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#10 수요미식회 카페 시그니처 메뉴, 오치퐁 집에서 만들기, 🍊오렌지치즈케이크🍰 , How to Make orange cheesecake?

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Published on Jul 17, 2019

안녕하세요? Jay입니다.
오늘은 무더운 여름과 딱 어울리는 디저트를 만들어볼까 해요.
'오렌지에 치즈가 퐁당'이라는 뜻을 가진 오치퐁!
수요 미식회에 소개된 유명 카페의 시그니처 메뉴이기도 하죠?
없어서 못 먹는 이 '오치퐁'을 우리 집에서도 아주 간단하게 만들 수 있다는 사실 아시나요?
심지어 오븐도 필요 없어요.
가까운 지인분께 요! 매력만점! '오치퐁'을 직접 만들어 선물해보시는 건 어떠세요?

【재료】
오렌지 1개(큰 사이즈), 설탕 7g(오렌지 과즙용), 마스카포네 or 크림치즈 50g, 설탕 4g(오렌지 크림용), 생크림 50g, 오렌지 리큐르 1.4g(생략 가능-추가하시면 더 향긋한 향을 낼 수 있어요.)

【분량】
1개

【소요시간】
30분 (얼리는 시간 제외)

​【레시피】
1) 오렌지 과즙 만들기
① 잘 씻은 오렌지의 윗면을 잘라주세요.
② 오렌지 속의 과육을 비웁니다.
③ 냄비에 설탕과 오렌지 과육을 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 끓여주세요.
④ 체에 오렌지 과즙을 넣고 걸러주세요. 오렌지 껍질은 제거 후 체망에 남아있는 알갱이는 과즙에 섞어주세요.
⑤ 식힌 후 냉장고에 보관합니다.

2) 오렌지 크림 만들기
① 치즈에 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
② 생크림과 오렌지 리큐르를 넣고 단단해질 때까지 휘핑해주세요.
③ 냉장보관된 오렌지 과즙을 넣고 크림과 잘 섞어주세요.

3) 마무리
① 완성된 오렌지 크림을 과육을 비워낸 오렌지 안에 담아주세요.
② 냉동실에 3시간 얼려주세요.

※ Do not use this video without permission.
Copyright 2019 Jay L All Rights Reserved.

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