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La Bottega dello Chef Catering Piatti Pronti d'Asporto Buffet in Puglia

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Uploaded on Jul 19, 2011

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Michele Magnocavallo nasce a Termoli nel 1973, trascorre la sua infanzia a Serracapriola fino al 1987, anno in cui decide di iscriversi alla prestigiosa scuola alberghiera IPSAR "G. Marchitelli" d;i Villa Santa Maria in Abruzzo.In questo istituto ha l'onore di incontrare maestri di cucina che gli trasmettono i fondamenti della vera cucina classica, la base di partenza e ogni cuoco moderno dovrebbe possedere.

Nel 1990 dopo 3 anni di studio e lavoro consegue il diploma di qualifica professionale per "ADDETTO AI SERVIZI ALBERGHIERI DI CUCINA" con il massimo dei voti. Prosegue negli studi affiancando il lavoro, fino a conseguire nel 1992 il diploma di maturità professionale per "TECNICO DELLE ATTIVITA ALBERGHIERE".

Nel corso degli anni accumula notevoli esperienze lavorative, sempre al fianco di Chef di primissimo livello in strutture nazionali ed internazionali, navi da crociera e partecipando a diversi concorsi di cucina (due volte vincitore del concorso nazionale "L'arte Nell'Arte (2001/2003)".

Dal 1995 al 2007 opera come executive chef e Manager in una delle più prestigiose sale di Puglia. Attualmente è impegnato nell'evoluzione di una delle più belle tenute d'epoca della Capitanata. Assieme alla moglie Roberta gestisce la "Bottega dello Chef", luogo d'incontro per cultori della buona cucina e del buon bere.

La sua è una cucina attenta alle esigenze moderne e si esprime attraverso le nuove tecniche di cottura e conservazione, tutti i suoi piatti vengono concepiti per essere preparati e serviti rispettando la natura degli ingredienti usati senza stravolgere odori e sapori, ma esaltandone le caratteristiche naturali, per creare vere sinfonie di sapori.

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