día. Y muchas gracias. Cuídense. Gracias. Gracias. Chau, chau.