 میرے نام نمرا ہے اور میں کھانے پکانے کا کاروبار کرتی ہوں میرے بزنس کا نام ایمپرس مارکٹ ہے اور میں لندن شہر میں جگہ جگہ اپنا آرزی طور کا رستوڈ لگاتی ہوں اور پاکستانی اور انگلش کھانوں کا فیوزن اپنے دستر خان پر سیف کرتی ہوں سب سے پہلے میں آپ کو بتانا چاہتی ہوں اور آپ کو میں یہ مشورہ دوں گی کہ کھانے پکانے کا کاروبار باورچی خانے میں نہیں ختم ہوتا آپ کو طرح طرح کی زمداریہ لینی پڑیں گی جو آپ نے کبھی سوچی بھی نہیں ہوں گی انتظامی زمداریہ کہ کس وقت کیا کیا ہوگا آپ کے کھانے پکانے کا جو سمان ہے وہ کب آئے گا وہ کیا کیا چیزیں لینی ہوں گی کتنا آپ کو اپنا سودہ جو ہوگا کتنا لینہ ہوگا جتنے ممانوں کو آپ خلار ہیں اس کے حصاب سے کرنا پڑے گا آپ کو سارے اپنے پیسوں کا حصاب لگانا پڑے گا اور آپ کو کافی خوار سے دیکھنا ہوگا کہ یہ پیسوں کا حصاب سیطرہ آپ کر رہے ہیں تاکہ آپ کو بھی آپ کا بھی فاہد آو اور آپ کے ممانوں کا بھی فاہد آو یہ آپ کو بہت امپورٹن بات خیاد رکھنی پڑے گی یہ دن رات کا کام ہے آپ باورچی خانے بھی کام کر رہے ہوں گے سبھا سبھا چار پانچ بجے شروع کا کام ہے اپنے کمپیٹر بھی آپ حصاب رکھ رہے ہوں گے اور دکانوں کی سیر کر کر کے آپ اپنے کھانے کا انتظام سیطرہ کر سکیں گے اسی طرح میں آپ کو اپنا دوسرا مشفرہ دیتی ہوں آپ کو دکان داروں کے ساتھ ایک اچھا رشتہ رکھنا پڑے گا تاکہ وہ آپ کو سودہ وقت پر دیں مایار سودہ دیں کوئی خراب چیز نہ آو اور سب سے ایم بات آپ کو ایک مناسب کیمت دیں تاکہ آپ پھر اپنے مہمانوں کو ایک مناسب کیمت کے حصاب سے ان کو کھانا کھلائیں پھر آتی ہے بات تیسرے مشفرہ کی ٹھیک ہے آپ نے دس طرحان لگا دیا آپ نے کھانا سارہ بنالیا مگر آپ اپنے مہمانوں کو کیسے بلائیں گے یہ بہت ایم کام ہے آپ کو کافی promotion کام کرنا پڑے گا آپ کو کافی marketing کام کرنے پڑے گی social media پر instagram facebook twitter یہ سارے جو ہے آپ اپنے عزار سمجھ لے ان کو جو آپ کی دس طرحان کی کہانی ہے وہ آپ کے مہمانوں تک پہنچائے گی میرا چھوٹا جو مشفرہ ہوگا آپ کو اپنے rz restaurant چلانے میں یہ ہوگا کہ آپ دوسرے لوگوں سے مادت لےنا اور ان سے مشفرہ لےنا اس سے آپ شرمین دا ناؤ آپ جتنے لوگوں سے آپ مادت لے سکتے ہیں آپ جتنے لوگوں سے مشفرہ لے سکتے ہیں یہ آپ کا کام آئے گا میں یہ نہیں کہہ رہی کہ آپ لوگوں سے کہیں کہ وہ آپ کے لیے مفت کے لیے کام کریں آپ سی طرح ان کو سی اچھی طرح خا دیں اگر وہ آپ کی مادت کر رہے ہیں اور آپ سب کی مشفرہ سنسون کے آپ کا بھی دماؤہ تھوڑا گھوم سکتا ہے تو آپ سوچ سوچ کے لوگوں کے مشفرہ لیں مگر میری یہ مقصد ہے آپ کو یہ بتانے کا کہ آپ یہ اکیلہ کام نہیں کر سکتے ہیں یہ آپ کو ایک ٹیم بنانی ہوگی ان کے ساتھ کام کرنا پڑے گا اور ان لوگوں کا مشفرہ لیں جن کے پاس سالوں کا تجربہ ہے اس کارو بار میں کام کر کے اور جو آپ کو پتا سکتے ہیں کہ آپ کیا غلطیہ نہ کریں اور وہ چیزیں کریں جو آپ کے فائدہ مندوں گی اور آپ کی اپنی بھیتری میں آپ کو مادت کریں گی میرا آخری مشفرہ آجی طور کے رستورن چلانے میں یہ ہوگا کہ آپ دل بھر کے یہ کام کریں اگر آپ اس کام میں آپ کا گدل نہیں ہوگا یہ کام نہیں ہوگا یہ بہت مشکل کام ہے یہ آپ کا جسمی بہت مشکل کام ہے دماغی کام بہت ہے تو آپ کو امیشہ یہاں درکنا ہوگا کہ اگر آپ کو مزا نہیں آرہا ہے اس کام میں پھر کوئی فائدہ نہیں ہے یہ ایک خوشی کموقع ہوتا ہے کہ آپ لوگوں کے لیے کھانا بنائیں ان کو ایک پلیٹ پر آپ اپنے ان کو ایک کہانی سنائے کہ یہ ہم کوسے لوگ ہے ہم یہ کہاں سے آئے اور یہ میں نے یہ چیزیں لے کر آپ کے لیے ایک اور چیز بنائی ہے یہ ایک بہت خوبصورت کام ہے اگر آپ کو اس چیز میں مزا نہیں آرہا اگر آپ اس سے آپ کو اس سے خوشی نہیں مل رہی تو آپ کو سوچنا ہوگا کہ یہ آپ کے لیے کام ہے کہ نہیں میرے امید ہے کہ آپ کو یہ جو میرے مشفرہ ہیں آپ کو مدت کریں گے اپنی دیسیجنز بنانے میں اپنی سوچ سوری سیدی کرنے میں کیا کہ آپ بھی اپنا کھانے پکانے کا کاروبار شروع کر سکیں آپ اپنا آرزی دور کا رسٹرون جلائیں اور آپ کو اس کام میں کام یہاں بھی ملے شکریہ